มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร okroshka ในบทความนี้เราจะพิจารณา okroshka รุ่นยอดนิยมพร้อมไส้กรอกในน้ำและครีมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
Okroshka เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของหลาย ๆ คนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทอร์โมมิเตอร์นอกหน้าต่างแสดงอุณหภูมิที่สูงกว่า + 28 ° C ในตอนเช้า ถ้าอย่างนั้นคุณก็ไม่อยากคิดเรื่องอาหารเลย แต่เราต้องการพลังไปทั้งวัน จากนั้น okroshka คือความรอดที่แท้จริง ไม่มีสูตรพื้นฐานสำหรับมัน เชฟและปฏิคมแต่ละคนมีสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและเป็นที่ชื่นชอบ มันถูกเตรียมด้วย kvass, น้ำแร่, น้ำซุป, เวย์, kefir ฯลฯ วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับซุปเย็น - okroshka กับไส้กรอกในน้ำและครีมเปรี้ยว ซุปฤดูร้อนเย็นนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย กระบวนการทางเทคโนโลยีค่อนข้างชวนให้นึกถึงการเตรียมสลัดโอลิเวียร์ แต่ที่นี่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดยังคงเทฐานเหลวซึ่ง okroshka กลายเป็นรวยและน่าพอใจ ก่อนเริ่มทำอาหาร ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์
- okroshka ที่มีแคลอรีสูงที่สุดนั้นได้มาจากมายองเนส ใช้มายองเนสไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลดแคลอรี่
- Okroshka ในมายองเนสไม่ได้เก็บไว้นานดังนั้นให้ปรุงในปริมาณเล็กน้อย
- คุณสามารถใส่ผักที่หั่นแล้วลงในกระทะและเก็บไว้ในตู้เย็น และก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักส่วนหนึ่งลงในจานปรุงรสด้วยมายองเนสผสมและเจือจางด้วยของเหลว
- ต้มน้ำสำหรับ okroshka ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็นในตู้เย็น คุณสามารถใช้น้ำแร่แทนน้ำต้มได้
- หากไม่จำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองในด้านอาหารและแคลอรี่นอกเหนือจากไส้กรอกนมคุณสามารถเพิ่มแฮมหรือไส้กรอกรมควันลงใน okroshka
- ของเหลวใน okroshka ควรมีรสเปรี้ยว กรดซิตริก น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูก็ช่วยได้เช่นกัน
- ปรุงมันฝรั่งสำหรับ okroshka "ในเครื่องแบบ" เพื่อไม่ให้เดือดระหว่างการปรุงอาหาร
- มัสตาร์ดมะรุมหรือพริกไทยจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับ okroshka
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 63 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับการหั่นอาหาร บวกกับเวลาเพิ่มเติมสำหรับการต้มมันฝรั่งและไข่ให้เย็นลง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- ไส้กรอกนม - 300 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- Dill - พวง
- ต้นหอม - พวง
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
- น้ำดื่ม - 2 ลิตร
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหาร okroshka กับไส้กรอกในน้ำและครีมเปรี้ยว สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบในน้ำเกลือเล็กน้อย จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าตามปกติสำหรับสลัดโอลิเวียร์
2. ต้มไข่ลวก 8 นาที เทลงในน้ำเย็นจัด จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ เช่น มันฝรั่ง
3. ตัดไส้กรอกให้มีขนาดเท่ากับชิ้นก่อนๆ
4. ล้างแตงกวาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระตัดปลายแล้วสับ
5. ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
6. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียด
7. ใส่อาหารทั้งหมดลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำ
8. ใส่ครีม เกลือ และกรดซิตริก
9. ผสมอาหารให้เข้ากันแล้วส่ง okroshka กับไส้กรอกในน้ำและครีมเปรี้ยวในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka ด้วยครีมเปรี้ยว
