คำอธิบายของส้มเขียวหวานญี่ปุ่น Sudachi คุณค่าทางโภชนาการ ส้มมีผลอย่างไรต่อร่างกาย ข้อ จำกัด ในการใช้งาน การใช้ปรุงอาหารและประวัติความหลากหลาย
Sudachi เป็นส้มแมนดารินญี่ปุ่นลูกผสมที่สร้างขึ้นจากมะนาว yuzu และมะนาว ต้องขอบคุณสายพันธุ์เริ่มต้นดังกล่าว รสชาติของเนื้อผลไม้จึงมีรสเปรี้ยวมากจนไม่ได้รับประทานผลไม้ในรูปแบบดิบ แต่ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสสำหรับเครื่องเคียง เนื้อสัตว์ จานปลา และซอส ขนาดของผลทรงกลมมีขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 3 ซม. เปลือกหนาหยาบกร้านแยกชิ้นออกจากกันด้วยฟิล์มใส เมล็ดสีขาวจะกระจุกตัวอยู่ตรงกลาง แม้แต่ในแมนดารินสีเหลือง สีของเนื้อยังคงเป็นสีเขียวอ่อน และรสชาติจะเปลี่ยนจากเปรี้ยวด้วยความขมเป็นหวาน
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของส้มเขียวหวาน Sudachi
ภาพส้มเขียวหวานญี่ปุ่น Sudachi
คุณค่าทางโภชนาการและวิตามินและแร่ธาตุของผลไม้คล้ายกับผลไม้รสเปรี้ยว - มะนาวและมะนาว แต่มีลักษณะเฉพาะบางอย่าง
ปริมาณแคลอรี่ของแพะคือ 20-22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:
- โปรตีน - มากถึง 0.6 กรัม
- ไขมัน - มากถึง 0.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 6, 9-7, 7 กรัม
ส่วนที่เหลือเป็นน้ำ
หากผลไม้นี้ถูกใช้เพื่อให้รสชาติพิเศษกับอาหาร เมื่อพิจารณาปริมาณแคลอรี่ ข้อมูลที่ได้รับสำหรับมะนาวควรได้รับคำแนะนำ
คอมเพล็กซ์วิตามินของผลไม้นั้นแสดงด้วยเรตินอล, วิตามินบี (จาก B1 ถึง B6 โดยมีความโดดเด่นของ B4) วิตามินซี กรดแอสคอร์บิก มากกว่ามะนาวพันธุ์ที่ปลูกในคอเคซัส 1.5-2 เท่า องค์ประกอบแร่ธาตุของแซนเดอร์เป็นมาตรฐานสำหรับมะนาวและมะนาว: แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม เหล็ก แมงกานีส ทองแดง สังกะสี ซีลีเนียม แคลเซียมมากกว่ามะนาวเล็กน้อย - 0.8 เท่า
เนื้อของผลไม้ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ที่ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและมีฤทธิ์ต้านอาการบวมน้ำ ภูมิคุ้มกันและป้องกันอาการแพ้
ประโยชน์และโทษของโชคลาภถูกกำหนดโดย:
- neoeriocytrin - สารที่มีฤทธิ์ต้านพิษและต้านอนุมูลอิสระ
- นฤติน - บรรเทาอาการไข้ละอองฟาง แต่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของทางเดินอาหาร
นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์และน้ำมันหอมระเหยอยู่ในผลไม้และเปลือก
ในปี 2549 นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโทคุชิมะได้ตรวจสอบคุณสมบัติของส้มและทดลองกับหนู ตอนนี้มีการวางแผนที่จะผลิตเครื่องเผาผลาญไขมันจากสารสกัดแมนดารินของญี่ปุ่น นักโภชนาการสังเกตเห็นว่าไม่มีการเพิ่มน้ำหนักเมื่อใช้เนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการนินทา
นักวิทยาศาสตร์พบว่าผลไม้ไม่เพียง แต่มีแคลเซียมเพิ่มขึ้น แต่ยังส่งเสริมการดูดซึมจากอาหารที่บริโภคด้วย การเพิ่มผลไม้ในอาหารยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้การผลิตอินซูลินเป็นปกติ และทำให้ตับอ่อนมีเสถียรภาพ
ประโยชน์ของโชคลาภ:
- ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในทุกระดับและทำให้น้ำหนักลดลง การทดลองดำเนินการเมื่อแบ่งอาสาสมัครที่เป็นโรคอ้วนออกเป็นกลุ่มๆ ในคนที่กินเนื้อแห้งและเปลือกผลไม้ 1.3 กรัม เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ปริมาณรอบเอวลดลง 1.5 ซม. เมื่อเทียบกับครั้งแรก สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ขนาดไม่เปลี่ยนแปลงตามการรับประทานอาหารแบบเดิม
- หยุดการดูดซึมไขมันและหยุดการสร้างชั้นไขมันรอบอวัยวะภายใน
- กระตุ้นการทำงานของระบบเม็ดเลือดปรับปรุงคุณภาพของเซลล์เม็ดเลือดแดงและหยุดการทำลายล้าง
- ทำความสะอาดหลอดเลือดและปรับสีผนังลดการซึมผ่าน
- เพิ่มความอยากอาหารเพิ่มการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและกรดน้ำดี
- เร่งการนำกระแสประสาท ปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำ การได้ยิน และการมองเห็น
- ป้องกันกลิ่นปาก
- เร่งการฟื้นตัวจากการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันป้องกันการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อน
- ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติปรับปรุงเสียง ช่วยในการฟื้นตัวจากการออกกำลังกาย
- ปรับปรุงอารมณ์ฟื้นฟูสภาพอารมณ์
- ป้องกันการพัฒนาของโรคฟันผุ, เปื่อย, อาการกำเริบของโรคเรื้อรัง - ต่อมทอนซิลอักเสบและคอหอยอักเสบ
- เมื่อแซนเดอร์เข้าสู่ช่องปากจะเพิ่มการผลิตน้ำลายซึ่งไปยับยั้งแบคทีเรียที่สะสมอยู่ในกระเป๋าเหงือกและต่อมทอนซิล
การแนะนำผลไม้เป็นประจำในอาหารช่วยชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว มาสก์ที่ใช้น้ำผลไม้และสารสกัดขาว หยุดการอักเสบ
คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการของแซนเดอร์ส้มเขียวหวาน ซึ่งแพทย์ชาวญี่ปุ่นชื่นชมก็คือ มันช่วยเร่งการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งรวมถึงโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีที่แทรกซึมจากสิ่งแวดล้อมภายนอก
เปลือกยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ความเอร็ดอร่อยมีผลน้ำยาฆ่าเชื้อยับยั้งการทำงานของแบคทีเรียเน่าเปื่อยและเชื้อราเชื้อราหยุด candidiasis ยับยั้งกระบวนการอักเสบเป็นหนอง มันถูกใช้เป็นเครื่องเทศ: มันป้องกันกระบวนการเน่าเสียและหมักในลำไส้, มีผลภูมิคุ้มกันและยาระบาย.
