มะม่วงเขียวมีองค์ประกอบและแคลอรี่คืออะไร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลสุกของต้นมะม่วง ข้อห้ามในการใช้ และอันตรายที่น่าจะเป็นไปได้ สูตรผลไม้เมืองร้อนสีเขียว
มะม่วงเขียวเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกของต้นมะม่วงที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ชื่ออื่นคือมังงะและมังงะ พืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีนี้เริ่มปลูกเมื่อ 6,000 ปีที่แล้ว ในช่วงเวลานี้ พื้นที่ของการเจริญเติบโตได้แพร่กระจายไปยังประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนซึ่งไม่มีน้ำค้างแข็ง ผลไม้ถือเป็นอาหารสดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก อินเดียเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด รองลงมาคือจีน หลายคนเชื่อว่าผลไม้ที่ยังไม่สุกไม่ควรรับประทาน แต่ที่จริงแล้ว มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายที่อิงจากผลไม้เหล่านั้น รสชาติของมันเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เมื่อเทียบกับผลไม้สุก ในเวลาเดียวกันแม้ในเนื้อที่ยังไม่สุกจะรู้สึกถึงกลิ่นไม้สนและกลิ่นแตงเล็กน้อย ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของมะม่วงเขียว อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่นเดียวกับตัวเลือกสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของมะม่วงเขียว
ในรูปคือมะม่วงเขียว
ผลมะม่วงสุกมีสารอาหารน้อยกว่าผลสุก อย่างไรก็ตาม คุณค่าทางโภชนาการของพวกมันค่อนข้างสูง อย่างแรกเลย มีวิตามินซีสูง นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์และแร่ธาตุบางชนิดอีกด้วย ด้วยองค์ประกอบที่กว้างขวาง ผลไม้เมืองร้อนนี้แม้จะอยู่ในรูปแบบสีเขียว แต่ก็สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างมาก
องค์ประกอบเชิงปริมาณของผลิตภัณฑ์ตลอดจนค่าพลังงานขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่น ความหลากหลาย ระดับวุฒิภาวะ สภาพการเจริญเติบโต ดังนั้นข้อมูลจะถูกเฉลี่ย
ปริมาณแคลอรี่ของมะม่วงเขียวคือ 54 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:
- โปรตีน - 1, 1 กรัม;
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 9 กรัม;
- น้ำตาล - 4, 85 กรัม;
- น้ำ - 79.8 กรัม
กรดอินทรีย์ต่อ 100 กรัม:
- กรดออกซาลิก - 30 มก.;
- กรดซิตริก - 11 มก.;
- กรดมาลิก - 8 มก.
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามินเอ - 45 ไมโครกรัม;
- วิตามินบี 2 - 30 ไมโครกรัม;
- กรดแอสคอร์บิก - 250 มก.
แร่ธาตุต่อ 100 กรัม:
- แคลเซียม - 10 มก.
- ฟอสฟอรัส - 20 มก.
- ธาตุเหล็ก - 0.4 มก.
วิตามิน B1, ไนอาซิน, โซเดียม, โพแทสเซียมไม่มีอยู่ในผลไม้ที่ยังไม่สุก แต่สารเหล่านี้จะปรากฏขึ้นเมื่อสุก
เพคตินเป็นส่วนหนึ่งของมะม่วงเขียวเช่นกัน แต่ปริมาณจะลดลงอย่างมากหลังจากที่หินแข็งตัว
บันทึก! เวลาย่อยโดยประมาณของเนื้อผลไม้ที่ไม่สุกคือเกือบสามชั่วโมง นานกว่ามะม่วงสุกหนึ่งชั่วโมง
ประโยชน์ของมะม่วงเขียวเสวย
เชื่อกันว่าผลไม้ เบอร์รี่ และผักไม่สามารถรับประทานได้แบบดิบๆ ประการแรกมันเต็มไปด้วยอาการอาหารไม่ย่อยและปวดท้อง นอกจากนี้ เชื่อกันว่าผลไม้สีเขียวไม่เพียงแต่เป็นอันตราย แต่ยังไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม กฎนี้ใช้ไม่ได้กับมะม่วงที่ยังไม่สุก แม้ว่าองค์ประกอบจะไม่มากเท่าในระยะสุก แต่ผลไม้เมืองร้อนนี้ยังคงทำหน้าที่ทางโภชนาการและช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามินซีและป้องกันโรคบางชนิด
มาดูกันดีกว่าว่ามะม่วงเขียวมีประโยชน์ต่ออวัยวะและระบบต่าง ๆ ของร่างกายมนุษย์อย่างไร:
- หัวใจและหลอดเลือด … ปริมาณกรดแอสคอร์บิกสูงนำไปสู่การเสริมสร้างผนังหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่น
- ระบบเม็ดเลือด … ด้วยการบริโภคมะม่วงเขียวรสอร่อยอย่างต่อเนื่อง การก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดใหม่จึงถูกเร่งขึ้น นอกจากนี้เนื้อหาของธาตุเหล็กในเลือดเพิ่มขึ้นโดยการปรับปรุงการดูดซึมด้วยเหตุนี้โภชนาการของเนื้อเยื่อในร่างกายจึงดีขึ้นและไม่ขาดออกซิเจน โอกาสในการตกเลือดและการพัฒนาของโรคโลหิตจางจะค่อยๆลดลง
- ระบบภูมิคุ้มกัน … ผลิตภัณฑ์เพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายต่อโรคต่างๆ เช่น โรคบิด วัณโรค อหิวาตกโรค และอื่นๆ
- ระบบทางเดินอาหาร … การเติมวิตามินบางชนิด โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก ช่วยต่อต้านเลือดออกตามไรฟัน โดยการบริโภคผลไม้ดิบ คุณสามารถกำจัดทั้งอาหารไม่ย่อยและท้องผูก ผลไม้ช่วยบรรเทาอาการปวดในอาการอาหารไม่ย่อยได้ดีรวมทั้งทำความสะอาดทางเดินอาหารจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและเพิ่มการหลั่งน้ำดีปรับปรุงการย่อยอาหาร
- ระบบประสาท … แม้ว่ามะม่วงเขียวจะมีรสเปรี้ยว แต่ผลไม้ก็ยังมีกลิ่นหอมหลายแง่มุมซึ่งช่วยให้พวกเขามีผลดีต่อระบบประสาทของมนุษย์
- ระบบต่อมไร้ท่อ … นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อสุขภาพของฮอร์โมน
- ความสมดุลของสารในร่างกาย … ผลไม้ที่ไม่สุกช่วยดับกระหายได้อย่างรวดเร็วและยังช่วยป้องกันการขาดน้ำได้ดีอีกด้วย สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการกักเก็บโซเดียมคลอไรด์และธาตุเหล็กไว้ด้วยเหงื่อออกที่เพิ่มขึ้นกับพื้นหลังของอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในช่วงเจ็บป่วยหรือในช่วงฤดูร้อน
- อวัยวะของการมองเห็น … มีผลผ่อนคลายต่อเยื่อเมือกของดวงตา บรรเทาอาการระคายเคืองและความเครียดที่เกิดจากแสงสะท้อนจากแสงแดด
ตามคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่อธิบายไว้ มะม่วงเขียวสามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและสตรีในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เช่นเดียวกับคนในวัยเดียวกัน หากบุคคลนั้นไม่มีข้อห้ามที่ชัดเจนเนื่องจากการแพ้ของแต่ละบุคคล ในกรณีเช่นนี้ จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้เป็นส่วนเล็กๆ และตรวจสอบความเป็นอยู่ที่ดีของคุณอย่างระมัดระวัง
ข้อห้ามและอันตรายของมะม่วงเขียว
ประโยชน์และโทษของมะม่วงเขียวนั้นหาที่เปรียบมิได้ โดยทั่วไปแล้วผลไม้นั้นปลอดภัย บ่อยครั้งที่การใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดหรือการรับประทานในปริมาณมากอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ผลไม้ที่ไม่สุกมีประโยชน์ในปริมาณที่จำกัด ดังนั้นผู้ใหญ่จึงไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้มากกว่า 2 ผลต่อวัน สำหรับเด็ก ส่วนที่เล็กกว่านั้น อันตรายหลักที่ผลไม้นี้สามารถทำให้เกิดการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารซึ่งแสดงออกในลักษณะของอาการจุกเสียด เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง บางครั้งการระคายเคืองของเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำคอจึงเกิดขึ้น
มะม่วงไทยเขียวหรือผลดิบของพันธุ์อื่น ๆ เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเปลือกอาจเป็นอันตรายได้การบริโภคในรูปแบบใด ๆ สามารถนำไปสู่โรคผิวหนังที่ริมฝีปากเหงือกและลิ้นได้หากบุคคลมีความโน้มเอียงในเรื่องนี้
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือไม่ควรดื่มน้ำเย็นหลังจากกินมะม่วงดิบที่ยังไม่สุก เนื่องจากของเหลวที่แช่เย็นช่วยเพิ่มผลที่เป็นอันตรายของกรดอินทรีย์ ซึ่งอาจก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร
วิธีการเลือกมะม่วงเขียว
ผลของต้นมะม่วงมีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ในระดับความสุกที่แตกต่างกัน แต่บ่อยครั้งที่พวกเขายังไม่บรรลุนิติภาวะเพราะในรูปแบบนี้ง่ายต่อการขนส่งและอายุการเก็บรักษานานขึ้น
เป็นที่น่าสังเกตว่าถ้าผลเป็นสีเขียว ไม่ได้หมายความว่าผลยังไม่สุก หากคุณพูดถึงว่ามะม่วงสีเหลืองแตกต่างจากมะม่วงเขียวอย่างไร คุณควรเข้าใจว่าคำตอบไม่ได้อยู่ที่ระดับวุฒิภาวะเท่านั้นเพราะพืชชนิดนี้มีมากมายหลายสายพันธุ์ และผลเมื่อสุกอาจเป็นสีแดง ส้ม เหลือง เหลืองแดง แดงเขียว เหลืองเขียว นอกจากนี้ยังมีสีที่เปลือกไม่เปลี่ยนแปลงแม้เมื่อสุก ตัวอย่างเช่น มะม่วงเขียวจากประเทศไทยเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา มีคุณสมบัติของผู้บริโภคที่ดี แต่ไม่สามารถประเมินผลด้วยสีเท่านั้น
มาดูรายละเอียดกันว่าจะมองหาอะไรและจะเลือกมะม่วงเขียวคุณภาพดีได้อย่างไร:
- เปลือกอาจมีรอยย่นเล็กน้อย แต่มักจะเรียบขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและความหลากหลายไม่ควรมีความเสียหาย จุดสีน้ำตาลบ่งบอกถึงการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์
- มะม่วงเขียวที่กินได้จะมีขนาดเท่ากับมะม่วงสุก น้ำหนักประมาณ 250 ถึง 300 กรัม ผลไม้ที่มีขนาดเล็กกว่าจะมีรูปร่างที่ดีน้อยกว่าและอาจมีรสขม
- รูปร่างควรเป็นทรงกลม หากผลแบนหรือเล็กแสดงว่ามีเนื้อน้อยอยู่ในนั้น ทั้งนี้คุณภาพไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บมะม่วงเขียวก่อนจำหน่ายแต่อย่างใด เป็นไปได้มากว่ามันถูกพรากจากต้นไม้เร็วเกินไป
- สัญญาณสำคัญคือความแข็งเมื่อรู้สึก ยิ่งเนื้อนุ่มมากเท่าไหร่ ผลไม้ก็จะยิ่งสุก
- แทบไม่มีกลิ่น ในระดับที่มากขึ้นสามารถชื่นชมได้โดยการตัดเปลือกเท่านั้น ก้านมีโน๊ตไม้สนอ่อนๆ เป็นยาง แม้ว่าผลไม้ที่ไม่สุกจะค่อนข้างเปรี้ยว แต่ก็ไม่รวมการมีกลิ่นเปรี้ยว หากมีผลไม้เน่าเสีย และกลิ่นหอมหวานก็ปรากฏขึ้นและทวีความรุนแรงขึ้นเมื่อสุก
- สีของเนื้อเป็นสีขาวหรือสีเขียวอ่อน
- ยิ่งผลไม้อายุน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งมีน้ำผลไม้น้อยลงเท่านั้น
มะม่วงเขียวกินอย่างไร?
ผลสุกของต้นมะม่วงมักรับประทานสด แม้ว่าบางครั้งจะปรุงเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่ม
มันสำคัญมากที่จะต้องพิจารณาถึงความจริงที่ว่าเปลือกของผลไม้ที่ยังไม่สุกนั้นกินได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะถูกเอาออก ดังนั้น ก่อนปอกมะม่วงเขียว ให้ล้างออก จากนั้นใช้มีดคมหรือที่ปอกมันฝรั่งตัดเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ จากพื้นผิวทั้งหมด แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกมันออกจากกระดูกโดยผ่าครึ่งในลักษณะที่ไม่สุก ดังนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นใหญ่อย่างระมัดระวังซึ่งสามารถขูดหรือสับเป็นเส้นด้วยมีดคม ในแบบฟอร์มนี้ สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในจานหรือทำเป็นช่องว่างเพื่อเก็บไว้ได้นาน ด้วยเหตุนี้เยื่อกระดาษจึงสามารถทำให้แห้งได้
การเลือกผลิตภัณฑ์เขตร้อนนี้ในร้าน หลายคนคิดว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินมะม่วงเขียวเพราะ ไม่รู้ว่ารสชาติของมันเป็นอย่างไร มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย และบางคนก็เลื่อนการซื้อออกไป ในขณะที่คนอื่นๆ ใช้เวลาในการดำเนินการเพื่อให้ครบกำหนด ในสภาพอุตสาหกรรมจะใช้ภาชนะที่ปิดสนิทและเอทิลีนถังแก๊สสำหรับสิ่งนี้ เทคโนโลยีดังกล่าวไม่มีอยู่ที่บ้าน จากนั้นคำถามก็เกิดขึ้นวิธีการทำให้มะม่วงเขียวสุกที่บ้าน อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อน ผลไม้จะต้องอยู่ในถุงที่มีแอปเปิ้ลซึ่งปล่อยเอทิลีนเป็นเวลาหลายวัน กฎสำคัญคือคุณไม่สามารถล้างผลไม้ก่อนทำหัตถการ
จะทำอย่างไรกับมะม่วงเขียว ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของเขา แต่ถ้าจำเป็นต้องผลดิบก็ไม่ควรเก็บในที่อบอุ่น แต่ในตู้เย็น
สูตรมะม่วงเขียว
ในอาหารรัสเซีย เป็นไปไม่ได้ที่จะหาตัวเลือกสำหรับทำอาหารจากมะม่วงเขียวเพราะ อาหารที่มีส่วนผสมนี้เป็นแบบอย่างของประเทศแถบเอเชีย ตัวอย่างเช่น มีสูตรอาหารมากมายในอาหารไทย มีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งคือผลไม้ที่ยังไม่สุกจะถูกรับรู้และไม่ใช้ผลไม้ แต่เป็นผัก ในสูตรขนมและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมักจะปรากฏในรูปแบบของผงแห้งสำหรับกลิ่นหอมและแทนที่กรดซิตริกและน้ำส้มสายชู
ผลไม้ใช้สำหรับทำซอสต่างๆ หมัก เติมในสูตรต่างๆ เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ บ่อยครั้งที่มะม่วงเขียวถูกกินเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลารวมถึงอาหารทะเล ปรุงรสด้วยพริก ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูหรือเกลือ ตัวอย่างเช่น ในฟิลิปปินส์จะเสิร์ฟพร้อมกุ้งหมักเกลือ
นอกจากนี้ บางครั้งผลไม้ทั้งผลหรือสับก็อบหรือตุ๋นแยกกัน หรือใช้เนื้อสัตว์ ผลไม้ หรือผัก
สูตรมะม่วงเขียวยอดนิยมบางส่วน:
- สลัดง่ายๆกับมะม่วงสุกและกุ้ง … ส่วนผสมที่จำเป็น: มะม่วงเขียว (2 ชิ้น) หัวหอม (2 ชิ้น) กระเทียม (2 กลีบ) พริกป่น (1/2 ชิ้น) น้ำมะนาว (50 มล.) น้ำมันพืช (50 มล.) สมุนไพรสด (50 กรัม) กุ้งต้ม (24 ชิ้น) เกลือและพริกไทย ก่อนปรุงอาหารให้ปอกผลไม้ถูเนื้อบนเครื่องขูด สับหัวหอมด้วยมีดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วบดเป็นเส้นบาง ๆรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและผสม เราทิ้งไว้ใต้ฝาหรือฟิล์มยึดประมาณ 3-4 ชั่วโมง ใส่สลัดมะม่วงเขียวสำเร็จรูปบนจานตรงกลาง ตกแต่งด้วยสมุนไพร เราเกลี่ยกุ้งปอกเปลือกให้ทั่ว
- สลัดผักกับมะม่วงเขียวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ … ส่วนผสม: ผลมะม่วงดิบ (3 ชิ้น) หัวหอม (1 ชิ้น) แครอท (2 ชิ้น) หอมแดง (2 ชิ้น) พริกไทยบัลแกเรีย (1 ชิ้น) พริก (2 ชิ้น) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด (100 กรัม), ผักชี (50 กรัม), มะนาว (1 ชิ้น), น้ำตาล (4 ช้อนชา), น้ำปลา (4 ช้อนโต๊ะล.), น้ำมันมะกอก (30 มล.) หั่นเนื้อมะม่วงเขียว แครอทปอกเปลือก พริกหยวก และหัวหอมด้วยมีดเป็นเส้นบางๆ สับหอมแดงและพริกครึ่งวง เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำตาล น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำปลา รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับสมุนไพรสับและถั่วในชามสลัด ผสม ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สลัดมะม่วงเขียวที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟกับปลาทอดหรือต้ม
- วุ้นเส้นมะม่วงสุกและบร็อคโคลี่ … รายการสินค้า: บะหมี่ไข่หรือข้าว (100 กรัม), บร็อคโคลี่ (250 กรัม), หัวหอมใหญ่ (4 ขน), น้ำมันพืช (30 มล.), มะม่วงเขียว (1 ชิ้น), ผักชี (20 กรัม), น้ำมันงา (10 มล.), พริก (1 ชิ้น), เกลือ, พริกไทย ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที เราเริ่มปรุงด้วยการต้มบะหมี่ เมื่อพร้อมแล้วให้ล้างออกเพื่อไม่ให้ติดกัน ผัดบรอกโคลีในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 4 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วผัดต่อ ในเวลานี้ให้ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้น เราส่งผลไม้พร้อมกับบะหมี่ไปที่กระทะ สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่พริกที่หั่นแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมันงาเมื่อพร้อม ใส่จานโรยด้วยสมุนไพร
- ซอสแอมบ้า … รายการส่วนผสมค่อนข้างยาวซึ่งช่วยให้คุณทำซอสที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย ดังนั้นสูตรจะต้องใช้พริก (1 ชิ้น) น้ำมันเรพซีด (40 มล.) เมล็ดมัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ) มะม่วง (5 ชิ้น) น้ำมะนาว (20 มล.) น้ำตาลทรายแดง (60 กรัม) น้ำ (200 มล. ยี่หร่าป่น (2 ช้อนชา) ฟีนูกรีก (1 ช้อนชา) ซูแมคป่น (0.5 ช้อนชา) พริกป่น (0.5 ช้อนชา) น้ำปลา (2 ช้อนชา) เกลือ นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า อุ่นน้ำมันในกระทะที่มีก้นหนา เทมัสตาร์ด เมล็ดจะเริ่มแตกทีละน้อยในขณะนี้เราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดใส่พริกและปรุงเป็นเวลา 1 นาที บดผลมะม่วงที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือสามก้อนบนเครื่องขูดแล้วส่งไปยังกระทะพร้อมกับน้ำมะนาว จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งในสี่ของน้ำ อุ่นด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้มะม่วงนิ่ม จากนั้นเราก็เพิ่มรสชาติทั้งหมดและเก็บตัวอย่างหลังจากนั้นสักครู่ ปรุงรสเพิ่มเติมหากจำเป็น เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับซอสมะม่วงสีเขียวนี้ นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำปลา ตีอีกครั้งจนเนียน เราใส่ในขวดที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ซอสจะพร้อมใน 7-8 ชั่วโมง
ในสูตรใดๆ เหล่านี้ ความหลากหลายของมะม่วงเขียวไม่มีผล เนื่องจากลักษณะรสชาติในรูปแบบที่ไม่สุกนั้นแทบจะเหมือนกันทั้งหมด เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกอาหารโดยไม่ใช้ความร้อน ซึ่งจะทำลายสารที่มีประโยชน์บางส่วน
ดูวิดีโอเกี่ยวกับมะม่วงเขียว:
