6 สูตรยอดนิยมสำหรับทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน คุณสมบัติของการปรุงอาหาร สูตรวิดีโอ
สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการทำหมันถูกปิดโดยแม่บ้านหลายคน อาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ช่วยเสริมเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ได้ดี เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญในสูตรอาหาร ตัวอย่างเช่น มัสตาร์ด หัวหอม กระเทียม และอื่นๆ เหมาะสำหรับแตงกวา แม้แต่อบเชยก็เน้นรสชาติและกลิ่นหอมของแตงกวาอย่างดี ถึงแม้ว่าเครื่องเทศนี้ถือเป็นของหวานก็ตาม โดยทำตามคำแนะนำและคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว คุณจะมีของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะของคุณ การทดลองกับอาหารและสัดส่วนและการทำแยมสำหรับฤดูหนาวจะเป็นกระบวนการที่สนุก
คุณสมบัติการทำอาหาร
- สำหรับการเตรียมสลัดให้เลือกแตงที่แข็งแรงขนาดเล็กที่มีฟองอากาศและสั้นจะสะดวกกว่าที่จะตัดพวกเขา
- ชิมแตงกวาก่อนปรุงอาหาร หากมีรสขมอย่าใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวจะดีกว่า อีกทางหนึ่ง ให้ตัดเปลือกออกจากผลเป็นสีขาวอมเขียว
- ล้างและปอกแตงกวาที่เก็บจากสวนด้วยแปรงเพื่อไม่ให้มีดินและสิ่งสกปรกบนผลไม้
- เพื่อให้แตงกวากรอบ ให้แช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า 2-10 ชั่วโมง แนะนำให้เปลี่ยนน้ำทุกๆ 2 ชั่วโมง การแช่น้ำจะทำให้แตงกวาที่ร่วงโรยซึ่งสูญเสียความยืดหยุ่นกลับมามีชีวิตอีกครั้ง พวกเขาดูดซับความชื้นที่หายไปและกลับมายืดหยุ่นอีกครั้ง
- แม้ว่าสูตรจะไม่มีสมุนไพร ร่มผักชีฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง ผักชีหรือโหระพาพวงก็จะไม่ฟุ่มเฟือยในการเก็บรักษา
- ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดสำหรับช่องว่าง
- ฆ่าเชื้อการเก็บรักษาในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตกในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้นำผ้ามารองก้นจานด้วยน้ำ
- พลิกขวดสลัดม้วนคว่ำห่อของอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ
- เก็บชิ้นงานในที่เย็นและมืด
- ใช้เกลือสินเธาว์สำหรับสลัด. ชิ้นเล็กจะทำให้ผักที่สับนิ่มลงอย่างมาก
สลัดแตงกวากับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
สูตรสำหรับสลัดแตงกวากับกระเทียมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6-7 กระป๋อง 0.5 l
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 กก.
- น้ำมันพืช - 100 มล
- น้ำตาล - 100 กรัม เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
- ผักชีฝรั่ง - พวง
การทำสลัดแตงกวากับกระเทียมและผักชีฝรั่ง:
- ตัดปลายแตงกวาที่ล้างแล้วทั้งสองด้านแล้วหั่นผลไม้เป็นก้อนใหญ่
- สับผักชีฝรั่งและสับกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
- ใส่แตงกวาลงในชามแล้วเติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป
- ผัดและหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- ใส่แตงกวาพร้อมกับของเหลวในขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร
- ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นหม้อ ใส่กระป๋องที่เติมแล้วปิดฝากระป๋องที่สะอาด
- เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ถึงราวแขวนของภาชนะ
- ส่งกระป๋องผ่านความร้อนต่ำแล้วต้มน้ำ
- ฆ่าเชื้อช่องว่างเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด
- พลิกกระป๋อง ห่มด้วยผ้าห่ม ผึ่งให้เย็น
สลัดแตงกวากับมะเขือเทศ หัวหอม และผักชีลาว
สลัดแตงกวากับมะเขือเทศ หัวหอมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเตรียมผักนั้นง่ายมาก มีส่วนประกอบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- Dill - พวง
- น้ำมันพืช - 120 มล
- เกลือ - 6 ช้อนชา
- น้ำตาล - 6 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
การทำสลัดแตงกวากับมะเขือเทศหัวหอมและผักชีฝรั่ง:
- ตัดแตงกวาเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 มม. หลังจากเอาปลายออก
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนของวงแหวน
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- ผสมผักทั้งหมด ใส่น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล
- ใส่สลัดบนไฟปานกลางนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- เทน้ำส้มสายชู คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
- จัดสลัดในขวดที่สะอาด ม้วนฝา พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็นอย่างช้าๆ
สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและผักชีลาว
สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อนั้นง่ายต่อการเตรียม อาหารเรียกน้ำย่อยมีความเกี่ยวข้องมากในฤดูหนาวที่มีหิมะตก อร่อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- Dill - 1 พวง
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 100 มล
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
การทำสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและผักชีฝรั่ง:
- ตัดแตงกวาเป็นก้อนใหญ่หลังจากตัดปลายทั้งสองข้าง
- ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
- ผสมแตงกวากับผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ มัสตาร์ด น้ำตาล พริกไทย น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู
- ผัดอาหารทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน
- แบ่งแตงกวากับของเหลวเป็นขวดเล็ก ๆ แล้วปิดฝา
- วางช่องว่างในหม้อคลุมด้านล่างด้วยผ้าขนหนู
- เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ถึงไม้แขวนขวดและหลังจากเดือดแล้วให้ฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นม้วนมัสตาร์ดและสลัดแตงกวาผักชีฝรั่งด้วยฝากระป๋อง
- ทำให้เย็นลงอย่างช้าๆโดยห่อด้วยผ้าห่มอุ่น
สลัดแตงกวาเกาหลี
การเตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าว การเปิดขวดสลัดนี้ทำพาสต้าและคำถามว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารกลางวันใน 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2.5 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- กระเทียม - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 125 มล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 125 มล.
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
- ถั่วผักชี - 0.5 ช้อนชา
- Hops-suneli - 15 g
- พริกแดงเพื่อลิ้มรส
การทำสลัดแตงกวาเกาหลี:
- บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช
- ใส่มะเขือเทศลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นใส่ใบกระวาน, พริกแดง, พริกไทยดำ, กระเทียมผ่านการกด, ฮ็อป - ซันลี, ผักชีและเทน้ำส้มสายชู
- ผสมทุกอย่างใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวง 5 มม. แล้วต้ม
- ผัดและปรุงอาหาร ปิดฝา 10 นาที
- จัดสลัดแตงกวาเกาหลีในขวดโหล ม้วนด้วยฝากระป๋องแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็นสนิท
สลัดแตงกวา "Nezhinsky" กับหัวหอมและผักชีฝรั่ง
สลัดแตงกวา "Nezhinsky" กับหัวหอมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อไม่เพียง แต่อร่อยและเตรียมง่าย นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้พืชผลแตงขนาดใหญ่
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.5 กก.
- หัวหอม - 300 กรัม
- Dill - พวง
- น้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
การทำสลัดแตงกวา "Nezhinsky" กับหัวหอมและผักชีฝรั่ง:
- นำปลายแตงกวาออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น
- ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเป็นวง
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- รวมผักกับสมุนไพรใส่น้ำตาลและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์หมักไว้ครึ่งชั่วโมง กวนหลายๆ ครั้งในช่วงเวลานี้
- จากนั้นเทน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยพริกไทยดำคนให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดพร้อมกับน้ำดองที่เหลือ
- ปิดฝากระป๋องด้วยฝากระป๋องแล้ววางลงในกระทะด้วยผ้าขนหนูที่ด้านล่าง
- เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ถึงไหล่กระป๋องและต้ม
- ฆ่าเชื้อสลัดแตงกวา "Nezhinsky" ด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่งด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
- ม้วนด้วยฝากระป๋อง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ
