สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว: 6 สูตรยอดนิยม

สารบัญ:

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว: 6 สูตรยอดนิยม
สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว: 6 สูตรยอดนิยม
Anonim

6 สูตรยอดนิยมสำหรับทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน คุณสมบัติของการปรุงอาหาร สูตรวิดีโอ

สลัดแตงกวาสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว
สลัดแตงกวาสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการทำหมันถูกปิดโดยแม่บ้านหลายคน อาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ช่วยเสริมเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ได้ดี เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญในสูตรอาหาร ตัวอย่างเช่น มัสตาร์ด หัวหอม กระเทียม และอื่นๆ เหมาะสำหรับแตงกวา แม้แต่อบเชยก็เน้นรสชาติและกลิ่นหอมของแตงกวาอย่างดี ถึงแม้ว่าเครื่องเทศนี้ถือเป็นของหวานก็ตาม โดยทำตามคำแนะนำและคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว คุณจะมีของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะของคุณ การทดลองกับอาหารและสัดส่วนและการทำแยมสำหรับฤดูหนาวจะเป็นกระบวนการที่สนุก

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณสมบัติการทำอาหาร
คุณสมบัติการทำอาหาร
  • สำหรับการเตรียมสลัดให้เลือกแตงที่แข็งแรงขนาดเล็กที่มีฟองอากาศและสั้นจะสะดวกกว่าที่จะตัดพวกเขา
  • ชิมแตงกวาก่อนปรุงอาหาร หากมีรสขมอย่าใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวจะดีกว่า อีกทางหนึ่ง ให้ตัดเปลือกออกจากผลเป็นสีขาวอมเขียว
  • ล้างและปอกแตงกวาที่เก็บจากสวนด้วยแปรงเพื่อไม่ให้มีดินและสิ่งสกปรกบนผลไม้
  • เพื่อให้แตงกวากรอบ ให้แช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า 2-10 ชั่วโมง แนะนำให้เปลี่ยนน้ำทุกๆ 2 ชั่วโมง การแช่น้ำจะทำให้แตงกวาที่ร่วงโรยซึ่งสูญเสียความยืดหยุ่นกลับมามีชีวิตอีกครั้ง พวกเขาดูดซับความชื้นที่หายไปและกลับมายืดหยุ่นอีกครั้ง
  • แม้ว่าสูตรจะไม่มีสมุนไพร ร่มผักชีฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง ผักชีหรือโหระพาพวงก็จะไม่ฟุ่มเฟือยในการเก็บรักษา
  • ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดสำหรับช่องว่าง
  • ฆ่าเชื้อการเก็บรักษาในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตกในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้นำผ้ามารองก้นจานด้วยน้ำ
  • พลิกขวดสลัดม้วนคว่ำห่อของอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ
  • เก็บชิ้นงานในที่เย็นและมืด
  • ใช้เกลือสินเธาว์สำหรับสลัด. ชิ้นเล็กจะทำให้ผักที่สับนิ่มลงอย่างมาก

สลัดแตงกวากับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สลัดแตงกวากับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
สลัดแตงกวากับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สูตรสำหรับสลัดแตงกวากับกระเทียมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 6-7 กระป๋อง 0.5 l
  • เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

  • แตงกวา - 2 กก.
  • น้ำมันพืช - 100 มล
  • น้ำตาล - 100 กรัม เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม - 1 หัว
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
  • ผักชีฝรั่ง - พวง

การทำสลัดแตงกวากับกระเทียมและผักชีฝรั่ง:

  1. ตัดปลายแตงกวาที่ล้างแล้วทั้งสองด้านแล้วหั่นผลไม้เป็นก้อนใหญ่
  2. สับผักชีฝรั่งและสับกระเทียมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
  3. ใส่แตงกวาลงในชามแล้วเติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป
  4. ผัดและหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
  5. ใส่แตงกวาพร้อมกับของเหลวในขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร
  6. ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นหม้อ ใส่กระป๋องที่เติมแล้วปิดฝากระป๋องที่สะอาด
  7. เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ถึงราวแขวนของภาชนะ
  8. ส่งกระป๋องผ่านความร้อนต่ำแล้วต้มน้ำ
  9. ฆ่าเชื้อช่องว่างเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด
  10. พลิกกระป๋อง ห่มด้วยผ้าห่ม ผึ่งให้เย็น

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศ หัวหอม และผักชีลาว

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศ หัวหอม และผักชีลาว
สลัดแตงกวากับมะเขือเทศ หัวหอม และผักชีลาว

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศ หัวหอมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเตรียมผักนั้นง่ายมาก มีส่วนประกอบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

  • แตงกวา - 2 กก.
  • มะเขือเทศ - 2 กก.
  • หัวหอม - 1 กก.
  • Dill - พวง
  • น้ำมันพืช - 120 มล
  • เกลือ - 6 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 6 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำสลัดแตงกวากับมะเขือเทศหัวหอมและผักชีฝรั่ง:

  1. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 มม. หลังจากเอาปลายออก
  2. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
  3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนของวงแหวน
  4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
  5. ผสมผักทั้งหมด ใส่น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล
  6. ใส่สลัดบนไฟปานกลางนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
  7. เทน้ำส้มสายชู คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
  8. จัดสลัดในขวดที่สะอาด ม้วนฝา พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็นอย่างช้าๆ

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและผักชีลาว

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและผักชีลาว
สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและผักชีลาว

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อนั้นง่ายต่อการเตรียม อาหารเรียกน้ำย่อยมีความเกี่ยวข้องมากในฤดูหนาวที่มีหิมะตก อร่อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ

วัตถุดิบ:

  • แตงกวา - 2 กก.
  • กระเทียม - 1 หัว
  • Dill - 1 พวง
  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - 100 มล
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.

การทำสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดและผักชีฝรั่ง:

  1. ตัดแตงกวาเป็นก้อนใหญ่หลังจากตัดปลายทั้งสองข้าง
  2. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
  3. ผสมแตงกวากับผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ มัสตาร์ด น้ำตาล พริกไทย น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู
  4. ผัดอาหารทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน
  5. แบ่งแตงกวากับของเหลวเป็นขวดเล็ก ๆ แล้วปิดฝา
  6. วางช่องว่างในหม้อคลุมด้านล่างด้วยผ้าขนหนู
  7. เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ถึงไม้แขวนขวดและหลังจากเดือดแล้วให้ฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
  8. จากนั้นม้วนมัสตาร์ดและสลัดแตงกวาผักชีฝรั่งด้วยฝากระป๋อง
  9. ทำให้เย็นลงอย่างช้าๆโดยห่อด้วยผ้าห่มอุ่น

สลัดแตงกวาเกาหลี

สลัดแตงกวาเกาหลี
สลัดแตงกวาเกาหลี

การเตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าว การเปิดขวดสลัดนี้ทำพาสต้าและคำถามว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารกลางวันใน 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

  • แตงกวา - 2.5 กก.
  • มะเขือเทศ - 1 กก.
  • กระเทียม - 150 กรัม
  • น้ำมันพืช - 125 มล.
  • น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 125 มล.
  • พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น
  • ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
  • ถั่วผักชี - 0.5 ช้อนชา
  • Hops-suneli - 15 g
  • พริกแดงเพื่อลิ้มรส

การทำสลัดแตงกวาเกาหลี:

  1. บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช
  2. ใส่มะเขือเทศลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
  3. จากนั้นใส่ใบกระวาน, พริกแดง, พริกไทยดำ, กระเทียมผ่านการกด, ฮ็อป - ซันลี, ผักชีและเทน้ำส้มสายชู
  4. ผสมทุกอย่างใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวง 5 มม. แล้วต้ม
  5. ผัดและปรุงอาหาร ปิดฝา 10 นาที
  6. จัดสลัดแตงกวาเกาหลีในขวดโหล ม้วนด้วยฝากระป๋องแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็นสนิท

สลัดแตงกวา "Nezhinsky" กับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

สลัดแตงกวา "Nezhinsky" กับหัวหอมและผักชีฝรั่ง
สลัดแตงกวา "Nezhinsky" กับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

สลัดแตงกวา "Nezhinsky" กับหัวหอมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อไม่เพียง แต่อร่อยและเตรียมง่าย นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้พืชผลแตงขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

  • แตงกวา - 1.5 กก.
  • หัวหอม - 300 กรัม
  • Dill - พวง
  • น้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา

การทำสลัดแตงกวา "Nezhinsky" กับหัวหอมและผักชีฝรั่ง:

  1. นำปลายแตงกวาออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น
  2. ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเป็นวง
  3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
  4. รวมผักกับสมุนไพรใส่น้ำตาลและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
  5. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์หมักไว้ครึ่งชั่วโมง กวนหลายๆ ครั้งในช่วงเวลานี้
  6. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยพริกไทยดำคนให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดพร้อมกับน้ำดองที่เหลือ
  7. ปิดฝากระป๋องด้วยฝากระป๋องแล้ววางลงในกระทะด้วยผ้าขนหนูที่ด้านล่าง
  8. เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ถึงไหล่กระป๋องและต้ม
  9. ฆ่าเชื้อสลัดแตงกวา "Nezhinsky" ด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่งด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
  10. ม้วนด้วยฝากระป๋อง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ

สูตรวิดีโอสำหรับทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

แนะนำ: