สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2020? TOP 5 สูตรสำหรับตกแต่งโต๊ะ การตั้งค่า Metal Rat และสิ่งที่ไม่ควรอยู่ในงานเลี้ยง การตั้งค่าตาราง สูตรวิดีโอ
ดังนั้น 2019 กำลังจะมาถึงจุดสิ้นสุด หมูดินเหลืองจะถูกแทนที่ด้วยหนูโลหะขาวในปี 2020 นี่เป็นสัตว์กินเนื้อทุกชนิดซึ่งอำนวยความสะดวกในการทำงานอย่างมากและคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ อย่างไรก็ตามยังมีคำแนะนำบางอย่างที่ควรพิจารณาเมื่อวาดเมนูสำหรับตารางปีใหม่ งานฉลองควรสร้างความสุขให้ทั้งเพื่อนและครอบครัวและผู้อุปถัมภ์แห่งปี หากคุณยังไม่รู้วิธีจัดโต๊ะ เราจะช่วยคุณสร้างสรรค์เมนูเทศกาลที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใครด้วยอาหารจานหลัก สลัด อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและของหวาน
รสนิยมของโลหะหนู
หนูเกือบจะไม่เป็นอันตรายและดูดซับทุกสิ่งที่มีให้อย่างมีความสุข อย่างไรก็ตามปฏิคมแห่งปีค่อนข้างโลภมาก ดังนั้นควรมีอาหารให้เพียงพอเป็นเวลาหลายวัน
หนูมีอาหารโปรดเป็นพิเศษที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่ม - ไข่ไก่ (ดิบ ต้ม หรือทอด) พวกมันมีประจุพลังงาน - ถั่ว รายการอาหารอันโอชะรวมถึงเนื้อไม่ติดมัน, ผลไม้, สมุนไพร, เบอร์รี่ โบนัสที่ดีสำหรับหนูคือซีเรียลและธัญพืช อาหารจานโปรด ได้แก่ คอทเทจชีสและอาหารทะเล สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและจากธรรมชาติซึ่งดีต่อสุขภาพและเอาใจหนู
ยิ่งสลัดหลากหลายมากเท่าไร หนูก็จะยิ่งเป็นที่ชื่นชอบมากขึ้นเท่านั้น สัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้จะทำให้สลัดที่อร่อยที่สุดในรูปแบบดั้งเดิม ได้แก่ Olivier, Monomakh's Hat, Greek ไก่, สัตว์ปีก, pilaf, มันบด, แชมเปญเป็นอาหารร้อนเฉพาะที่ เนื้อวัวจะทำเนื้อย่างที่ยอดเยี่ยม ส่วนเนื้อแกะและเนื้อลูกวัวจะเป็นเนื้ออบกับซอส ในแง่ของอาหารเรียกน้ำย่อยการทำคานาเป้แซนวิชขนาดเล็กนั้นคุ้มค่า ของหวานแก้ได้ง่าย: นโปเลียน เค้กช็อคโกแลต ผลไม้และพายเบอร์รี่ เครื่องดื่มเป็นแบบคลาสสิกที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณต้องรวมอาหารใหม่ในเมนู สามารถตรวจสอบสูตรได้คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนรูปร่าง, ไส้, กับข้าว, ตกแต่ง … ตัวอย่างเช่นอย่าใส่ขนมเย็น ๆ ลงในชามสลัดในมวลที่ไม่มีรูปร่าง แต่สร้างพวกมันในชั้นที่แยกจากกันภายในวงแหวนเสิร์ฟ ดูแลการตกแต่งสลัดกลางแจ้งนี่คือศิลปะที่แท้จริง
สิ่งที่ไม่ควรอยู่บนโต๊ะวันหยุดปี 2020
แม้ว่าหนูจะเป็นสัตว์กินไม่เลือก แต่ก็ยังมีข้อจำกัดในการเตรียมอาหาร
ไม่มีกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มหรือสำหรับใส่ขนม ห้ามเสิร์ฟอาหารรสเผ็ดและแปลกใหม่บนโต๊ะโดยเด็ดขาด การต่อต้านการให้คะแนนนี้รวมถึงเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน กะหล่ำปลี เซโมลินา แอลกอฮอล์เข้มข้น และชีสที่เซอร์ไพรส์! เนื่องจากหนูเบื่อชีสและไม่ถือว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นอาหารอันโอชะ คำอธิบายนั้นง่าย: ในสมัยโบราณอาหารถูกซ่อนจากศัตรูพืชและชีสก็เป็นอิสระเพราะ หัวชีสสุกเป็นเวลานานและต้องการอากาศบริสุทธิ์ กลิ่นของชีสค่อนข้างฉุนและน่ารังเกียจ หนูจึงไม่ชอบ แต่พวกมันกินมันทุกวันด้วยความหิวเพื่อไม่ให้ตาย
การจัดโต๊ะอาหารปีใหม่
ไม่มีงานฉลองเดียวที่จะจินตนาการได้ ไม่เพียงแต่หากไม่มีของอร่อยๆ แต่ยังมีบรรยากาศที่สวยงามอีกด้วย สไตล์การตกแต่งภายในของปีใหม่ปี 2020 ควรจะอบอุ่นเหมือนอยู่บ้านและเรียบง่ายในขณะที่หรูหรา ผ้าปูโต๊ะสีขาวที่ทำจากผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายอื่น ๆ เหมาะอย่างยิ่งสิ่งสำคัญคือไม่มีสารสังเคราะห์ แทนที่กระดาษเช็ดปากด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินธรรมดา ทิ้งจานที่มีภาพวาดและปิดทองเพื่อหม้อดิน เซรามิคมักเป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบสบาย ๆ ดังนั้นองค์ประกอบทั้งหมดจึงสามารถสร้างได้
ไม้คลาสสิกก็เหมาะสมเช่นกัน ตกแต่งที่นั่งว่างบนโต๊ะด้วยลูกสน จัดซีเรียลแห้งหนึ่งช่อ จัดถุงซีเรียล ตะเกียงที่มีน้ำมันหอมระเหยจะสร้างบรรยากาศที่พิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องสบาย อบอุ่น และสนุกสนาน
สลัดพัฟปีใหม่ "หนูขาว"
สลัดชั้นที่อร่อยและน่าสนใจในรูปของ "หนู" จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลปีใหม่ด้วยการนำเสนอดั้งเดิม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 215 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- เกลือป่นและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- มะกอก - 1 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
- ไข่ - 5 ชิ้น
พัฟทำอาหารสลัดปีใหม่ "หนูขาว":
- ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม เย็น แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย วางบนชามสลัดแบนๆ เป็นรูป "หนู" แล้วทาด้วยมายองเนส
- ล้างแตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบวางบนเนื้อแล้วทาด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง
- ต้มไข่ลวก เย็น ปอกเปลือกแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- ขูดไข่แดงใส่แตงกวาและทำมายองเนส
- ตัดไข่ขาวจากไข่หนึ่งฟองแล้วพักไว้
- ขูดไข่ขาวที่เหลือบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยให้ทั่วไข่แดง
- แนบโปรตีนที่เหลือด้วยไม้จิ้มฟันเข้ากับร่างกายในรูปแบบของ "หู"
- ผ่าครึ่งมะกอก สอดส่วนหนึ่งเข้าที่จมูก แล้วผ่าอีกครึ่งหนึ่งแล้วปั้นเป็น "ตา"
ห่านปีใหม่กับแอปเปิ้ล
อาหารค่ำปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม - ห่านอบ เนื้อจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอม รสชาติที่ละเอียดอ่อน และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน และแอปเปิ้ลจะเพิ่มความเปรี้ยวฉุน
วัตถุดิบ:
- ห่าน - 3.5 กก.
- แอปเปิ้ล - 13 ชิ้น
- ลูกพรุน - 50 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
- ลูกเกดดำ - 50 กรัม
- ลูกแพร์ - 5 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1.5 กก.
- หอมแดง - 200 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 300 มล
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ปรุงห่านปีใหม่กับแอปเปิ้ล:
- เปลี่ยนเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยดำให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในครก
- ล้างห่านเช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยส่วนผสมที่ได้
- แกนแอปเปิ้ลที่มีเมล็ดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางผสมกับผลไม้แห้งแล้วเติมซาก
- ส่งนกไปอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
- นำนกออกมาเทไวน์แล้วส่งไปอบในเตาอบอีก 2 ชั่วโมง
- นำซากออกอีกครั้งแล้วเกลี่ยมันฝรั่ง หัวหอมสับ หอมแดงและกระเทียมให้ทั่ว
- นำห่านและผักกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หมูต้มสไลซ์
หมูต้มที่ฉ่ำและหอมกรุ่นเป็นอาหารจานโปรดของปีใหม่ ซึ่งจะทำให้วันหยุดไม่เพียงแต่ประสบความสำเร็จ แต่ยังสนุกและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน
วัตถุดิบ:
- หมู - 1 กก
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - หยิก
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เครื่องเทศ (ใบกระวาน พริกไทยดำป่น และถั่วออลสไปซ์ มาจอแรม) - หยิกเล็กน้อย
ทำอาหารชิ้นหมูต้ม:
- ผสมเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือในน้ำ
- ใส่เนื้อที่ล้างในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ปิดไฟและทิ้งหมูในน้ำเกลือไว้ให้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- ใส่เนื้อบนกองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
- แช่เนื้อในน้ำเกลืออีกครั้งที่อุณหภูมิห้อง นำออกจากน้ำเกลือและเช็ดให้แห้ง
- ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่เย็น
เค้กปีใหม่ "ก้างปลา"
สัญลักษณ์ที่สำคัญที่สุดของปีใหม่คือต้นคริสต์มาสซึ่งมากับเราทุกที่: ในรูปแบบของการตกแต่งบ้าน, บนโปสการ์ด, ของที่ระลึกและแม้กระทั่งบนโต๊ะปีใหม่! ผลงานชิ้นเอกของปีใหม่ที่แท้จริงคือเค้กก้างปลา
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- พิสตาชิโอ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 75 กรัม
- แป้ง - 25 กรัม
- แป้ง - 25 กรัม
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไวท์ช็อกโกแลต - 100 g
- เกลือ - หยิก
- เมล็ดอัลมอนด์ปอกเปลือก - 100 กรัม
ทำเค้ก Elochka ปีใหม่:
- เตรียมถาดอบ. ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. จากกระดาษ parchment บิดเป็นกรวยแล้วมัดด้วยคลิปหนีบกระดาษใส่รูปทรงกรวยที่ประกอบเป็นวงกลมขนาดเล็ก
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง ใส่น้ำตาลแล้วตีจนขึ้นฟู
- ตีไข่แดงแยกกัน แล้วค่อยๆ ผสมกับไข่ขาว
- อัลมอนด์ปอกเปลือก ตากในกระทะที่สะอาดโดยใช้ไฟปานกลางแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มเกลือแป้งและแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล
- นวดแป้งบิสกิตจนเนียนและเติมแม่พิมพ์
- ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นนำกรวยออกจากแม่พิมพ์และเย็น
- ในอ่างน้ำ ละลายไวท์ช็อกโกแลตแล้วทาทับต้นคริสต์มาสด้วยแปรงทำอาหาร จุ่มลงในถั่วพิสตาชิโอที่หั่นไว้ล่วงหน้าในเครื่องปั่น
พั้นช์ปีใหม่กับส้ม
ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำสูตรดั้งเดิมพร้อมเหล้า เครื่องเทศ และผลไม้รสเปรี้ยว - หมัดปีใหม่ เครื่องดื่มไม่ปล่อยให้ใครเฉยและเจ้าบ้านแห่งปีจะชอบ
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 700 มล
- น้ำผึ้ง - 50 มล
- มะนาว - 3 ชิ้น
- ส้ม - 500 กรัม
- เหล้า - 0.5 l
- โหระพา - 1 ต้น
- น้ำแข็ง - สำหรับเสิร์ฟ
การทำ Citrus Punch ปีใหม่:
- ในกระทะให้อุ่นน้ำให้ร้อนใส่น้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน
- ล้างส้มด้วยมะนาว หั่นเป็นชิ้น บีบน้ำแล้วใส่น้ำผึ้ง
- แช่เย็นหมัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- จากนั้นเทเหล้าและใส่โหระพา
สูตรวิดีโอ:
ตารางปีใหม่ 2563
เมนูรับปีใหม่ 2020
