วิธีการปรุงซุปถั่วและลูกชิ้นที่บ้าน? เนื้อหาแคลอรี่และเคล็ดลับการทำอาหาร สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
ซุปที่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมถั่วและลูกชิ้นไม่เพียงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซุปถั่วและถั่วเท่านั้น แต่ยังมีข้อดีอีกอย่างหนึ่งอีกด้วย ซุปปรุงเร็วมาก สามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 30-40 นาที และให้อาหารทั้งครอบครัวได้อย่างน่าพอใจ อย่างไรก็ตามถั่วฝักยาวไม่เป็นที่นิยมในหมู่ประชากรของเรา แต่ไร้ประโยชน์ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย ถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว มันยังประกอบด้วยแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ
ถั่วเลนทิลเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด แต่ตามเนื้อผ้าซุปถั่วจะทำจากเนื้อรมควัน เพื่อความหลากหลาย แทนที่จะใช้เนื้อรมควัน ฉันแนะนำให้ทำลูกชิ้นสับชิ้นเล็ก พวกเขาสามารถเตรียมจากเนื้อสับก่อนปรุงอาหารหรือทำล่วงหน้าและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง การใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถปรุงซุปได้เร็วยิ่งขึ้น
ซุปถั่วเลนทิลพร้อมลูกชิ้นจะต้องถูกใจใครหลายๆ คนอย่างแน่นอน ปรากฎว่าอิ่มท้องและอิ่มท้องไปด้วย หลังจากนั้นไม่รู้สึกหนักท้อง และถ้าคุณเพิ่มชีสมากขึ้นจานจะได้รสชาติครีมที่ยอดเยี่ยม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 172 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ - 200 g
- แครอท - 1 ชิ้น
- ถั่วแดง - 90 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
การเตรียมลูกชิ้นและซุปถั่วทีละขั้นตอน:
1. ใส่เนื้อสับลงในชาม แล้วใส่เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้หมูสับในสูตรนี้ แต่คุณมีสิทธิ์ที่จะเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ สำหรับลูกชิ้นมีทั้งเนื้อสับธรรมดาและผสม (เนื้อวัวกับหมูหรือเนื้อลูกวัวและไก่)
คุณยังสามารถปรุงเนื้อสับเองจากเนื้อดิบทั้งชิ้น การทำเช่นนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ 1-2 ครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียมที่บิดแล้วผ่านการกดลงในลูกชิ้นสับ
2. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือของคุณผ่านระหว่างนิ้วของคุณ แล้วทุบทิ้งประมาณ 10 ครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อปล่อยกลูเตนและลูกชิ้นจะยึดเกาะได้ดีและไม่เดือด ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมเนื้อสับเป็นก้อนแล้วยกขึ้นด้วยมือของคุณสูงถึง 30 ซม. แล้วโยนด้วยแรงบนกระดานหรือลงในชามเพื่อฟังเสียงตบ เนื้อสับจะได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีความหนืดเล็กน้อย
3. ใช้มือเปียกเพื่อไม่ให้เนื้อสับติด ปั้นลูกชิ้น ขนาดของมันอาจแตกต่างกันได้ทั้งขนาดเชอร์รี่และวอลนัท
4. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ล้างถั่วใส่ในน้ำเดือดและต้ม
ถั่วเลนทิลมีหลายประเภท สำหรับสูตรน้ำซุปนี้ ฉันเลือกถั่วแดง มันปรุงเร็วขึ้นและเดือดเล็กน้อย ถั่วเลนทิลสีเหลืองและดำก็ต้มทันทีเช่นกัน คุณสามารถเลือกถั่วเลนทิลสีน้ำตาลหรือสีเขียว แต่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า แต่ยังคงความหนาแน่นไว้ ถั่วชนิดนี้สามารถแช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงเล็กน้อยและพืชตระกูลถั่วจะพร้อมประมาณ 30 นาทีหลังจากที่น้ำซุปเดือด ในนามของฉันเอง ฉันจะบอกว่าซุปที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุดนั้นทำด้วยถั่วแดง
5. ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนใหญ่วงแหวนหรือครึ่งวงแล้วส่งไปที่กระทะด้วยถั่วทันทีหากต้องการคุณสามารถทอดแครอทในกระทะในผักอุ่นหรือเนยละลายบนไฟร้อนปานกลาง ฉันไม่ทอดเพราะ ฉันชอบซุปที่เบากว่า
6. หลังจากเดือดอีกครั้งให้วางลูกชิ้นลงในกระทะทันที ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน
ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มใบกระวานและถั่วออลสไปซ์หากต้องการ
7. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มให้เดือด ปิดฝา และลดไฟให้ต่ำ ปรุงซุปประมาณ 15-20 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว
8. ล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วส่งไปซุป นำหม้อออกจากเตาทันที แต่อย่าเปิดฝา ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนและซุปถั่วกับครีมเปรี้ยวหรือชีสขูดในแต่ละมื้อ
ซุปที่เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ มีไขมันต่ำและอร่อยมากอาจแนะนำสำหรับอาหารสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก สูตรที่เสนอสำหรับหลักสูตรแรกสามารถเสริมด้วยมันฝรั่งได้หากต้องการอาหารที่น่าพึงพอใจมากขึ้น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ปอกมัน หั่นเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในกระทะพร้อมกับถั่วเลนทิล
