วันนี้มะเขือยาวเข้าเมนูอีกแล้ว ของว่างที่เตรียมง่าย มากมาย และราคาไม่แพง ทำจากมะเขือยาวทอด ไข่ และหัวหอมดอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
สลัดมะเขือยาวทอด ไข่ และหัวหอมดองเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นอาหารจานใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น มันจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสเต็กเนื้อหรือสับ มันฝรั่งต้มหรือปลาทอด การรักษาน่าสนใจมากด้วยรสชาติและวิธีการเตรียมที่ผิดปกติ หากคุณเบื่อกับมะเขือยาวผัดกับกระเทียม อบในเตาอบ ของดอง และอาหารอื่น ๆ สูตรนี้จะทำให้เมนูประจำวันของคุณหลากหลาย สูตรแปรผันมากเพราะ ปริมาณของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้ หากต้องการให้เพิ่มหัวหอมหรือไข่ต้ม และหากต้องการสามารถเสริมจานด้วยมะเขือเทศสดได้ พวกเขาทำงานได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมดในสูตร เสิร์ฟสลัดเย็น ดังนั้นควรคำนึงถึงเวลาก่อนเสิร์ฟด้วยเพราะ มะเขือยาวทอดและไข่ต้มต้องใช้เวลาให้เย็น
ฉันจะสังเกตว่าแม้ว่าของว่างจะขึ้นอยู่กับผักที่มีแคลอรีต่ำ แต่สลัดกลับกลายเป็นแคลอรี่ค่อนข้างสูงเนื่องจากไข่ต้มและมะเขือยาวทอดในน้ำมันพืชซึ่งดูดซับในปริมาณมากในระหว่างการทอด หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี ให้อบมะเขือยาวในเตาอบโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อทาแผ่นอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 173 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - สำหรับแต่งตัว
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา สำหรับดองหัวหอม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับเติมน้ำมัน
- พริกไทยร้อน - 0.25 ฝัก
- เกลือ - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับดองหัวหอม
การเตรียมสลัดมะเขือยาวไข่และหัวหอมดองทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ก่อนอื่นให้ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ วางลงในชามลึก ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน เทน้ำเดือดลงไปผัดอีกครั้ง ทิ้งไว้ให้หมักก่อนนำไปสลัด ผัดเป็นครั้งคราว
2. ล้างมะเขือยาว เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ยาว 3 ซม. หากผลสุกจะมีรสขม หากต้องการนำออกให้โรยมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หยดบนพื้นผิวของผลไม้ซึ่งมีความขมขื่นออกมา จากนั้นล้างผลไม้และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. ในกระทะในน้ำมันพืช ทอดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วแช่เย็นไว้อย่างดี
4. เตรียมซอส ผัดในซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช และพริกขี้หนูสับละเอียด
5. ต้มไข่ให้สุกก่อน แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น ส่งไปที่ชามสลัด
6. ใส่มะเขือยาวผัดแช่เย็นและหัวหอมดองลงในไข่ เอียงหัวหอมลงในตะแกรงเพื่อให้แก้วมีความชื้นมากเกินไปและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
7. ปรุงรสสลัดมะเขือยาวทอด ไข่ หัวหอมดอง ผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวด้วยหัวหอมและไข่
