คุณต้องการไส้กรอกเนื้อคุณภาพหรือไม่? เตรียมไส้กรอกนมไก่ตามสูตรภาพทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง สูตรวิดีโอ
บนชั้นวางของร้านค้า ไส้กรอกต้มมีหลายประเภท: หมอ ผลิตภัณฑ์นม ชา อาหารเช้า เรือนเพาะชำ อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในเกือบทุกผลิตภัณฑ์ยังคงเป็นปริศนา และทำให้เกิดความกังวลโดยธรรมชาติ แต่ก่อนหน้านี้เราไม่ได้คิดเกี่ยวกับสารตัวเติม เราไว้วางใจผู้ผลิตและ GOST วันนี้ เมื่อคุณต้องการไส้กรอก คุณต้องมองหาทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อุตสาหกรรม ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกนมไก่โฮมเมด นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่ไม่มีสีหรือสารเติมแต่งที่น่าสงสัย มันอร่อยกว่าผลิตภัณฑ์ในร้านมาก คุณสามารถนำเสนอให้ลูกของคุณเป็นอาหารเช้าหรือทำแซนวิชสำหรับโรงเรียนได้อย่างปลอดภัย
สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากไก่ ผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่มาจากอกไก่และต้นขาที่อร่อยที่สุด เพื่อความสมดุลของรสชาติและสุขภาพ ทั้งสองสามารถจับคู่ได้ คุณสามารถทดลองกับเนื้อสัตว์ได้ ตัวอย่างเช่น บิดมันผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อ หั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือบิดส่วนของเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หากคุณมีปลอก ใช้สำหรับปรุงไส้กรอก หากไม่มีไส้ตามธรรมชาติให้ทำตามสูตรของฉันแล้วปรุงไส้กรอกด้วยฟิล์มยึด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 98 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 ไส้กรอก
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงสำหรับการปรุงอาหาร บวก 3-4 ชั่วโมงสำหรับการทำความเย็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 2 อก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ลูกจันทน์เทศบด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- นม - 100 มล
- หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- กระเทียม - 1 กานพลู
ทีละขั้นตอนการเตรียมไส้กรอกนมไก่สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อไก่ ตัดกระดาษฟอยล์ออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารพร้อมมีดสับ
2. บดเนื้อไก่จนเนียน หากไม่มีเครื่องเกี่ยวนวด ให้บิดเนื้อ 2-3 ครั้งผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เครื่องเทศ ไข่ และนมลงในชาม
4. คนทุกอย่างอีกครั้งในเครื่องเตรียมอาหาร
5. ใส่เกลือ พริกไทยดำ หญ้าฝรั่น กระเทียมสับ และเครื่องเทศที่ชอบลงในเนื้อสับ
6. ผัดอาหารทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน
7. ถ้าคุณมีปลอกหุ้มแบบธรรมชาติ ให้เติมเนื้อสับให้แน่น ถ้าไม่เช่นนั้นให้ตัดชิ้นส่วนที่จำเป็นออกจากม้วนฟิล์มซึ่งคุณวางไก่สับ
8. ห่อเนื้อสับให้ผลิตภัณฑ์มีรูปทรงกระบอกคล้ายกับไส้กรอก แก้ไขขอบกระเป๋าให้ดี
9. ใส่ไส้กรอกลงในหม้อต้มน้ำ ต้มหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาครึ่งชั่วโมง
10. นำไส้กรอกออกจากน้ำเดือด ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นสนิท
11. เมื่อไส้กรอกเย็นสนิทแล้ว ให้นำถุงออกจากไส้กรอก ไม่จำเป็นต้องถอดปลอกอาหารธรรมชาติออก ตัดไส้กรอกนมไก่สำเร็จรูปเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟหรือทำแซนวิชแสนอร่อย
ดูวิดีโอสูตรการทำไส้กรอกนมไก่