จานตับที่เรียบง่ายอร่อยและอ่อนโยนสำหรับผู้ที่รักเค้กตับ แต่ไม่ชอบคนจรจัดกับสูตรที่ซับซ้อน, ขนมอบ, นำเค้กออกจากแผ่นอบและทาด้วยมายองเนส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพุดดิ้งตับในเตาอบสำหรับคุณ
ตับอร่อยด้วยตัวมันเอง: ตุ๋นกับหัวหอมและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง อย่างไรก็ตาม จานที่น่าสนใจและอร่อยกว่านั้นคือพุดดิ้งตับในเตาอบ ที่บ้านอาหารกลับนุ่มที่สุด! อาหารจานนี้อร่อย ละเอียดอ่อน และเตรียมง่าย ซึ่งมีรสชาติคล้ายกับหัวตับที่ชื่นชอบ แม้ว่าในความเป็นจริงขนมเหล่านี้จะแตกต่างกัน รสชาติเข้มข้นกว่าและเข้มข้นกว่า ส่วนพุดดิ้งมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ ของว่างถูกเตรียมในเตาอบ จึงมีไขมันน้อยที่สุด ในขณะที่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก ดังนั้นพุดดิ้งจึงเป็นอาหารที่สามารถให้เด็กได้ แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารตับก็จะไม่ปฏิเสธการรักษาแบบนี้! พุดดิ้งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! นอกจากนี้จานดังกล่าวไม่ละอายที่จะนำเสนอต่อแขกบนโต๊ะเทศกาล
ในสูตรนี้ ฉันจะแสดงสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายให้คุณดู ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซูเฟล่ตับที่ง่ายและสะดวก สามารถใช้ตับได้หลายชนิด ตัวอย่างเช่น อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะออกมาพร้อมกับตับไก่หรือไก่งวง ตับทุกชนิดมีประโยชน์มากและมีวิตามินจำนวนมาก โดยเฉพาะธาตุเหล็ก พุดดิ้งตับสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น แต่โปรดจำไว้ว่าหลังจากเตาอบสามารถสลายตัวได้ ด้วยเหตุนี้ ขั้นแรกให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังที่สุด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ตับ - 300 กรัม (หลากหลาย)
- เนย - 10 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการทำพุดดิ้งตับในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างและทำให้ตับแห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มด้วยเส้นเลือด หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องเตรียมอาหารโดยใส่ "มีดคัตเตอร์" ไว้
2. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศใดๆ ฉันใส่ลูกจันทน์เทศบด มันให้รสเผ็ด
3. บดอาหารทั้งหมดให้เรียบสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ให้บิดตับผ่านเครื่องบดเนื้อ เป็นที่พึงประสงค์ 2 ครั้งเพื่อให้มวลเรียบ
4. ใส่กระเทียมสับลงในส่วนผสมของตับและผสมให้เข้ากัน
5. นำถาดเสิร์ฟเซรามิกหรือแก้ว ใส่ก้อนเนยลงไปแล้วส่งไปยังไมโครเวฟ
6. ละลายเนย แต่นำไปต้ม ต้องละลายเท่านั้น หากไม่มีไมโครเวฟ ให้ละลายเนยในห้องอบไอน้ำแล้วเทลงในภาชนะ
7. แบ่งมวลตับออกเป็นแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพุดดิ้งตับที่ปรุงเสร็จแล้วในเตาอบที่โต๊ะในกระป๋องที่อบหรือนำออกแล้ววางบนจาน
ดูวิดีโอสูตรการทำซูเฟล่ตับ