รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้มากกว่าหนึ่งครั้ง ย่างในหม้อเป็นอาหารรัสเซียอย่างแท้จริงที่ทุกคนชื่นชอบ!
หากคุณถูกขอให้ปรุงอาหาร "ของอร่อย" อีกครั้ง และจินตนาการของคุณเริ่มแห้งแล้ง ฉันอยากจะพูดว่า: "หม้อ ต้ม!" เรื่องราวที่มีชื่อเสียงนี้ทำให้ฉันต้องแบ่งปันสูตรการคั่วในหม้อที่ยอดเยี่ยม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2 หม้อ
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- กากหมู - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 2-3 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับย่างหม้อกับหมูและเห็ด
1. ก่อนเริ่มงาน จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: ล้างเนื้อ ปอกผัก และล้างพวกเขา หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่เกิน 2 ซม. หั่นเห็ดแชมปิญอง (ถ้าไม่ใหญ่มาก) เป็น 4 ส่วน
2. แครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ระวังอย่าบด
3. ใส่เนื้อและเห็ดในกระทะร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ไฟแรง คนเป็นระยะๆ ให้เนื้อและเห็ดเหลือง เกลือเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อให้ละเอียด - นี่เป็นเพียงขั้นตอนเตรียมการที่จะช่วยปรับปรุงลักษณะรสชาติของเนื้อหมู และทำให้ย่างในหม้อโดยทั่วไป
4. โอนเนื้อทอดและเห็ดลงในหม้อ เติมประมาณครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย ควรมีเนื้อพอให้ย่างได้จุใจ
5. ใส่แครอทสับบนเนื้อ มันจะเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับจานและทำให้มันนุ่มขึ้น
6. ส่วนประกอบต่อไปคือมันฝรั่ง เราเกือบเสร็จแล้ว อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในหม้อย่าง เทน้ำสะอาดประมาณ 100 มล. ลงในหม้อแต่ละใบ ถ้าคุณชอบอาหารที่มีรสชาติ ให้เติมส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ลงไป พวกเขาเพิ่มความซับซ้อนให้กับจานง่ายๆนี้
7. ในเตาอบที่ 200 องศาการอบในหม้อจะพร้อมใน 35-40 นาที
8. จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนได้ หม้อจะเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ หรือแบ่งออกเป็นสองส่วน แซ่บถึงใจ กินไปครึ่งจาน!
9. คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณและเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสมตามที่คุณต้องการ: เพิ่มหัวหอม, กระเทียมหรือถั่วลันเตา, ทดลองด้วยเครื่องปรุงรส ไม่ว่าในกรณีใดรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! ย่างในหม้อจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! เตรียมตัวและดูด้วยตัวคุณเอง!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. วิธีการปรุงเนื้อย่างในหม้อที่บ้าน:
2. ย่างในหม้อสไตล์จอร์เจียน: