วิธีทำมะเขือม่วงอบกับพริกหยวกในซอสเตาอบ? คุณสมบัติของการเตรียมและสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ในที่สุดฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึง เมื่อผักฤดูร้อนสุดโปรดทั้งหมดวางขายในราคาที่เหมาะสม ได้แก่ บวบ มะเขือเทศ มะเขือม่วง และพริกหวานแท้ๆ ส่งตรงจากสวน วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงมะเขือยาวกับพริกหยวกในเตาอบ พวกเขาเตรียมการอย่างชาญฉลาดทั่วโลกและสูตรอาหารส่วนใหญ่เป็นจินตนาการของผู้เขียน ภายใต้อิทธิพลของความร้อน "แห้ง" หรือภายใต้กระแสลมร้อนในเตาอบ อาหารใดๆ จะถูกปรุงอย่างรวดเร็ว โดยคงคุณค่าสารอาหาร น้ำผลไม้ และรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การผสมผสานของรสชาติของผักอบนั้นน่าทึ่งมาก - มะเขือยาวกับพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ทั้งครอบครัวจะรักจานที่ยอดเยี่ยมนี้ มันอร่อยเบาและมีสุขภาพดี ประกอบด้วยวิตามินการรักษาทั้งหมดของผักฤดูร้อน ผักเหล่านี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่นึกภาพไม่ออกว่าจะกินโดยไม่มีเนื้อสัตว์
อาหารจานอร่อยนี้สามารถเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเป็นกับข้าวที่มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ นี่คือทางเลือกของผู้บริโภคทุกคน แผ่นอบขนาดใหญ่ของผักอบเหล่านี้สามารถเป็นอาหารว่างที่ดีในงานกาล่าดินเนอร์ นอกจากนั้นสูตรค่อนข้างง่าย สัดส่วนของมะเขือยาวและเครื่องเทศในสูตรเป็นไปตามอำเภอใจ ดังนั้นพ่อครัวแต่ละคนสามารถกำหนดสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าหากต้องการชุดผลิตภัณฑ์สามารถเสริมด้วยผักอื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่น บวบและมะเขือเทศจะเข้ากันได้ดีที่นี่ และถ้าคุณต้องการทำให้อาหารของคุณน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นให้เพิ่มหัวมันฝรั่งเล็กสองสามหัว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- พริกไทยขม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกหวาน - 2-3 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 3-5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 กานพลู
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของมะเขือยาวอบกับพริกหยวกในซอสในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และมัสตาร์ดลงในชามลึกขนาดใหญ่
2. ใส่พริกไทยดำลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงหนา 1 ซม. ส่งมะเขือยาวไปหมัก หากผลไม้แก่แล้วก็ต้องขจัดความขมขื่นออกไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและล้างน้ำที่หลั่งออกมา
4. ล้างพริกหยวกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ นำก้านออก ทำความสะอาดเมล็ด และตัดพาร์ติชั่นด้านในออก หั่นพริกไทยเป็นชิ้นแล้วหมักกับมะเขือยาว
5. โยนมะเขือยาวกับพริก
6. ปอกกระเทียมและพริกไทยร้อน - จากเมล็ดด้านใน ตัดอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ใส่ผักลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งมะเขือยาวและพริกไทยทิ้งไว้ 15-30 นาที
8. หลังจากเวลานี้ ให้วางผักบนแผ่นอบ
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผักไปอบครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะด้วยมีดหรือส้อม: ควรนิ่ม เสิร์ฟมะเขือยาวอบกับพริกหยวกในซอสในเตาอบที่อุ่นหรือแช่เย็น สามารถใช้ทำสลัดอุ่น ๆ หรือใช้สำหรับพาย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวอบกับผักในเตาอบ