คุณต้องการที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานเนื้อไก่ดาษดื่นแสนอร่อยหรือไม่? เตรียมขาไก่ยัดไส้เห็ด นี่เป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟอาหารประจำวันในบรรยากาศรื่นเริง
เนื้อหาสูตร:
- ขาไก่ยัดไส้เห็ด - เคล็ดลับและหลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
- วิธีเตรียมขาไก่สำหรับไส้?
- ขาไก่ยัดไส้ไม่มีกระดูก: สูตรง่ายๆ
- ขาไก่ยัดไส้เห็ดและลูกพรุน: สูตรในเตาอบ
- ขาไก่ยัดไส้เห็ด มะกอก และชีส: สูตรในกระทะ
- สูตรวิดีโอ
มีอาหารหลากหลายปรุงจากเนื้อไก่ ข้อดีหลักของอาหาร: ไก่ปรุงสุกง่ายและรวดเร็ว หนึ่งในอาหารง่ายๆ เหล่านี้คือขาไก่ยัดไส้ นี่เป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับปฏิคมสามเณรที่ต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกด้วยอาหารจานใหม่แสนอร่อย
ขาไก่ยัดไส้เห็ด - เคล็ดลับและหลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงและแปลกใหม่ คุณจะต้องมีขาไก่และเห็ดซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นเห็ดแชมปิญอง ผลิตภัณฑ์บรรจุเพิ่มเติมอาจแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ใส่ชีส ไข่ ผลไม้แห้ง ผัก สมุนไพร ด้วยไส้ที่หลากหลายทำให้จานนี้ใช้งานได้หลากหลาย ส่วนผสมมักจะสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด ชิ้นใหญ่สามารถฉีกผิวหนังได้ ดังนั้นส่วนผสมไส้จึงถูกสับให้ละเอียด
ผลิตภัณฑ์ไส้ผสมกับมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตรหรือทิ้งไว้ด้วยตัวเอง ผลิตภัณฑ์มีรสเค็ม ปรุงรส และยัดไส้ด้วยขาไก่ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกยัดเข้าไปในผิวหนังแต่ไม่แน่นจนเกินไปเพราะ มันอาจแตกออกระหว่างการปรุงอาหาร ยึดผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย นำอุปกรณ์เหล่านี้ออกอย่างระมัดระวังหลังทำอาหาร ปรุงรสขาด้วยเกลือและพริกไทยด้านบน ขูดด้วยกระเทียมหากต้องการ ทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ราดด้วยซอสหรือโรยหน้าด้วยชีสขูด ขามักจะอบไม่เกินหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือหั่นบาง ๆ แช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
วิธีการเตรียมขาไก่สำหรับไส้?
ล้างขา เอาเส้นเลือดและไขมันออก ทำเช่นนี้เบา ๆ เพื่อไม่ให้ผิวฉีกขาด ลอกผิวหนังออกด้วยถุงน่อง ค่อยๆ ดึง บิดและดึงออกในทิศทางตรงกันข้าม เมื่อลอกผิว ให้เล็มฟิล์มและเส้นเอ็นจากด้านในอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังฉีกขาด ถอด "ถุงน่อง" ออกจากขาอย่างสมบูรณ์โดยไม่ทิ้งขาเล็ก แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม หากคุณต้องการให้รูปร่างของขายังคงอยู่ ให้ตัดกระดูกอย่างระมัดระวัง โดยปล่อยให้ส่วนหนึ่งของผิวหนังอยู่ที่ข้อต่อล่าง ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนัง แยกเนื้อออกจากกระดูกที่จะทิ้ง ในอนาคตเนื้อสัตว์มักใช้สำหรับเติม สับหรือบิดและผสมกับอาหารอื่นๆ
ขาไก่ยัดไส้ไม่มีกระดูก: สูตรง่ายๆ
ขาที่ยัดไส้ด้วยเห็ดและชีส กระเทียมและมายองเนสจะใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันผลลัพธ์ที่ได้จะสร้างความพึงพอใจและทำให้แม่บ้านและผู้กินทุกคนต้องประหลาดใจ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 151 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ - 4 ชิ้น
- Champignons - 200 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- ชีส - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 กานพลู
การทำอาหารยัดไส้ขาไม่มีกระดูกทีละขั้นตอน:
- แกะหนังออกจากขาไก่ แกะกระดูกและแยกเนื้อ
- รวมกระเทียมมายองเนสเกลือและพริกไทยผ่านการกด
- ด้วยส่วนผสมที่ได้ เช็ดผิวทั้งภายในและภายนอก
- ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ขูดชีส
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- ใส่หัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วผัดจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว
- นำหัวหอมออกจากกระทะแล้ววางเห็ดเข้าที่ ทอดเป็นเวลา 6-8 นาทีในความร้อนปานกลาง
- แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วบิด
- รวมเนื้อสับกับเนยและคนให้เข้ากัน
- รวมไก่สับกับเห็ดทอด หัวหอม และชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เติมหนังไก่ให้เต็มไม่แน่นมาก
- แก้ไขขอบฟรีด้วยไม้จิ้มฟัน
- จาระบีขาด้วยมายองเนสใส่ในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขาไก่ยัดไส้เห็ดและลูกพรุน: สูตรในเตาอบ
ขาไก่ยัดไส้อบในเตาอบสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือมื้อกลางวันและสำหรับงานฉลอง มีกลิ่นหอมและมีเปลือกสีทอง - พวกเขาจะดูสวยงามและตกแต่งโต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ - 6 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ชีส - 50 กรัม
- เห็ดนางรม - 200 กรัม
- Cilantro - สองสามกิ่ง
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพรุน - 150 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมขายัดไส้เห็ดและลูกพรุน:
- ล้างขาและเอาผิวหนังออก
- ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ล้างลูกพรุนและสับละเอียด
- ส่งกระเทียมผ่านการกด
- ขูดชีส
- ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืช
- ล้างเห็ดนางรม หั่นแล้วใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลาง
- รวมไก่สับ ลูกพรุน ชีส และเห็ดผัดกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรสับละเอียด
- เติมหนังไก่ด้วยเนื้อสับ อย่ายัดเนื้อแน่นเพื่อไม่ให้แตกเมื่ออบ ลอกผิวที่หลวมออกด้วยไม้จิ้มฟัน
- วางขาไก่บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
- วางเนื้อในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขาไก่ยัดไส้เห็ด มะกอก และชีส: สูตรในกระทะ
ขาไก่แสนอร่อยยัดไส้เห็ด มะกอก และชีสจะใช้เวลานานกว่าสูตรก่อนหน้านี้เล็กน้อย อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองอาหารจานนี้ด้วยรสชาติที่ถูกใจ
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ - 2 ชิ้น
- Champignons - 250 กรัม
- มะกอกหลุม - 5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมขาไก่ยัดไส้เห็ดมะกอกและชีส:
- ลอกหนังออกจากขา เอากระดูกออก เหลือชิ้นเล็กๆ ไว้ที่ปลายสุด
- นำกระดูกหลักออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ทอดไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช
- นำไก่ออกจากกระทะแล้วใส่เห็ดที่ล้างและสับแล้วลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที
- ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วส่งไปที่เห็ดในกระทะ
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดจนนุ่ม
- รวมผลิตภัณฑ์ไส้: เนื้อย่าง เห็ดและแครอท
- ใส่มะกอกสับและชีสขูดแล้วคนให้เข้ากัน
- เติมผิวไก่ด้วยไส้และเข้าร่วมขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดขายัดไส้ทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
สูตรวิดีโอ:
