อาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ 5 สูตรยอดนิยมสำหรับไก่อบกับส้ม วิธีปรุงอย่างถูกต้องและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยอะไร?
หลังจาก 10-15 นาที คุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้ หากคุณไม่ได้อดอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะด้วยมันฝรั่งต้ม โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเนย
ไก่อบส้มซีอิ๊ว
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจานดังกล่าวจะอยู่บนโต๊ะเทศกาลใด ๆ เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะปรุงไก่ตามสูตรนี้สำหรับปีใหม่เมื่อทุกคนมีความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยมและทั้งครอบครัวรวมตัวกันที่โต๊ะเพราะไก่ดังกล่าวจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ชิ้น (ประมาณ 1.7 กก.)
- ส้ม - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ส่วนผสมพริกไทยป่น - 2 ช้อนชา
- มาจอแรมแห้ง - 2 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช (มะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมไก่อบกับส้มและซีอิ๊ว:
- ล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- แล้วโรยด้วยเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน ถูเกลือให้ทั่วซาก จะทำให้เนื้อนิ่มลง
- จากนั้นปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือใช้เครื่องกดแบบพิเศษ
- ถูไก่ด้านนอกและด้านในด้วยข้าวต้มกระเทียม
- จากนั้นล้างส้มและเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้นุ่มและขจัดความขมส่วนเกินออก
- ฝานส้มเป็นวงกลมบาง ๆ ส่งพวกมันสองสามตัวเข้าไปใต้ผิวหนังของไก่แล้วดันส่วนที่เหลือเข้าไปในซากและยึดที่นี่ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา
- ตอนนี้ใช้ชามลึกแล้วผสมน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาวลงไป
- จากนั้นทาจารบีให้ทั่วผิวไก่ด้วยน้ำหมักที่ได้ อย่าละเลยปีกด้านในและขาในทุกพับ
- โรยหน้าไก่ด้วยส่วนผสมของพริกป่นและมาจอแรมแห้ง
- ถึงเวลาตั้งเตาแล้ว อุณหภูมิเตาอบควรเริ่มต้นที่ 220 องศา จากนั้นจะต้องลบออก
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางไก่ไว้ด้านบน หากต้องการ ให้ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ปลอกแขน แต่ไม่น่าจะได้เปลือกสีน้ำตาลทอง
- ตอนนี้ส่งไก่ไปที่เตาอบ
- ขั้นแรก อบไฟ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180 องศา แล้วอบไก่ต่ออีก 50 นาที
- หากคุณสังเกตว่าปีกเริ่มไหม้ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- เมื่อเสิร์ฟจานเสร็จ ตกแต่งด้วยส้มและสมุนไพรหั่นเป็นวง
ไก่อบส้มเคลือบโปรตีน
ตามสูตรนี้ ไก่ออกมาสวยและน่าทานมาก เสื้อคลุมไข่ขาวให้เสน่ห์แบบบางเบา
วัตถุดิบ:
- ซากไก่ - 1 ชิ้น (1.5 กก.)
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - พวงเล็ก
การปรุงอาหารไก่อบภายใต้ชั้นเคลือบโปรตีนทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรก ล้างไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ยืมล้างส้มอย่างขยันขันแข็งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือเป็นเสี้ยว อย่าเอาเปลือกออกจากผลไม้
- ใส่ชิ้นส้มที่ท้องซากแล้วปิดผิวด้วยไม้จิ้มฟัน
- จากนั้นถูพื้นผิวทั้งหมดด้วยเกลือแล้วพริกไทยป่น
- วางไก่ลงในถาดอบและยึดด้วยคลิปหนีบกระดาษพิเศษ สามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้หากไม่มีปลอกหุ้ม
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งไก่ไปอบที่นั่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ขณะที่ไก่กำลังทำอาหารอยู่ในเตาอบ ให้จับไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และผสมไข่ขาว เกลือ และน้ำมะนาวในชามลึกแยกไว้
- คนส่วนผสมโปรตีนนี้ให้ทั่วจนกลายเป็นโฟม
- นำไก่ที่ปรุงสุกออกจากเตาอบ นำออกจากปลอกหรือฟอยล์แล้วปิดด้วยส่วนผสมของโปรตีน
- ส่งไปอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน
- โรยหน้าไก่ด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ คุณยังสามารถเตรียมสลัดผักสำหรับอาหารจานนี้ อร่อย!
ไก่อบน้ำผึ้งหมักส้ม
ไก่ตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและแดงก่ำผิดปกติ น้ำดองที่ประกอบด้วยน้ำผึ้ง ผักชี และขมิ้น ช่วยให้อาหารจานนี้มีความนุ่มเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ชิ้น (1.5 กก.)
- น้ำผึ้ง - 100 มล
- ส้ม - 2 ชิ้น
- มะนาว - 1/2 ผลไม้
- ส่วนผสมของผักชีและขมิ้น - 30 g
- น้ำมันมะกอก - 30 มล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมไก่อบในน้ำดองน้ำผึ้งทีละขั้นตอน:
- ล้างไก่แช่เย็นใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
- ใช้ถ้วยเล็ก ๆ แล้วรวมพริกไทยป่นและเกลือเข้าด้วยกัน ถูส่วนผสมนี้ให้ทั่วไก่ทั้งด้านนอกและด้านใน
- จากนั้นคั้นน้ำส้มออกหลังจากผ่าครึ่งผล
- เติมน้ำผึ้ง ผักชี น้ำมันมะกอก และขมิ้นลงในน้ำส้มที่ได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ตอนนี้เคลือบไก่ให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้ อย่าพลาดส่วนเดียวของซากศพ
- แล้วแช่เย็นไก่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แช่ในน้ำดองที่นั่น
- ตัดส้มที่สองเป็นวงกลมบาง ๆ
- เมื่อหมักไก่แล้ว นำออกจากตู้เย็นแล้ววางลงในปลอกย่าง
- โยนแก้วสีส้มที่นั่น
- คุณยังสามารถเทน้ำดองลงในซองเดียวกันก็ได้ หากยังมีอยู่
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งไก่ไปอบบนแผ่นอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เมื่อจานพร้อมแล้ว คุณสามารถถ่ายโอนไปยังจานกว้างเทศกาลและประดับด้วยแก้วมะนาว
ไก่อบส้มในครีมเปรี้ยว
ครีมเปรี้ยวในสูตรนี้จะทำให้ไก่มีความนุ่มเป็นพิเศษโดยทำหน้าที่เป็นน้ำดอง
วัตถุดิบ:
- ไก่หรือไก่ - 1 ชิ้น (1-1.5 กก.)
- ส้ม - 2 ชิ้น
- ครีม - 1 แก้ว
- เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อไก่ย่าง - 1 แพ็ค
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่อบในครีม:
- ไส้ไก่แล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นให้แห้งซากเล็กน้อย
- นำชามลึกที่สะอาดแล้วผสมส่วนผสมไก่ย่างกับเกลือและพริกไทยป่น
- ถูไก่ในแต่ละด้านให้ดีด้วยน้ำดองที่ได้และปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้น้ำดองถูกดูดซึมเข้าสู่ซาก
- ล้างส้มและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
- วางส้มที่หั่นไว้ไว้ใต้หนังไก่และในท้อง
- แก้ไขผิวบริเวณหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้แตก
- ตอนนี้เคลือบซากด้วยครีมเปรี้ยวก็สามารถมีไขมันได้
- ย้ายไก่ไปที่ปลอกแขนหรือถุงอบแล้วปิดที่ส่วนที่ตัดด้วยเชือกหรือคลิปหนีบกระดาษ
- ถัดไปเปิดเตาอบที่ 180 องศาวางไก่ไว้ในแขนเสื้อหรือถุงบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ
- เจาะกระเป๋าหรือแขนเสื้อในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดคม นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับไอน้ำที่จะหลบหนี
- อบซากด้วยส้มอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
- ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที นำซากออกจากปลอกแล้วส่งเตาอบอีกครั้งเพื่อให้เนื้อไก่มีเปลือกสีทองสวยงาม
- นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วใส่จานกว้างและตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพรที่คุณเลือก
วิธีการเสิร์ฟไก่อบกับส้มบนโต๊ะ?
หากคุณกำลังอบไก่ทั้งตัวก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารจานเดียวได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถทานไก่ตามท้องถนนได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียงและขนมปัง จานนี้มีไขมันต่ำและแคลอรีต่ำ แต่อิ่มตัวร่างกายเป็นเวลานาน
คุณสามารถเพิ่มสลัดผักเบา ๆ ให้กับไก่อบกับส้มได้หากต้องการอาจเป็นส่วนผสมของแตงกวาสด มะเขือเทศ และสมุนไพร สลัดสามารถราดด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ไก่เข้ากันได้ดีกับสลัดผักกาดขาวกับข้าวโพด
เมื่อคุณอบเนื้อคุณสามารถเพิ่มผักในแบบฟอร์มได้ทันที ตัวอย่างเช่น อาจเป็นมะเขือม่วงหรือบวบ บรอกโคลี แครอท และอื่นๆ เชื่อมั่นในจินตนาการของคุณและอย่ากลัวที่จะทดลอง
คุณสามารถอบไก่กับมันฝรั่งได้ แต่จานในกรณีนี้จะมีแคลอรีสูงเกินไป และจะไม่สามารถใช้กับโต๊ะอาหารอีกต่อไป หากคุณไม่ถูกคุกคามด้วยน้ำหนักเกิน คุณสามารถปรุงไก่ด้วยวิธีนี้
สำหรับไก่อบ คุณสามารถเสิร์ฟส่วนผสมของผัก ทอดแยกกันในกระทะ คุณสามารถผสมผักที่ชอบเองหรือซื้อที่ร้านก็ได้ บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหาส่วนผสมแช่แข็ง เช่น ฮาวายเอี้ยน เม็กซิกัน และอื่นๆ
สูตรวิดีโอสำหรับไก่อบกับส้ม
ให้ไก่อบกับส้มกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารแล้ว แม้จะทำได้หลายวิธี อร่อย!
