คุณสมบัติของการทำฟักทองว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว TOP 6 สูตรยอดนิยมสำหรับเมนูประจำวันและโอกาสพิเศษ สูตรวิดีโอ
ฟักทองว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี ผักเป็นสิ่งที่ดีในอาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, ในรูปแบบของมันฝรั่งบดและน้ำผลไม้ การหมุนตามมันจะไม่เพียง แต่อิ่มตัวทั้งครอบครัวด้วยวิตามินในช่วงฤดูหนาวและจะกลายเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของอาหารประจำวันตามปกติ แต่ยังจะทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะรื่นเริง
คุณสมบัติของการทำอาหารฟักทองว่างสำหรับฤดูหนาว
ฟักทองปลูกเมื่อ 5 พันปีก่อนคริสตกาล ผักนี้ได้รับการยกย่องว่ามีสรรพคุณทางยาที่โดดเด่นและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ และวันนี้อาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบเป็นที่นิยมในอาหารของหลายประเทศทั่วโลก ใช้ทุกอย่าง: เยื่อกระดาษ เมล็ดพืช น้ำผลไม้ และแม้แต่ดอกไม้ อย่างไรก็ตามฤดูผักนั้นอยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นหากคุณต้องการสร้างความสุขให้ตัวเองด้วยขนมอร่อยๆ ตลอดทั้งปี ให้เตรียมมันไว้ใช้ในอนาคต โชคดีที่มีสูตรฟักทองมากมายสำหรับฤดูหนาว
บนพื้นฐานของผัก คุณสามารถทำแยม แยม มาร์มาเลดหรือมาร์ชเมลโลว์ซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือดื่มคู่กับชา หรือคุณสามารถม้วนน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำซุปข้นฟักทองในขวดโหล ซึ่งจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินในช่วงฤดูหนาว
ฟักทองดองสำหรับฤดูหนาวจะเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะรื่นเริงเพราะจะช่วยให้แขกทุกคนในบ้านของคุณประหลาดใจ นอกจากนี้ การเตรียมดังกล่าวยังเข้ากันได้ดีกับเมนูมังสวิรัติและเนื้อสัตว์
สำหรับการเตรียมสปินควรใช้ผลไม้ที่มีความเสียหายบางอย่างเช่นจุดบนผิวหนังหางหักที่รากซึ่งไม่สดเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม หากคุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มาก คุณสามารถนำมันทั้งหมดมาทำธุรกิจได้
ข้อกำหนดที่สำคัญที่สุดในการเลือกฟักทองสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคือความสมบูรณ์ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกมิฉะนั้นการบิดจะกลายเป็นเรื่องไม่สำคัญ ส่วนที่เหลือยังคงเป็นเที่ยวบินที่สมบูรณ์สำหรับการทดลองทำอาหาร
6 สูตรยอดนิยมสำหรับฟักทองว่างสำหรับฤดูหนาว
ฟักทองถือเป็นผลิตภัณฑ์เอนกประสงค์ ไม่เพียงแต่ในการเตรียมอาหารสำหรับอาหารจานด่วนเท่านั้น แต่ยังสำหรับเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตอีกด้วย มีสูตรอาหารมากมายที่อิงจากผักนี้หรือมีส่วนร่วมและผสมผสานกับส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง เราขอเสนอเมนูยอดนิยมที่ครอบครัวของคุณจะหลงรัก
ฟักทองบดสำหรับฤดูหนาว
มื้ออร่อยสำหรับทั้งครอบครัวที่แม้แต่เด็กๆ ก็ชื่นชอบ สามารถใช้เป็นแยมและเสิร์ฟพร้อมชาหรือเป็นไส้สำหรับพาย ไม่ว่าในกรณีใดจะมีการจัดเตรียมวิตามินในฤดูหนาวให้กับคุณ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 48 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5-8
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ฟักทองสวน - 1 กก.
- น้ำตาล - 700-900 กรัม
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ทีละขั้นตอนการทำอาหารน้ำซุปข้นฟักทองสำหรับฤดูหนาว:
- ก่อนอื่นคุณควรเลือกผักที่เหมาะสม สำหรับช่องว่างควรใช้ผลสุกที่มีสีส้มสดใส
- ล้างฟักทองให้สะอาด ปอกเปลือก เอาเส้นใยออก
- ถัดไปหั่นเป็นชิ้นเติมน้ำแล้วส่งไปที่กองไฟ
- ปรุงชิ้นผักประมาณครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่าจนนุ่ม
- จากนั้นเราก็นำฟักทองออกมาและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น หากมีน้ำเหลืออยู่ในกระทะเล็กน้อย ให้ตีด้วย
- เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและส่งกลับไปที่เตา
- นำไปต้มคนตลอดเวลาและปรุงอาหารจนมวลข้นและเข้มขึ้น
- เมื่อพร้อม เราบรรจุน้ำซุปข้นฟักทองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล ซึ่งควรฆ่าเชื้อก่อน
น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว
น้ำฟักทองเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ช่วยฟื้นฟูและเติมพลัง คุณสามารถดื่มได้ทันทีหลังจากเตรียมอาหาร หรือจะเตรียมสำหรับฤดูหนาวและดื่มด่ำกับค่ำคืนอันหนาวเหน็บก็ได้ โดยทั่วไป ขั้นตอนคล้ายกับการได้น้ำซุปข้น แต่ใช้น้ำมากกว่า
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 1 ลิตร
การเตรียมน้ำฟักทองทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:
- ก่อนอื่นคุณควรล้างผัก ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
- ต่อไปเราหั่นเป็นชิ้น ๆ ควรมีขนาดใกล้เคียงกัน
- เติมชิ้นผักด้วยน้ำแล้วส่งไปที่เตา
- ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง มุ่งเน้นไปที่ผลลัพธ์: ฟักทองควรจะนิ่ม แต่คุณไม่ควรย่อยมันเช่นกัน
- ถัดไป บดชิ้นผักโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน
- จากนั้นใส่น้ำตาลลงในมวลและผสมให้เข้ากัน
- เติมน้ำซุปฟักทองลงในมันฝรั่งบดและคุณสามารถเติมภาชนะที่เตรียมไว้ได้
- เราม้วนน้ำฟักทองในขวดสำหรับฤดูหนาวพร้อมฝาแล้วส่งไปเก็บ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลองใช้งานได้ภายในสองสามวัน
แยมฟักทองกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว
อาหารอันโอชะเช่นเดียวกับในวัยเด็กที่ปรุงโดยคุณย่า ออกจะสีสันหวานอมเปรี้ยวมาก ถ้าคุณไม่ชอบมะนาว คุณสามารถทำแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาวด้วยส้มตามชอบ
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ทีละขั้นตอนการทำแยมฟักทองกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว:
- ก่อนอื่นเราล้างฟักทอง ปอกเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่าที่จะทำได้
- จากนั้นเราก็เริ่มแปรรูปมะนาว เราบดมันพร้อมกับเปลือกเพราะสารที่มีประโยชน์มากมายถูกเก็บไว้ที่นั่นซึ่งจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว ถ้าคุณต้องการไม่ให้ผิวสัมผัสในแยมฟักทองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ให้บิดส้มโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- ต่อไปเรามาเตรียมน้ำเชื่อมกัน เทน้ำตาลกับน้ำ ตั้งบนเตา ตั้งไฟให้เดือด ในเวลานี้ควรกวนน้ำเชื่อมเป็นระยะ
- เมื่อพร้อมตามสูตรสำหรับแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วส่งกลับไปที่กองไฟ
- ปรุงขนมประมาณ 1 ชั่วโมง ตลอดเวลาในขณะที่แยมกำลังทำอาหารคุณต้องคนให้เข้ากันไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้
- เราบรรจุแยมฟักทองร้อนสำหรับฤดูหนาวในขวดซึ่งควรฆ่าเชื้อก่อน เราปิดผนึกและส่งไปยังที่เก็บถาวร นอกจากนี้ อย่าลืมทิ้งสารพัดสำหรับอาหารจานด่วนไว้ด้วย เพราะบรรจุในเหยือกซึ่งปกติจะเก็บไว้ในตู้เย็น
คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์ฟักทองเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคาเวียร์ courgette ด้วยการแก้ไขว่าจะมีสุขภาพดีขึ้นมาก ชิ้นงานมีสีที่สวยงามอย่างเหลือเชื่อด้วยพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับการทาแซนวิช
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู - 50 มล. (9%)
- น้ำ - 100 มล
- น้ำมันพืช - 100 มล
- กระเทียม - 3 กลีบ
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- พริกขี้หนู - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมฟักทองคาเวียร์ทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:
- ผักที่ล้างสะอาดแล้วควรปอกเปลือก ถัดไป บดฟักทอง หัวหอม และแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา
- ขั้นแรกให้ทอดฟักทองและแครอทโดยตั้งไฟปานกลาง เราปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
- ในเวลานี้ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีทองแล้วส่งไปยังเนื้อหาของกระทะ
- นอกจากนี้ ตามสูตรสำหรับการเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาว เราจะส่งวางมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำไปยังคาเวียร์
- หลนเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
- เมื่อผักพร้อมแล้ว รอให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในคาเวียร์
- เกลือพริกไทยชิ้นงานเพิ่มเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชู
- เราส่งไปที่เตาอีกครั้งนำไปต้มและคุณสามารถเริ่มเติมภาชนะได้
- เราบรรจุคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวในขวดซึ่งควรฆ่าเชื้อก่อนแล้วปิดฝาให้แน่น
ฟักทองดองรับหน้าหนาว
ฟักทองดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดามากที่ไม่เพียงแต่จะกระจายเมนูประจำวันและอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่ยังสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่ปรากฏตัวในทันใด และสำหรับเจ้าบ้าน การจัดซื้อจัดจ้างให้เสร็จอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งสำคัญมาก
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 250 กรัม
- กานพลู - 1-2 ชิ้น
- อบเชยป่น - 1-2 หยิก
- ถั่วออลสไปซ์ - 1-2 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 6% - 25 มล
- น้ำ - 0.5 ลิตร (สำหรับเติม)
- น้ำตาล - 50 กรัม (สำหรับเท)
- เกลือ - 15 กรัม (สำหรับเท)
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารฟักทองดองสำหรับฤดูหนาว:
- ก่อนอื่น เราล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นจึงดำเนินการเตรียมของว่าง
- เพื่อเตรียมไส้ ต้มน้ำ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล และปรุงอาหารจนส่วนผสมละลาย
- จากนั้นหั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วออกจากเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ชิ้นสวยงาม คุณสามารถใช้แม่พิมพ์หยิกเพื่อจุดประสงค์นี้
- ก่อนเตรียมฟักทองดองสำหรับฤดูหนาวเราส่งผักลงไปในน้ำซึ่งควรต้มก่อนประมาณ 3-4 นาทีก่อนแล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นให้เย็นอย่างรวดเร็ว
- เราจัดวางเครื่องเทศในภาชนะแล้ว - ฟักทองเติมน้ำเกลือ
- เทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่กำหนดลงในขวดแต่ละขวด
- วางภาชนะในถาดพาสเจอร์ไรส์ จะวางบนตะแกรงหรือวางบนผ้าหนาก็ได้ อย่าลืมปิดฝาด้วยซึ่งควรต้มล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำร้อนตรงกับการบรรจุกระป๋อง
- เราทำให้ไฟแรงเพื่อให้น้ำในกระทะร้อนถึง 90 ° C ทันทีที่เริ่มเดือด การพาสเจอร์ไรส์จะเริ่มขึ้น: ที่ 90 ° C - ใช้เวลาไม่เกิน 12 นาที ที่ 100 ° C - ไม่เกิน 8 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด กระป๋องจะถูกปิดผนึกอย่างรวดเร็วและปล่อยให้เย็นก่อนที่จะถูกถ่ายโอนไปยังที่เก็บถาวร ฟักทองดองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเหมาะสำหรับรับประทานหลัง 1 เดือน
สลัดฟักทองสำหรับฤดูหนาว
สลัดฟักทองวิตามินที่เตรียมตามสูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน เพราะนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังมีกลิ่นหอมและอร่อยอีกด้วย กุญแจสู่ผลลัพธ์ในกรณีนี้คือการใช้ผักสุกคุณภาพสูงโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 800 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล
- วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 40 กรัม
- เกลือ - 30 กรัม
- กระเทียม - 20 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 2.5 กรัม
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - 40 มล
ทีละขั้นตอนการทำสลัดฟักทองสำหรับฤดูหนาว:
- เราล้างปอกเปลือกและสับผัก
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนาแล้วผัดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
- ต่อไปเราจะส่งแครอทให้เขาและปรุงในปริมาณที่เท่ากัน
- มะเขือเทศและพริกหยวกตามมา ต้มผักต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนระหว่างทำอาหาร
- ถัดไปเกลือและพริกไทยชิ้นงานใส่น้ำตาล
- จากนั้นเราก็ส่งวางมะเขือเทศลงในกระทะผสมและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากันปิดฝา
- ผักสุดท้ายคือฟักทอง เราทำเช่นเดียวกัน
- เพิ่มกระเทียมลงในช่องว่างซึ่งต้องผ่านการกดก่อนแล้วเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- เราเคี่ยวผักต่อไปอีก 4 นาทีแล้วบรรจุอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนลงในกระป๋องที่ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า
