แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็รู้ว่าโปรตีนสำคัญแค่ไหน แต่เมื่อเลือกอาหารเสริมโปรตีน พวกเขามักจะมีคำถาม เรียนรู้เกี่ยวกับบทบาทของโปรตีนในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ วันนี้เราจะพยายามตอบคำถามให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ว่าโปรตีนจำเป็นสำหรับการเพาะกายเพื่อเพิ่มมวลหรือไม่และส่งผลต่อกระบวนการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้ออย่างไร คุณทราบดีว่าอาหารเสริมโปรตีนมีหลายประเภท และวันนี้คุณจะพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทใดให้ประโยชน์สูงสุดแก่คุณ
ทำไมนักกีฬาถึงต้องการโปรตีน?
โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมด รวมทั้งกล้ามเนื้อ แม้ว่าคุณจะออกกำลังกายอย่างถูกต้อง แต่ในขณะเดียวกันก็บริโภคสารประกอบโปรตีนเพียงเล็กน้อย คุณไม่ควรคาดหวังความก้าวหน้า อาหารเสริมโปรตีนมีสารประกอบโปรตีนชนิดเดียวกับที่พบในอาหารปกติ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า
หลังจากการฝึกฝน การเปลี่ยนแปลงของขั้นตอนที่สำคัญที่สุดสำหรับนักเพาะกายก็มาถึง - การเติบโตของกล้ามเนื้อ คุณควรทราบว่ากระบวนการนี้ทำได้เฉพาะระหว่างการกู้คืนเท่านั้น กล้ามเนื้อจะพักและซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดขึ้นระหว่างการออกกำลังกาย หากคุณให้เวลาร่างกายได้พักผ่อนเพียงเล็กน้อย การฝึกครั้งต่อไปจะไม่ได้ผล
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการออกกำลังกายแต่ละครั้ง ร่างกายต้องมีเวลากำจัด microtrauma ทั้งหมดและสร้างเนื้อเยื่อใหม่ซึ่งใช้โปรตีน การบริโภคสารประกอบโปรตีนทุกวันอย่างน้อยสองกรัมต่อน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมของคุณ อันที่จริง คุณน่าจะรู้เรื่องนี้อยู่แล้ว
เป็นปัญหาอย่างยิ่งที่จะให้ร่างกายได้รับโปรตีนในปริมาณดังกล่าวผ่านทางอาหารเท่านั้น นี่คือที่มาของการผสมผสานโปรตีน ดังนั้น เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าสำหรับนักกีฬา อาหารเสริมกีฬาที่สำคัญที่สุดคือโปรตีนและครีเอทีน
ฉันควรกินโปรตีนชนิดใด?
คุณอาจเคยไปร้านอาหารกีฬามากกว่าหนึ่งครั้งและเห็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีนมากมายที่นำเสนอ แม้แต่นักกีฬาที่มีประสบการณ์ก็สามารถหลงทางในความอุดมสมบูรณ์นี้ได้อย่างง่ายดายนับไม่ถ้วนสำหรับผู้เริ่มต้น เราจะไม่พูดถึงผู้ผลิตเฉพาะราย เนื่องจากมีโปรตีนหลายประเภทที่ไม่มีสิ่งนี้ และสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าโปรตีนชนิดใดจะมีประโยชน์มากที่สุดและเมื่อใด เราจะพูดถึงเรื่องนี้ตอนนี้
เวย์โปรตีน
นี่เป็นโปรตีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและนักกีฬามือใหม่ทุกคนควรเริ่มทำความรู้จักกับโภชนาการการกีฬาด้วยโปรตีนชนิดนี้ คุณสมบัติที่โดดเด่นของเวย์โปรตีนคืออัตราการดูดซึมของร่างกายสูง สิ่งสำคัญคือต้องกล่าวว่าสารประกอบโปรตีนเหล่านี้มีโปรไฟล์กรดอะมิโนที่สมบูรณ์
คุณควรตระหนักว่าเวย์โปรตีนมีสี่ประเภท: ไอโซเลท คอนเซนเทรต กันซึม และผสมกัน สมาธิคือคุณภาพที่ถูกที่สุดและต่ำที่สุดในหมู่พวกเขา ควรใช้สารกันซึม (คุณภาพสูงสุด) แต่ราคาก็ไม่น้อยเช่นกัน Isolate เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น
เวย์โปรตีนในวันที่ฝึกควรใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มหลังตื่นนอนและหลังสิ้นสุดเซสชั่นใน 30 นาที ในวันหยุด คุณต้องมีโปรตีนด้วย ทานอาหารเสริมในตอนเช้าและระหว่างเวลา 15.00 น. ถึง 17.00 น.
เคซีน
อาหารเสริมโปรตีนชนิดนี้แตกต่างจากตัวก่อนในอัตราการดูดซึมที่ช้าลง โดยเฉลี่ยแล้ว เคซีน 1 หน่วยบริโภคจะถูกประมวลผลโดยร่างกายภายในหกชั่วโมง คุณอาจมีคำถาม - มันคืออะไรถ้ามันมีระยะเวลาการดูดซึมนานเช่นนี้?
นี่ถือได้ว่าเป็นข้อเสีย แต่ถ้าคุณใช้เคซีนอย่างถูกต้อง คุณก็สามารถเปลี่ยนมันเป็นข้อได้เปรียบได้ และควรรับประทานโปรตีนชนิดนี้ก่อนนอน
ร่างกายไม่เคยพักผ่อนอย่างเต็มที่ กระบวนการบางอย่างยังคงดำเนินต่อไปในเวลากลางคืนเมื่อบุคคลหลับ นอกจากนี้ จากมุมมองของเพาะกาย กระบวนการกลางคืนเป็นลบ ตอนนี้เรากำลังพูดถึงการเพิ่มขึ้นของพื้นหลัง catabolic เนื่องจากร่างกายไม่ได้รับสารอาหารในตอนกลางคืน ความเข้มข้นของคอร์ติซอลจึงเพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลที่สารประกอบโปรตีนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเริ่มสลายตัว พูดง่ายๆคือคุณสูญเสียกล้ามเนื้อ
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องจัดหาโปรตีนให้กับร่างกายของคุณอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม การตื่นกลางดึกเพื่อดื่มโปรตีนเชคไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด ทางที่ดีควรใช้เคซีน ดื่มก่อนนอนและภายในหกชั่วโมงร่างกายของคุณจะได้รับโปรตีนซึ่งจะช่วยลดพื้นหลังของ catabolic การกินเคซีนในเวลากลางวันไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด แต่ในตอนเย็นนั้นถูกต้องมาก
โปรตีนที่ได้รับความนิยมน้อยกว่า
เราเพิ่งพูดถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีนยอดนิยม อย่างไรก็ตามมีคนอื่นที่ไม่อยู่ในความต้องการดังกล่าว โดยทั่วไปแล้ว การบริโภคเวย์โปรตีนในตอนกลางวันและเคซีนในตอนเย็นก็เพียงพอแล้ว แต่คุณยังสามารถใช้โปรตีนจากไข่และเนื้อวัวเพื่อการเปลี่ยนแปลงได้อีกด้วย สิ่งนี้จะช่วยให้ขยายองค์ประกอบของกรดอะมิโนได้ในระดับหนึ่ง
แต่ควรพูดสองสามคำเกี่ยวกับโปรตีนถั่วเหลืองแยกกัน วันนี้โภชนาการการกีฬาประเภทนี้ทำให้เกิดการโต้เถียงกันมาก ประการแรก ควรสังเกตว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองไม่มีกรดอะมิโนครบถ้วน ซึ่งเป็นข้อเสียที่สำคัญ แม้ว่าคำกล่าวนี้มักจะถูกหักล้าง เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าข้อได้เปรียบที่แน่นอนของโปรตีนถั่วเหลืองคือต้นทุนของมัน
แต่ถ้าคุณมีปัญหากับแลคโตส (น้ำตาลนม) คุณไม่ควรใช้เวย์หรือเคซีน สารเติมแต่งเหล่านี้ทำมาจากนมแม้ว่าในระหว่างกระบวนการผลิตพวกเขาจะล้างแลคโตส แต่บางส่วนของสารนี้ยังคงอยู่ ร่างกายของคุณอาจไม่ยอมรับโปรตีนเหล่านี้ ในกรณีนี้ คุณต้องเลือกระหว่างโปรตีนถั่วเหลือง ไข่ และเนื้อวัว แน่นอนว่าสามารถนำมารวมกันได้เช่นกัน
นี่คือข้อมูลพื้นฐานทั้งหมดเกี่ยวกับโปรตีนที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกได้อย่างถูกต้อง
วิธีเลือกโปรตีนและอันไหนดีกว่าดูวิดีโอนี้: