ผู้ชื่นชอบอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยจะต้องชอบเนื้อย่างแบบชนบทที่ไม่เหมือนใครซึ่งทำจากหมูและผักที่ชุ่มฉ่ำ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ย่างเป็นอาหารที่ผสมผสานความง่ายในการเตรียมเข้ากับรสชาติที่เข้มข้นซึ่งหาได้ยากจากการทอดแบบธรรมดา การเคี่ยวหรือเคี่ยวอาหารด้วยไฟอ่อนบนเตาหรือในเตาอบจะเปลี่ยนลักษณะของจานและให้รสชาติที่พิเศษ นอกจากนี้ รสชาติของเนื้อย่าง องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์หลักหรือผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่แตกต่างกัน และทุกครั้งที่คุณจะได้รับคุณลักษณะใหม่ของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ
วันนี้หมูถูกใช้เป็นฐานของเนื้อสัตว์ซึ่งหากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัวเนื้อแกะเนื้อสัตว์ปีกกระต่ายและแม้แต่ปลา องค์ประกอบของผักสามารถกระชับได้ ซึ่งรวมถึงมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเท่านั้น หรือจานนี้มักจะเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น มะเขือเทศ พริกหยวก บวบ ถั่ว ถั่วลันเตา … หากคุณต้องการให้เนื้อย่างเป็นอาหารมากขึ้น ให้ใส่ส่วนประกอบในภาชนะที่ตุ๋นใหม่ ผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินสามารถเตรียมน้ำตาลในน้ำมันในกระทะล่วงหน้า
ดูวิธีทำเครื่องคั่วเครื่องเทศแบบโฮมเมด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 157 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำซุปข้นมะเขือเทศแช่แข็งหรือน้ำมะเขือเทศ - 200 g
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- น้ำสลัดผักพริกหวานและขม - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ถั่วออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการทำอาหารย่างแบบชนบทกับหมูสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างหมูใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 5 ซม.
2. ปอกแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นแท่งขนาด 1x3 ซม.
3. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้น 4-6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองซึ่งปิดผนึกน้ำทั้งหมดไว้ในชิ้น
5. ใส่แครอทลงในเนื้อและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ทอดอาหารต่อไปโดยคนเป็นครั้งคราวจนแครอทเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่มันฝรั่งลงในอาหาร ผัดและทอดประมาณ 5-7 นาที
7. ใส่น้ำสลัดผักและมะเขือเทศชนิดใดก็ได้ลงในอาหาร
8. เติมน้ำดื่มเกลือพริกไทย ใส่ใบกระวานและพริกไทย. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ ปริมาณน้ำอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการรับจาน: ครั้งแรกหรือครั้งที่สอง
นำเนื้อย่างไปต้ม ปิดฝาหม้อ และลดไฟให้ต่ำมาก เคี่ยวจานเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยความร้อนที่ช้าที่สุดบนเตา หรือส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
หมูย่างแบบชนบทกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อย่างแบบชนบท