เชื่อกันว่าการทำมันบดนั้นค่อนข้างง่าย ได้อย่างรวดเร็วก่อนทุกอย่างค่อนข้างง่ายจริงๆ อย่างไรก็ตาม ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำให้มันอร่อยได้อย่างแท้จริง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมันฝรั่งบดกับเนยและครีมเปรี้ยว
มันฝรั่งบดมีชื่อเสียงมากที่สุดในบรรดาเครื่องเคียงมากมาย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนคือคุณประโยชน์ที่สำคัญที่สุด ข้อดีอีกอย่างคือความเก่งกาจเนื่องจาก เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท: เนื้อ ปลา เห็ด และผัก นอกจากนี้มันฝรั่งบดไม่เคยเบื่อ และถึงแม้จะมีสูตรอาหารจานเดียวก็ตาม แต่โชคดีที่อาหารโปรดมีหลายแบบ ดังนั้นเราจึงยังคงสำรวจทางเลือกใหม่ๆ สูตรวันนี้คือมันฝรั่งบดกับเนยและครีมเปรี้ยว
วิธีการทำอาหารนี้นำมาจากอาหารประจำชาติของยูเครนซึ่งขึ้นชื่อในด้านอาหารมันฝรั่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย น้ำซุปข้นนี้กลายเป็นสีเขียวชอุ่ม นุ่ม โปร่งสบายและอร่อยผิดปกติ แต่เพื่อให้ได้ผล สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมันฝรั่งที่ "ใช่" พันธุ์ที่มีปริมาณแป้งสูงเหมาะที่สุดสำหรับปรุงแต่ง น้ำซุปข้นที่อร่อยที่สุดได้มาจากพันธุ์ Adretta และ Sineglazka ทำอาหารจานนี้ในคราวเดียวดีกว่าเพราะ หลังจากเย็นและอุ่นแล้วน้ำซุปข้นก็มีรสชาติผิดปกติ
ดูวิธีการปรุงมันฝรั่งบดอย่างถูกต้องและอร่อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 121 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 70 มล
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งบดกับเนยและครีมเปรี้ยว สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
2. ตัดหัวขนาดใหญ่ออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้มันฝรั่งสุกเท่า ๆ กันและใส่ลงในหม้อ เทน้ำดื่มลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมหัว ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารบนเตา เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งหากต้องการ ต้มผักด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาทีแล้วตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมเป็นระยะ หากเครื่องเข้าอย่างอิสระ แสดงว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว
3. ค่อยๆ เทน้ำซุปลงในชามแยก และเก็บหม้อกับมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนๆ อีกเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นที่เหลือระเหยไป จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่งร้อน
4. จากนั้นใส่เนย
5. บดมันฝรั่งบดหรือบดด้วยตะแกรง ขั้นแรกให้บดมันฝรั่งด้วยที่ดันแล้วตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย สิ่งนี้จะสร้างน้ำซุปข้นที่โปร่งสบายและนุ่ม หากดูเหมือนว่ามันฝรั่งมีความหนามาก ให้ใส่เนยหรือเทน้ำซุปที่ระบายออกจากผักที่ต้มลงไป เสิร์ฟมันฝรั่งบดกับเนยและครีมเปรี้ยวทันทีหลังจากปรุงร้อนกับเครื่องเคียง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมันฝรั่งบดด้วยครีมเปรี้ยว