เห็ดตุ๋นที่อร่อยและหอมกรุ่นกับกะหล่ำปลีในมะเขือเทศสามารถเป็นทั้งเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และเป็นทางเลือกแทนสลัดผักสด นอกจากนี้จานก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดเป็นอาหารไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยม สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารมังสวิรัติหรืออาหาร นี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีในระหว่างการอดอาหาร มันเบาในกระเพาะอาหารและมีสุขภาพดีมาก นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วนั่นเอง ถึงแม้ว่าจะขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่ใช้ ตามสูตรนี้ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดแช่แข็ง ซึ่งผ่านกระบวนการเดือดก่อนที่จะแช่แข็ง หากคุณใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองเก็บเห็ดประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องปรุง แต่เห็ดป่าใด ๆ จำเป็นต้องต้มเบื้องต้นในน้ำเกลืออย่างน้อย 5-10 นาที เห็ดแห้งนึ่งครึ่งชั่วโมงในน้ำเดือดหรือ 2 ชั่วโมงในน้ำเย็น คุณสามารถใช้เห็ดกระป๋องได้โดยไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปล่วงหน้า พวกเขาจะต้องล้างใต้น้ำไหลเท่านั้น
สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถนำกะหล่ำปลีสด กะหล่ำปลีดอง หรือผสมทั้งสองแบบก็ได้ หากคุณใช้เฉพาะกะหล่ำปลีดอง แนะนำให้ล้างเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน แต่อย่าลืมว่าสารอาหารบางชนิดจะถูกชะล้างออกไป ดังนั้นจึงควรเลือกกะหล่ำปลีเค็มปานกลางทันทีเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องล้าง และถ้าคุณกินเนื้อสัตว์ไม่ใช่มังสวิรัติและไม่ถือศีลอด กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดก็สามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ จากนั้นอาหารจะมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 185 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ด - 500-700 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กะหล่ำปลีขาว - กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การทำเห็ดกับกะหล่ำปลีในมะเขือเทศทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างและเช็ดกะหล่ำปลีขาวด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. กับเห็ด พรีโพรเซส แล้วแต่ท่านได้เลือก จากนั้นหั่นเห็ดเป็นเส้น
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มกะหล่ำปลี ทอดด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว และนำไปเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
4. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วทอดต่อประมาณ 10 นาที
5. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศ พาสต้า หรือมะเขือเทศบิดแทน
6. เทน้ำลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน นำอาหารไปต้มและลดอุณหภูมิเป็นการตั้งค่าต่ำสุด ปิดฝากระทะและเคี่ยวกะหล่ำปลีบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสุกแล้วเพื่อหลีกเลี่ยงการดับไฟมากเกินไปและทำให้นุ่ม กะหล่ำปลีควรนิ่มและแน่นในเวลาเดียวกัน เสิร์ฟเห็ดพร้อมกะหล่ำปลีในมะเขือเทศบนโต๊ะ ทั้งแบบอุ่นและแบบแช่เย็น คุณสามารถใช้จานสำหรับกรอกพาย พาย เกี๊ยว ฯลฯ.
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีกับเห็ด