ภาพรวมของผลไม้แปลกใหม่ - พิทยายา: ดูเหมือนว่ามันจะเติบโตที่ไหน, ประโยชน์ของมันคืออะไร, องค์ประกอบทางเคมีและรสชาติ, ปริมาณแคลอรี่ของแก้วมังกรและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ แก้วมังกรหรือพิทยาเป็นผลไม้จากตระกูลกระบองเพชรซึ่งเป็นญาติของพิทยาหวาน พืชนั้นดูไม่เหมือนต้นไม้หรือต้นปาล์มธรรมดา แต่เป็นกระบองเพชรปีนเขาที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ แหล่งกำเนิดของกระบองเพชรที่แปลกประหลาดคือเม็กซิโก อเมริกา (กลางและใต้) ปัจจุบันมีการปลูกพืชในประเทศไทย เวียดนาม อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และออสเตรเลีย มีชื่ออื่นสำหรับผลไม้ที่เรียกว่าผลไม้ในเอเชีย ได้แก่ พิทยายา แก้วมังกร และพิทยายา
ในภาพเป็นต้นไม้พิทยาที่ออกผล Pitahaya จะบานเฉพาะตอนกลางคืนด้วยดอกหอมสีขาว หลังจาก 30-50 วันผลไม้ที่มีเนื้อครีมหวานและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนจะถูกผูกไว้บนต้นไม้ เป็นการยากที่จะจินตนาการ แต่ต้นกระบองเพชรชนิดหนึ่งสามารถออกผลได้ถึง 6 ครั้งต่อปี (ประมาณ 30 ตันต่อเฮกตาร์)
ลักษณะและรสชาติของแก้วมังกร
ผลไม้แปลกใหม่ก็ดูแปลกใหม่เช่นกัน พิทยา ก็ไม่มีข้อยกเว้น: สีชมพูสดใสขนาดของแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ยาวปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ที่มีปลายสีเขียวอ่อนสดใสมีความคล้ายคลึงภายนอกกับสับปะรดขนาดเล็ก น้ำหนักเฉลี่ยของทารกในครรภ์คือ 300-500 กรัมนอกจากนี้ยังมีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัม เปลือกนุ่มตัดง่ายด้วยมีดธรรมดา เนื้อนุ่มยังมีหลายสีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายตั้งแต่สีม่วงจนถึงไม่มีสี (สีขาว) ข้างในนั้นมีกระดูกเล็กๆ มากมาย เหมือนในกีวีที่แทบไม่รู้สึกว่าอยู่ในปาก
แก้วมังกรมีหลายชนิด พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในรูปร่าง ขนาด สี (เนื้อและเปลือก) แม้ในจำนวนของเกล็ดบนผิวหนัง ประเภทที่พบบ่อยที่สุด:
- พิทยายาสีแดงมีเปลือกสีชมพูสดใสและเนื้อสีขาว รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นสมุนไพร
- คอสตาริกาที่มีผิวสีแดงและเนื้อสีแดง
- สีเหลืองมีเปลือกสีเหลืองและด้านในสีขาว นี่คือพิทยายาที่หอมหวานที่สุดและหอมที่สุด (หาไม่เจอในไทย)
หากเราเปรียบเทียบรสชาติของแก้วมังกรกับผลไม้ที่มีอยู่ทั่วไปสำหรับเราแล้ว เราสามารถนิยามได้ว่าเป็นกล้วยกีวี แม้ว่ารสชาติจะไม่ค่อยเด่นชัด แต่ก็มีผลไม้ที่แทบไม่มีรสจืด พวกเขาเลือกกินพิทยายาสุก ให้สัมผัสที่นุ่มนวล (สม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว) ไม่ควรมีรอยบุบหรือจุดเน่าที่เห็นได้ชัดเจน พันธุ์สีแดงมีลักษณะเด่น: ยิ่งสีของเปลือกเข้มขึ้นเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
วิธีปอกและกินแก้วมังกร:
- เหมือนกล้วยแยกเปลือกด้วยมือของคุณ (ดึงบนเกล็ดบน) แล้วกินเนื้อเหมือนแอปเปิ้ล
- หั่นเป็นชิ้นและกินชิ้นเหมือนส้ม
- ตัดเปลือกโดยไม่สัมผัสเนื้อแล้วลอกออกขณะรับประทานด้านใน
องค์ประกอบทางเคมีของ pitahaya
แก้วมังกรรับประทานสดได้ดีที่สุด แต่ในบางประเทศจะใช้ทำแยม เชอร์เบท และซอส ตัวอย่างเช่น ในเม็กซิโก ใช้ทำไวน์ชั้นเยี่ยม Pitahaya เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื้อแก้วมังกร 100 กรัมมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรีรวมถึง:
- ไขมัน - 0.1? 0.58 g
- โปรตีน - 0.52 g
- คาร์โบไฮเดรต - 10 × 13.5 กรัม
- ไฟเบอร์ - 0.35 × 0.9 กรัม
- น้ำ - มากถึง 90 g
- เถ้า - 0.5 กรัม
วิตามินและธาตุในองค์ประกอบของแก้วมังกร:
- วิตามินซี - 5 มก. ถึง 25 มก.
- B3 - จาก 0.2 มก. ถึง 0.4 มก.
- ธาตุเหล็ก - จาก 0.35 มก. ถึง 0.69 มก.
- โพแทสเซียม - 110 มก. -115 มก.
- ฟอสฟอรัส - 15.5 มก. ถึง 35 มก.
- แคลเซียม - 6 มก. ถึง 9.5 มก.
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ pitahaya
นี่ไม่ใช่แค่ผลไม้แปลกใหม่ที่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย มันทำงานได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปัญหาทางเดินอาหาร (เช่นท้องอืด) เนื้อของพิทยามีน้ำมากโดยมีเมล็ดเล็ก ๆ ซึ่งมักทำให้เกิดอาการท้องร่วง แต่ก็ไม่ได้แย่ ลำไส้ยังต้องทำความสะอาดเมล็ดสีดำขนาดเล็กนั้นอุดมไปด้วยแทนนินซึ่งดีต่อการมองเห็น เนื้อของแก้วมังกรสุกประกอบด้วยแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามิน B และ C ทั้งหมดนี้เป็นผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อและระบบหัวใจและหลอดเลือด ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานผลไม้ได้อย่างปลอดภัย ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ พิทยายาจึงถูกนำมาใช้ในสูตรอาหาร ซึ่งทำให้อิ่มได้ แต่ไม่เพิ่มเซลล์ไขมัน
ในน้ำหอมและเครื่องสำอาง แก้วมังกรยังพบว่ามีการใช้ในแชมพู ครีม และมาสก์
ข้อห้ามสำหรับ pitahaya
การรับประทานผลไม้แปลกใหม่ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น พิทยายาจำนวนมากอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือแสบร้อนกลางอก สำหรับบางคน เยื่อกระดาษมักถูกห้ามใช้และอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้น ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณกินแก้วมังกร คุณต้องเริ่มลองกับชิ้นเล็กๆ เป็นการดีกว่าสำหรับทารกที่จะไม่ให้อาหารผิดปกติสำหรับพวกเขาเลย โอกาสของการเกิดไดอะทิซิสมีสูง
อย่าตื่นตระหนกหากหลังจากกินแก้วมังกรจำนวนมาก ปัสสาวะเปลี่ยนเป็นสีแดง (ถ้าคุณกินผลไม้สีแดง) อาการท้องร่วงก็เป็นไปได้เช่นกัน
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
ตามตำนานตะวันออก แก้วมังกรเคยถูกใช้โดยมังกรแทนไฟ พวกเขาพ่นไฟออกจากปากเมื่อหายใจไฟไม่ได้อีกต่อไป ผลไม้ดูเหมือนเกล็ดของสัตว์ประหลาดโบราณและซ่อนอยู่ลึกเข้าไปในร่างกาย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีรสชาติที่ดี ตามตำนานตะวันออก ความรักของผู้คนในรสชาตินี้ฆ่ามังกรทั้งหมด
ดอกสีขาวของแคคตัส-แคคตัสพิทยายาถูกต้มในเครื่องดื่มในชา
การกินเนื้อของแก้วมังกรจะดีกว่าเมื่อแช่เย็นและรสชาติจะสว่างขึ้น
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:
คำเตือน อย่าพยายามปอกพิทยาเพราะมันเป็นผลไม้ชนิดแรก เหมือนมันฝรั่ง เลยไม่มีใครจากชาวบ้านทำ นี่มันโง่ 100% เธอโยนผลไม้ครึ่งหนึ่งและถึงกับใช้มีด,ได้รับความเดือดร้อน. เพียงแค่ดึงกลีบบนด้วยมือของคุณก็เพียงพอแล้วเปลือกก็ง่ายมากที่จะเอาออกแล้วตัดผลไม้ตามที่คุณต้องการ (ฉันแสดงไว้ในภาพด้านบน)