วิธีการปรุงพริกหยวกทอดที่บ้าน? สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่าย เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ สูตรวิดีโอ
อาหารพริกหวานมักจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและร้อน สลัด หรืออาหารจานหลัก และแน่นอนว่าพริกหยวกนั้นเหมาะสำหรับการทอดในกระทะ สำหรับจานนี้มักใช้พริกหยวกซึ่งมีสีแดงเขียวและเหลือง พริกหวานทอดในกระทะสามารถเสิร์ฟแยกกันในรูปแบบอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของจานใดก็ได้ ในการรีวิวนี้ เราขอเสนอ TOP-4 สูตรที่อร่อยและง่ายมาก - พริกหยวกทอดในกระทะ
เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ
- ในการปรุงอาหารให้เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นมีผนังหนาทึบและสุกเต็มที่ ก้านควรเป็นสีเขียว แน่น และตัดใหม่ ห้ามใช้ฝักที่มีรอยย่น เปื้อน ชำรุดหรือเน่าเสีย
- พริกสดคุณภาพดี สีสวย ฉ่ำวาว ผิวมัน ก้านเขียว
- ผัดพริกในกระทะก้นลึก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารไหม้
- ถ้าจะคั่วพริกทั้งตัว ให้ใช้ผลขนาดเดียวกันเพื่อให้สุกพร้อมกันและสม่ำเสมอ
- หากคุณต้องการตัดฝักเป็นเส้น ขั้นแรกให้เอาก้าน กล่องเมล็ด และตัดพาร์ทิชันออก
- พริกสำหรับสูตรสามารถมีสีใดก็ได้ แต่พริกเหลืองและแดงนั้นอร่อยเป็นพิเศษ และจานที่ทำจากพริกทุกสีก็ดูสวยงามบนโต๊ะ
พริกขี้หนูกระเทียม
พริกหยวกทอดกับชิ้นกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่เข้ากันได้ดีกับมื้ออาหารหรือปิกนิก เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็ว แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและอดอาหาร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 39 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 6 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 5-6 สาขา
การทำพริกทอดกับชิ้นกระเทียม:
- ล้างพริก, ตัดก้าน, เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและเพิ่มพริก
- นำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว พริกไทยควรนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
- สับกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
- ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมของกระเทียม คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล
- เทน้ำสลัดกระเทียมลงในกระทะที่มีพริก
- ผัดและผัดกระเทียมและกระเทียมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 นาที
พริกกับเนื้อ
พริกหยวกผัดกับเนื้อในกระทะเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว งานเลี้ยงอาหารค่ำ และกิจกรรมกลางแจ้ง
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
- หมู - 500 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรส Khmelli-sunelli - เพื่อลิ้มรส
การทำพริกทอดกับเนื้อ:
- ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในเนื้อ
- ปอกหัวหอมสับและส่งไปที่กระทะหลังจากพริกไทย
- ทอดอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
- ลดไฟ ใส่ใบกระวาน ปิดกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนขั้นต่ำ 10 นาที
- จากนั้นปรุงรสอาหารด้วยกระเทียมผ่านการกด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วย hmelli sunelli แล้วคนให้เข้ากัน
- เคี่ยวพริกและเนื้อย่างเปิดทิ้งไว้ 10 นาที
พริกไทยทั้งเม็ด
พริกหยวกย่างทั้งตัวเป็นของว่างแสนอร่อย ใช้พริกเนื้อและไม่ใหญ่มาก และสำหรับโต๊ะเทศกาลใช้ฝักหลากสีพวกเขาจะดูสวยงามมาก
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 5-6 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำพริกคั่วทั้งตัว:
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ชั้นบาง ๆ คลุมก้นกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
- ล้างพริกไทยเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วทำรูสองสามรูบนฝัก
- ใส่พริกที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปิดฝา แล้วตั้งบนไฟแรง
- เมื่อคุณได้ยินเสียงแตกและเสียงฟู่ที่เป็นลักษณะเฉพาะ ให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
- ผัดพริกต่อไปเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นนำฝาออกจากกระทะ พลิกพริกไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางอีก 5-7 นาที
- เสิร์ฟพริกคั่วทั้งตัวบนโต๊ะพร้อมขนมปังทันที
พริกไทยกับน้ำเกรวี่
พริกหยวกย่างกับน้ำเกรวี่นั้นง่ายต่อการเตรียมและรสชาติดี เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ทุกประเภท รวมทั้งอาหารทะเล
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 6 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 100 มล
- กระเทียม - 2 กานพลู
ทำอาหารพริกไทยกับน้ำเกรวี่:
- ล้างพริกไทย ปอกเปลือกเมล็ดและก้าน ตัดเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ทอดเป็นเวลา 5 นาที
- ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นวงสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ส่งผักไปที่กระทะพริกไทยผัดและทอดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ละลายน้ำมะเขือเทศกับน้ำตาลเกลือและกระเทียมผ่านการกด
- เทซอสมะเขือเทศลงบนผัก เปิดไฟแรงแล้วต้มให้เดือด
- ตั้งอุณหภูมิให้อยู่ในระดับปานกลาง ปิดฝากระทะ และเคี่ยวพริกไทยและน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาที
