วิธีทำขนมพัฟสตรอเบอร์รี่พัฟที่บ้าน? TOP 6 สูตรอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย เคล็ดลับการทำอาหารและความลับของเชฟ สูตรวิดีโอ
การรักษาที่น่าตื่นตาตื่นใจและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - พัฟสตรอเบอร์รี่สำหรับชาหรือกาแฟ พวกเขามีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากมายและเบาโปร่งสบายและกรุบกรอบ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายพัฟเพสตรี้สตรอเบอรี่พัฟ แม้แต่สำหรับมือใหม่ทำขนมปัง หากคุณต้องการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับชาโดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด พัฟเพสตรี้จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของคุณ อาหารแช่แข็งที่จัดเก็บไว้จะช่วยประหยัดเวลาและช่วยให้คุณไม่ต้องยุ่งยาก แม้ว่าขนมพัฟสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ซื้อ แต่ยังเตรียมอย่างอิสระ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นกระบวนการที่ลำบากและใช้เวลานาน วัสดุนี้มีสูตรที่อร่อยที่สุด TOP-6 สำหรับการทำพัฟสตรอเบอร์รี่จากแป้งแช่แข็ง รวมถึงรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมแป้งพัฟและแป้งยีสต์
ทำขนมพัฟที่บ้าน
ขั้นตอนการทำขนมพัฟนั้นไม่ง่ายนัก แต่เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ที่ใช้เวลานาน ดังนั้นจึงสะดวกที่สุดที่จะเริ่มทำอาหารล่วงหน้า เช่น ล่วงหน้าหนึ่งวัน และอบต่อในวันถัดไป แป้งต้องนอนลงในตู้เย็นเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีขึ้นและอร่อยอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งขนมพัฟโฮมเมดสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งได้ ดังนั้นจึงสะดวกที่จะปรุงด้วยแป้ง 2 กิโลกรัม มันถูกเก็บไว้โดยไม่สูญเสียคุณภาพนานถึง 6 เดือน
ขนมพัฟมีสองประเภท: ไร้เชื้อและยีสต์ แป้งไร้เชื้อมีลักษณะเป็นขุย เบาและบางกว่า และขนมอบจากยีสต์จะมีขุยน้อยกว่า แต่นุ่มและโปร่งสบายกว่า และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ขนมพัฟแบบคลาสสิกทำจากน้ำ แป้ง เนย และเกลือเท่านั้น อย่างไรก็ตามวันนี้มีสูตรสำหรับแป้งไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนม, เบียร์, kefir, ครีม, ครีมเปรี้ยว, กับคอทเทจชีส โปรดทราบว่าแป้งพัฟไม่มีน้ำตาล ซึ่งทำให้ขนมไม่เหนียวเหนอะหนะและเป็นอันตรายต่อรูปร่าง หากคุณต้องการทำขนมพัฟเองที่บ้าน ลองดูไอเดียสูตรอาหารที่แนะนำด้านล่าง
สูตรแป้งพัฟ
ตามสูตรนี้แป้งจะกลายเป็นชั้นมากและขนมอบนั้นกรอบนุ่มและโปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำ - 180 มล.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ทำอาหารแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์:
- รวมไข่ น้ำ น้ำมะนาว วอดก้า และเกลือ เทวอดก้าหลังน้ำเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอ
- ค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนแล้วนวดให้แป้งเหนียวไม่ติดมือ
- ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง นอกจากนี้ให้ส่งหมุดกลิ้งไปที่ตู้เย็นซึ่งคุณจะใช้กลิ้งออกเพราะ มันต้องเย็นลงด้วย
- ม้วนแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 5 มม. ย้ายหมุดเกลียวออกจากตัวคุณเสมอ อย่างช้าๆและระมัดระวัง เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของรูปแบบ
- ทาเนยนุ่มเป็นชั้นๆ กับ 2/3 ของสี่เหลี่ยมผืนผ้า ให้ถอยห่างจากขอบแป้ง 1 ซม.
- ปิดชั้นแป้งด้วยเนยด้วยส่วนที่ว่างเปล่า ปิดชั้นที่พับไว้ด้วยน้ำมัน 1/3 ของสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เหลือ
- คลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้งพับกลับเป็น 3 ชั้น แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 40 นาที
- ทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกันในการกลิ้ง กลิ้ง และเย็นอย่างน้อย 3 ครั้ง และควร 4-5 ครั้ง ยิ่งคุณรีดแป้งบ่อยเท่าไหร่ แป้งก็จะยิ่งมีชั้นมากขึ้นเท่านั้น
สูตรแป้งพัฟยีสต์
แป้งพัฟยีสต์จะใช้เวลาเตรียมนานขึ้นเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็สามารถรีดออกได้น้อยลงเพราะ เมื่ออบแล้วยังดูไม่เป็นชั้นเหมือนไร้เชื้อ
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 80 กรัม
- นม - 200 มล
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 500 กรัม
- ยีสต์อัด - 11 กรัม
- เนย - 350 กรัม
การเตรียมแป้งยีสต์พัฟ:
- ละลายน้ำตาลในนม (100 มล.) ใส่เกลือและแป้ง
- ละลายยีสต์ในนมอุ่นที่เหลือแล้วเทลงในมวลแป้งนม
- ใส่เนยจืด (100 กรัม) แล้วนวดแป้งให้เหนียว
- ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงด้วยไม้นวดแป้ง ในช่วงเวลานี้ ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
- จากนั้นดำเนินการตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า: คลึงแป้งออก ใส่เนยที่เหลือลงไป ม้วนให้เย็น ม้วนออกอีกครั้ง สำหรับสูตรนี้ 3 รอบก็พอ
ความละเอียดอ่อนและเคล็ดลับในการทำขนมพัฟ
- ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่ ซื้อแป้งเกรดสูงสุด (อย่าลืมร่อนให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน)
- สิ่งสำคัญคือต้องเติมเกลือตามปริมาณที่กำหนดในสูตรลงในแป้ง หากขาดแป้งจะสูญเสียความยืดหยุ่นและชั้นจะเบลอด้วยส่วนเกินขนมอบจะไม่อร่อยมาก
- บางสูตรมีน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก พวกเขาปรับปรุงคุณภาพของกลูเตนในแป้งเพราะ โปรตีนแป้งจะพองตัวได้ดีขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
- การใช้น้ำหรือนมสำหรับแป้งเป็นธุรกิจของพ่อครัวทุกคน แต่เมื่อใช้น้ำ แป้งจะยืดหยุ่นกว่า และถ้าใช้นมจะยิ่งอร่อย เพื่อให้คุณภาพของแป้งสมดุล คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ในสัดส่วนที่เท่ากัน
- เปอร์เซ็นต์ไขมันในเนยยิ่งสูง ขนมอบก็จะยิ่งฟูและเทอะทะ หากคุณไม่ใช้เนย แต่มาการีน ให้ซื้อเนยชนิดพิเศษมาทำขนมโดยใช้มัน พัฟจะกลายเป็นฟูและนุ่มเป็นพิเศษ
- บางสูตรขนมพัฟรวมถึงไข่หรือไข่แดง พวกเขาให้แป้งนุ่มและอ่อนโยน
- ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเติมแอลกอฮอล์เข้มข้นในระหว่างกระบวนการผสมเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม จากนั้นคุณต้องเปลี่ยนของเหลวบางส่วนด้วยบรั่นดีหรือเหล้ารัม
- ตัดแป้งด้วยมีดคมหรือที่ตัดคุกกี้ขอบคม หากขอบมีรอยย่น แป้งจะไม่ขึ้นดี และพัฟก็ไม่ฟู
- หล่อเลี้ยงแผ่นอบด้วยน้ำเย็นและคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่ไม่ได้ทา พัฟเพสตรี้มีไขมันอยู่แล้วซึ่งเพียงพอแล้วที่จะป้องกันไม่ให้ขนมอบเกาะติด
- วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบห่างจากกันเพราะ พวกเขาจะเพิ่มขนาดในระหว่างกระบวนการอบ
- หากคุณต้องการให้พัฟสตรอว์เบอร์รีกรอบกับเปลือกหวาน ให้ปิดด้วยน้ำตาล ไข่แดงที่ไหม้เกรียมเป็นมันเงาและไหม้เกรียมด้วยน้ำหรือนม กลิ่นหอมของเปลือกเคลือบด้าน - มีไขมันน้อยหรือเนย
- พัฟเพสตรี้มักจะอบที่อุณหภูมิสูงประมาณ 200-250 ° C ที่อุณหภูมิต่ำกว่าจะแห้งและไม่ลอกเป็นขุยมาก
- เมื่อถึงเวลาที่คุณต้องใส่แผ่นอบที่มีช่องว่างในเตาอบก็ควรจะอุ่นแล้ว อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 10-15 นาทีแรก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ลอยตัวขึ้นและแยกออกจากกัน
- หากขนมพัฟโฮมเมดของคุณถูกแช่แข็งหรือคุณกำลังใช้ร้านสะดวกซื้อที่แช่แข็ง ให้ละลายอย่างช้าๆ ดังนั้นให้นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นโดยไม่ต้องแกะบรรจุภัณฑ์ออก อ่านคำแนะนำสำหรับแป้งสำเร็จรูปแช่แข็งอย่างละเอียดและปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- แป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้ ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างที่ละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องทำเป็นขนมพัฟและอบ
- สตรอเบอร์รี่พัฟสามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้ ผลเบอร์รี่นำมาทั้งชิ้นหั่นเป็นชิ้นหรือสับในมันฝรั่งบด
- เมื่อซื้อผลเบอร์รี่สดให้ใส่ใจกับสี ผลดีและสุกมีสีแดงสด หากผลเบอร์รี่มีสีแดงเข้มแสดงว่าเติบโตด้วยไนเตรตหรือเริ่มเสื่อมสภาพนอกจากนี้ ผลเบอร์รี่ยังเติบโตบนไนเตรตหากมีความมัน "มัน"
- ตัวบ่งชี้ที่ดีของคุณภาพของสตรอเบอร์รี่คือก้าน ใบที่หางควรเป็นสีเขียวสด ซึ่งหมายความว่าเพิ่งเก็บผลเบอร์รี่
- สตรอว์เบอร์รี่ปลายขาวยังไม่สุก ผลเบอร์รี่ควรแข็งแรงและไม่เหี่ยวย่น
- ไส้สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต, กล้วย, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย, วานิลลา, วิปครีม, คอทเทจชีส, ครีมชีส, ครีม, มะพร้าว …
6 สูตรยอดนิยมสำหรับพัฟสตรอเบอร์รี่
สำหรับสูตรทั้งหมดด้านล่าง ให้ใช้แป้งพัฟแบบโฮมเมดหรือแป้งยีสต์ที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายข้างต้น มันจะดีกว่าที่จะใช้ขนมพัฟสำหรับพัฟ สำหรับตัวเลือกของหวานที่เร็วขึ้น ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟกึ่งสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายทั่วไป
ไส้สตรอว์เบอร์รี่และซาวครีม
พัฟที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมไส้สตรอเบอร์รี่นุ่มชุ่มฉ่ำและครีมเปรี้ยว กระบวนการผลิตมีความน่าสนใจและไม่ซับซ้อนมากนัก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 196 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 250 g
- สตรอเบอร์รี่ - 4-6 ชิ้น
- น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- วานิลลา - ที่ปลายมีด
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
การทำพัฟสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว:
- ตัดแผ่นแป้งพัฟเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 ซม. โดยใช้แก้วหรือรูปทรงพิเศษ
- พักครึ่งวงกลมที่ตัดแล้วและตัดวงแหวนออกจากครึ่งหลังโดยใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า
- แปรงแก้วใบใหญ่รอบๆ ขอบด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว วางแป้งโดที่ด้านบน
- แปรงวงกลมเล็ก ๆ ที่เหลือด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
- อบแป้งในเตาอบอุ่นที่ 220 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที
- สำหรับครีม ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลไอซิ่ง
- ล้างสตรอเบอร์รี่ แห้ง สับและเพิ่มครีม
- เติมพัฟสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่
ไส้สตรอว์เบอร์รี่และมาสคาโปน
พัฟหอมกรุ่นไส้สตรอว์เบอร์รี่ฉ่ำๆ และมาสคาร์โปเน่ชีส เบอร์รี่ฉ่ำและหอมกรุ่นพร้อมแป้งพัฟเนื้อบางเบาและกรุบกรอบ - ความอร่อยที่ไม่ธรรมดา!
วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 g
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
- มาสคาร์โปเน่ชีส - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 20 กรัม
การทำพัฟสตรอเบอรี่และมาสคาโปน:
- คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วงกลม หรือหัวใจ
- จาระบีช่องว่างด้วยไข่กวนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที
- ตีชีสกับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นจนฟู
- โอนสตรอเบอร์รี่แช่แข็งไปยังตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำและเพิ่มลงในครีม ปัดอีกครั้งจนเนียน
- นำชิ้นที่อบออกจากเตาอบแล้วทาด้วยครีมชีส
ไส้ครีมสตรอว์เบอร์รี่
เค้กโฮมเมด - พัฟหอมและอร่อยมากด้วยสตรอเบอร์รี่และครีมพร้อมครีม ทางที่ดีควรรับประทานทันทีหลังจากอบและเย็นตัวลง จากนั้นพัฟก็แช่ในน้ำเบอร์รี่และมีเสน่ห์น้อยลง
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
- แยมสตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 33% ไขมัน - 500 g
การทำพัฟครีมสตรอเบอร์รี่:
- รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 6 ซม. x 10 ซม.
- วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบ แล้ววางสี่เหลี่ยมผืนผ้า อบในเตาอบที่ 200-220 ° C จนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
- ตีครีมกับน้ำตาลผงและเติมวานิลลิน
- ล้างสตรอเบอรี่ให้แห้งแล้วหั่นเป็น 2-4 ชิ้น
- เก็บเค้ก ทาแยมสตรอเบอรี่บาง ๆ ลงบนพัฟเพสตรี้อบ ท็อปด้วยวิปครีม แต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีและโรยหน้าด้วยมะพร้าว
ไส้สตรอว์เบอร์รี่และคอทเทจชีส
พัฟที่น่าสนใจกับสตรอเบอร์รี่และชีสนมเปรี้ยว รสชาติดีและการผสมผสานที่ดี แป้งกรอบและโปร่งสบายเข้ากันได้ดีกับไส้ที่ละเอียดอ่อน หอม และหวานปานกลาง
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ - 250 g
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา
การทำพัฟสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส:
- สำหรับการเติมให้รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อแยกเมล็ดพืชทั้งหมด
- คลึงแป้งพัฟออกด้วยไม้นวดแป้งขนาด 5 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้ววางนมเปรี้ยวไว้ตรงกลาง
- ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็น 2-3 ชิ้น วางบนเต้าหู้
- เชื่อมต่อมุมตรงข้ามของแป้งแล้วกดให้แน่นเพื่อสร้างซองที่เป็นขุย
- วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 ° C อบเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- โรยพัฟสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
ไส้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
พัฟเรียบง่าย หอมอร่อย และชุ่มฉ่ำสอดไส้สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาครอบครัว หากต้องการและพร้อมใช้งานคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้ผลเบอร์รี่สดได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 350 กรัม
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- แป้งข้าวโพด - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - สำหรับใช้กับแป้ง
การเตรียมพัฟสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง:
- วางสตรอเบอร์รี่แช่แข็งบนตะแกรงและละลายน้ำแข็ง ระบายน้ำทั้งหมดและตัดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นหลาย ๆ ชิ้น
- รวมน้ำตาลกับน้ำตาลวานิลลา
- วางแป้งพัฟลงบนพื้นผิวที่มีแป้งแล้วม้วนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นตามขนาดที่ต้องการ จากครึ่งหนึ่งของชิ้นงาน ทำการตัดหลายครั้งโดยใช้อุปกรณ์พิเศษบนตะแกรง หรือใช้มีดคมธรรมดา
- วางสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้งแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยแป้งข้าวโพด (1 ช้อนชา) ในกระบวนการอบพัฟ แป้งจะดูดซับน้ำที่ผลเบอร์รี่ให้ ข้นขึ้นเล็กน้อย และแป้งจะไม่เปียก
- เติมอย่างละ 1 ช้อนชา ส่วนผสมของน้ำตาลและวานิลลา
- ม้วนชิ้น บีบขอบของแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- ทาแป้งพัฟสตรอว์เบอร์รี่ด้วยไข่แดง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา นำเข้าอบ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ไส้สตรอเบอร์รี่และกล้วย
ของหวานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม - พัฟเพสตรี้พัฟกับสตรอเบอร์รี่สดและกล้วย! มีไส้เยอะ แต่แป้งไม่พอ - ขนมอบพัฟแสนอร่อยและน่ารับประทานพร้อมไส้ผลไม้ฉ่ำและหวาน
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 450 g
- สตรอเบอร์รี่ - 240 กรัม
- กล้วย - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนชา
การทำสตรอเบอร์รี่กล้วยพัฟ:
- ล้างสตรอเบอร์รี่ เช็ดให้แห้ง เอาหางออกแล้วผ่าครึ่ง
- ปอกกล้วยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นเนียนด้วยเครื่องปั่น
- คลึงแป้งพัฟออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลม
- วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบและวางกล้วยบด โรยด้วยแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำสตรอเบอร์รี่แช่แป้ง
- โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ครึ่งซีกแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- แปรงพื้นผิวของพัฟแต่ละฟองด้วยไข่แดงที่ตีเบา ๆ
- อบพัฟสตรอเบอร์รี่และกล้วยในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที
