อาหารอร่อยกับเห็ดน้ำผึ้ง: TOP-7 สูตรทีละขั้นตอน

2025 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:05

คุณสมบัติของการเตรียมอาหารจานอร่อย สูตร TOP-7 กับ agarics น้ำผึ้ง: เห็ดผัดกับหัวหอมและมันฝรั่ง, ส่วนผสม, ซุป, ฟริตตา, คาเวียร์, ชีสพาย สูตรวิดีโอ

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดอเนกประสงค์ที่สามารถผัดกับหัวหอมและมันฝรั่ง เพิ่มในสลัด ดอง ดอง บิดเป็นคาเวียร์ และแม้แต่แห้งเพื่อทำซุปหอมจากพวกเขาในฤดูหนาว สูตรอาหารที่หลากหลายดังกล่าวสามารถอธิบายได้ง่ายมาก: ในแง่ของจำนวนผลไม้ ราน้ำผึ้งมีมากกว่าเห็ดที่กินได้ทั้งหมด

คุณสมบัติของการทำเห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วงเป็นหนึ่งในเห็ดแผ่นที่อร่อยที่สุดพร้อมกับเห็ดและเห็ดนม ปรากฏในป่าเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน และการสะสมจะดำเนินต่อไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วงที่น้ำค้างแข็ง ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่มีสูตรอาหารหลากหลายมากมายซึ่งเห็ดน้ำผึ้งปรากฏอยู่ในส่วนผสมหลัก

วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุด ถ้าคุณเก็บเห็ดไว้เยอะๆ ก็คือผัดกับหัวหอม หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ให้เติมครีมเปรี้ยวสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ผัดเห็ดกับมันฝรั่ง อย่าลืมบดด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ซุปเห็ด, สลัด, แคสเซอรอล, พาย, ผสมด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลี, frittata นั้นอร่อยมาก เห็ดน้ำผึ้งยังทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการทำคาเวียร์ ซึ่งสามารถเสิร์ฟร้อนได้ทันทีหรือเตรียมในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

TOP-7 สูตรกับเห็ด

บนพื้นฐานของ agarics น้ำผึ้งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย - ซุป, สลัด, หม้อปรุงอาหาร, พาย พวกเขายังทำคาเวียร์อร่อยมาก แต่ถึงแม้คุณแค่ผัดกับหัวหอมและกับข้าวกับพวกมัน มันจะอร่อยมากเพราะเห็ดเหล่านี้มีกลิ่นของป่าที่น่าทึ่ง

เห็ดน้ำผึ้งผัดหัวหอม

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่เหมาะสำหรับการทอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยกับครีมเปรี้ยว ไม่ว่าเห็ดน้ำผึ้งจะสดหรือแช่แข็ง ยังไงก็อร่อย

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 46, 5 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2-3
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเห็ดน้ำผึ้งผัดกับหัวหอม:

1. ควรคัดแยกเห็ด เอาทรายและเศษซากป่า ล้าง ปล่อยให้น้ำไหลออกในกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้น หากคุณมีเห็ดขนาดเล็ก คุณสามารถทอดทั้งตัวได้
2. เห็ดที่ล้างแล้วตามสูตรสำหรับเห็ดทอดนั้นต้มในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะเกลือมัน
3. หลังจากปรุงเสร็จก็ใส่กระชอนกลับเข้าไปในกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำ
4. ในขณะเดียวกันสับหัวหอมและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย
6. ผัดเห็ดจนความชื้นระเหย
7. เมื่อพร้อมแล้ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและเคี่ยวสักสองสามนาที
8. เสิร์ฟเห็ดผัดกับหัวหอมในครีมเปรี้ยว

เห็ดรวมเห็ดน้ำผึ้งกับกะหล่ำปลี

เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นเห็ดที่ดีที่สุดสำหรับผสมกะหล่ำปลี ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบต้ม จานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันและงานเลี้ยงรับรอง หากต้องการคุณสามารถเตรียมส่วนผสมกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง - 600 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนผสมเห็ดผสมน้ำผึ้งกับกะหล่ำปลีทีละขั้นตอน:

1. ผัดหัวหอมที่ล้างแล้วหั่นครึ่งวงในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยอุ่นในกระทะ
2. เห็ดที่ล้างอย่างทั่วถึงจะถูกเพิ่มลงในหัวหอมและตามสูตรสำหรับส่วนผสมที่อร่อยกับเห็ดน้ำผึ้งให้ทอดจนสุกครึ่ง
3. สับแครอทแล้วส่งไปที่หม้อ
4. ผัดเนื้อหาและปรุงผักและเห็ดสักสองสามนาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง
5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่แครอทลงในกระทะ
6. ผสมผักกับเห็ดอย่างละเอียดเทน้ำเล็กน้อยเกลือพริกไทยเพิ่ม lavrushka น้ำส้มสายชูและวางมะเขือเทศ
7. ตามสูตรสำหรับผสมกับเห็ดเราปรุงโดยปิดฝากระทะเป็นเวลา 15-20 นาที จำไว้ว่าให้คน
8. อย่าลืมปล่อยให้จานสูงชันก่อนเสิร์ฟ

บันทึก! หากคุณวางแผนที่จะเตรียมเห็ดผสมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล อย่าลืมฆ่าเชื้อก่อน ควรเก็บเกลียวไว้ในที่เย็น

ซุปเห็ดน้ำผึ้งกับครีมชีส

กลิ่นหอมของเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงนั้นช่างเหลือเชื่อ ดังนั้นซุปจึงมักจะปรุงเป็นพื้นฐาน มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานแรกกับเห็ด แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใส่ครีมชีส เช่น แอมเบอร์ วิโอลา

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - ประมาณ 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• ครีมชีสแปรรูป - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปเห็ดน้ำผึ้งทีละขั้นตอนด้วยครีมชีส:

1. เราล้างเห็ดให้สะอาดจากทรายและเศษซากป่า
2. ก่อนเตรียมซุปกับเห็ดน้ำผึ้ง ต้องล้างและทิ้งในกระชอน เมื่อน้ำไหลออก ให้ตัดชิ้นตัวอย่างขนาดใหญ่ และชิ้นเล็ก ๆ สามารถทิ้งไว้ได้เหมือนเดิม
3. เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วล้างเราทำเช่นเดียวกันกับแครอทเรากำจัดคื่นฉ่ายจากเส้นใยหยาบโดยใช้ที่ปอกผักและสับด้วย
4. ในกระทะที่คุณวางแผนจะทำซุป ให้อุ่นน้ำมันพืชและผัดผักที่หั่นไว้แล้วลงไป
5. จากนั้นใส่เห็ดและผัดเล็กน้อยเกลือและพริกไทย
6. ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมซุปเห็ดน้ำผึ้ง ให้เติมน้ำที่ฐานของจาน รอจนเดือด แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ครีมชีสลงไป คนให้ละลาย
8. หากต้องการปรับรสชาติของซุปเห็ด ให้เติมเกลืออีกครั้ง
9. นำไปต้มและปิดเตา

Frittata กับ agarics น้ำผึ้ง

Frittata เป็นอาหารจานเดียวซึ่งเลือกไส้ตามฤดูกาล ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถปรุงกับเห็ดน้ำผึ้ง อย่าลืมต้มให้สุกก่อนแล้วนำไปผัดกับหัวหอม ถ้าคุณต้องการทำ frittata เห็ดน้ำผึ้งแสนอร่อยกับเปลือกชีส เช่นในอิตาลี คุณสามารถนำไปอบในเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ครีม 10-20% - 50 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการเตรียม frittata กับ agarics น้ำผึ้ง:

1. ตัดขาเห็ดสดถ้าหยาบแล้วล้างให้สะอาด
2. ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมลอกฟองออก
3. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ทิ้งเห็ดในกระชอน และในขณะที่น้ำกำลังระบาย ให้สับหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ เห็ดที่เล็กเกินไปใช้ได้ทั้งตัว
5. ในขั้นตอนต่อไป ผัดหัวหอมในน้ำมันที่อุ่นไว้จนนุ่ม
6. เพิ่มเห็ดสับลงไปและตามสูตรสำหรับ frittata กับ agarics น้ำผึ้งทอดสองสามนาทีเกลือและพริกไทย
7. ในระหว่างนี้ตีไข่ด้วยครีมโดยใช้เครื่องผสมเพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศลงในมวล
8. ในกระทะแยกต่างหากซึ่งควรอุ่นให้เทส่วนของไข่ครีม
9. เราโรยเห็ดน้ำผึ้งด้วยหัวหอม
10. เติมชั้นเห็ดด้วยส่วนผสมไข่ที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสขูด
11. ทอด frittata ปิดฝาจนไข่สุก
12. เสิร์ฟร้อนเป็นบางส่วน

เห็ดคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้ง

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ใช้สำหรับทำแซนวิชและขนมปังปิ้ง และใช้เป็นไส้สำหรับพาย พาย ทาร์ต ไส้ไข่หรือผัก สามารถเตรียมเห็ดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-6 กลีบ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50-70 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเห็ดคาเวียร์ทีละขั้นตอนจากเห็ดน้ำผึ้ง:

1. เราคัดแยกเห็ดเอาทรายและเศษป่าล้างและทิ้งในกระชอน
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดส่งกระเทียมผ่านการกด
3. ต้มเห็ดน้ำผึ้งจนนิ่มจนจมลงไปด้านล่าง ครึ่งชั่วโมง ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไปในน้ำ
4. ในขณะเดียวกันผัดผักในน้ำมันพืชอุ่นแล้วใส่เห็ดต้มที่ล้างแล้วลงไป
5. ผัดเนื้อหาของกระทะสักครู่แล้วปิดเตา
6. ในขั้นตอนต่อไปของการทำอาหารคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งที่บ้านเราส่งเห็ดกับผักเมื่อพวกเขาเย็นลงเล็กน้อยผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. เราคืนมวลเห็ดไปที่กระทะ, เกลือ, พริกไทยแล้วเติมคำเล็กน้อย
8. เราปรุงคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งอีกครึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝากระทะ
9. ใส่กระเทียมสองสามนาทีก่อนปรุงอาหารและปิดเตา

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมเห็ดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว ให้บรรจุโดยไม่ต้องรอให้เย็นลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา เก็บในที่เย็น

มันฝรั่งผัดเห็ดน้ำผึ้ง

การทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดน้ำผึ้งนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทาน น่ารับประทาน และมีกลิ่นหอมมาก เพื่อเพิ่มรสชาติให้โรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อพร้อม

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดกับ agarics น้ำผึ้ง:

1. หั่นเห็ดที่ล้างอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสามารถทิ้งไว้ได้
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างในครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทเห็ดลงในหัวหอมและปรุงอาหารให้ระเหยน้ำจนหมด
4. เมื่อเห็ดมีสีน้ำตาลทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ lavrushka
5. ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเห็ด
6. ทอดจานจนมันฝรั่งนิ่ม เติมน้ำมันพืชเป็นระยะ
7. อย่าลืมนำใบกระวานออกแล้วปรุงรสด้วยเกลือก่อนเสิร์ฟ

พายเห็ดน้ำผึ้งและชีส

หากคุณแช่แข็งเห็ดน้ำผึ้งคุณสามารถทำพายแสนอร่อยได้ทุกเมื่อสำหรับแขกที่มาเข้าพัก เห็ดต้มและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ควรใช้แป้งยีสต์เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 650 กรัม (สำหรับแป้ง)
• น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทดสอบ)
• ยีสต์แห้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับการทดสอบ)
• เนยจืด - 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• เกลือ - 1 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับการทดสอบ)
• เห็ดแช่แข็ง - 800 กรัม (สำหรับเติม)
• เกาดาชีส - ประมาณ 100 กรัม (สำหรับเติม)
• เนย - สำหรับทอด
• ไข่ - สำหรับเคลือบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมพายกับเห็ดและชีสทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งโดยกวนแป้งในน้ำอุ่น ใส่ยีสต์และน้ำตาล
2. เมื่อมีฟองฟู่ปรากฏขึ้น เราเริ่มเตรียมแป้ง: ร่อนแป้งลงในชามและเมื่อทำการตกตะกอนแล้วเทน้ำแป้งแป้งเกลือแล้วทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษร
3. ละลายน้ำแข็งเห็ดในน้ำเดือดแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม
4. ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้งเพิ่มเนยอุ่นลงไปซึ่งควรละลายก่อน เราปล่อยให้เวลาเพิ่มขึ้น
5. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
6. แผ่ออกเป็นชั้น ๆ ใส่เห็ดทอดแล้วบดด้วยชีสสับละเอียด
7. ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือบีบขอบแปรงด้วยไข่ที่ตี
8. เราอบพายกับเห็ดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
9. เมื่อพร้อมแล้ว นำไปวางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็น ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก
10. ตัดเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอสำหรับทำเห็ดน้ำผึ้ง