คุณสมบัติของการเลือกเห็ดความแตกต่างของการเตรียมสลัดแสนอร่อย สูตรอาหารที่ดีที่สุด 7 อันดับแรกพร้อมเห็ดประเภทต่างๆ และส่วนผสมเพิ่มเติม สูตรวิดีโอ
สลัดเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและเป็นมื้อที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว คุณสามารถใช้เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และของกำนัลที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของป่าเป็นส่วนผสมหลัก เพิ่มเห็ดในสลัดสด เค็มหรือดอง พวกเขาสามารถผัดหรือต้มก่อน เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้แปลกใหม่ ถั่ว ชีส และพืชตระกูลถั่ว ดังนั้นจึงสามารถเลือกสูตรสำหรับสลัดกับเห็ดสำหรับทั้งผู้กินเนื้อและมังสวิรัติ มายองเนสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรโยเกิร์ตน้ำมันดอกทานตะวันหรือซีอิ๊วใช้เป็นน้ำสลัด ต่อไปเราจะพิจารณาหลักการพื้นฐานของการทำอาหารและสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับสลัดกับเห็ดทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถปรุงในครัวของคุณ
คุณสมบัติของการทำสลัดกับเห็ด
เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ แต่น่าพอใจมาก พวกเขามีเส้นใยและเลซิตินจำนวนมากซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกาย นอกจากนี้องค์ประกอบยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นสำหรับเรา
ก่อนหน้านี้ เห็ดถือเป็นอาหารอันโอชะเพราะสามารถชิมได้เฉพาะในงานเลี้ยงกับคนเก็บเห็ดตัวยงในช่วงระยะเวลาการเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ของขบเคี้ยวดองอีกสองสามกระป๋องถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวสำหรับโอกาสพิเศษ ไม่ต้องสงสัยเลยในการทำสลัดจากเห็ด สูงสุด - ปรุงรสด้วยหัวหอมและน้ำมันพืช เพลิดเพลินกับหมวกกรอบ
ในช่วงเวลาของการกินที่อุดมสมบูรณ์ การทำสลัดเห็ดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และมีสูตรอาหารมากมาย ก่อนอื่นคุณควรตัดสินใจว่าจะใช้เห็ดในรูปแบบใด มีหลายตัวเลือกขึ้นอยู่กับที่มา:
- ป่า … สามารถประกอบเองหรือซื้อตามท้องตลาด เมื่อซื้อจากมือคุณต้องตรวจสอบแต่ละสำเนาอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้มีเห็ดมีพิษ จะดีกว่าที่จะทิ้งเห็ดที่น่าสงสัยและไม่คุ้นเคยทั้งหมด เหมาะสำหรับสลัดเป็นสีขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, โดยทั่วไปตัวแทนท่อเกือบทั้งหมดของอาณาจักรเห็ด ก่อนใช้ต้องต้มจนเปื่อย จากเห็ด lamellar ชานเทอเรลมีความเหมาะสมนอกจากนี้ยังมีสูตรกับเห็ดนมเค็ม
- เรือนกระจก … พวกเขาจะนำเสนอบนชั้นวางของร้านขายของชำเกือบทุกแห่งที่มีมากมาย เหล่านี้คือเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม ก่อนใช้งานจะต้องล้างและทำความสะอาด แต่ไม่จำเป็นต้องต้ม
หลักการของการเตรียมสลัดกับเห็ดนั้นเหมือนกันเสมอเมื่อรู้ว่าคุณสามารถทำอาหารได้ทุกรสนิยม:
- การเตรียมเห็ด … เห็ดสดล้าง ปอกเปลือก หั่นชิ้นใหญ่ ต้มหรือทอดในน้ำมันพืชหากจำเป็น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดอง กระป๋องหรือเกลือ เพียงแค่นำออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
- การเตรียมส่วนผสมอื่นๆ … สลัดแสนอร่อยกับเห็ดได้มาจากทั้งผักและส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ ก่อนอื่นต้องแช่เนื้อ ต้ม แช่เย็นและสับให้ละเอียด ก็เพียงพอแล้วที่จะปอกแฮมและไส้กรอกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น มันฝรั่งต้มในผิวหนังและปอกเปลือก แครอทและหัวบีทสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบสด ล้างมะเขือเทศแตงกวากะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ปอกเปลือกและสับละเอียดก็เพียงพอแล้ว ถั่วต้มจนนิ่ม
- เก็บสลัด … คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทราดด้วย และผสมทุกอย่าง แต่สำหรับเห็ด มีหลายสูตรอร่อยๆ ที่ใส่ส่วนผสมเป็นชั้นๆ มีแม้กระทั่งกะละมัง: สลัดจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในภาชนะที่ลึกก่อนจะเสิร์ฟบนจานแบน
- เติมน้ำมัน … มายองเนส, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร, โยเกิร์ตไม่หวานหรือซีอิ๊วสามารถทำหน้าที่เป็นไส้
สูตร 7 อันดับแรกสำหรับสลัดกับเห็ด
คุณสามารถทำสลัดเห็ดแสนอร่อยโดยไม่ต้องรอฤดูใบไม้ร่วงเพราะเห็ดเรือนกระจกและเห็ดนางรมมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง คุณยังสามารถซื้อเห็ดป่ากระป๋องได้อีกด้วย ต่อไปนี้เป็นสูตรในการทำสลัดกับเห็ด หรือคุณสามารถทดลองส่วนผสมและน้ำสลัดด้วยตัวคุณเอง สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของคุณเองด้วยของขวัญจากป่า
สลัดเกลดกับเห็ด
"Polyana" เป็นสลัดพัฟคลาสสิกกับเห็ดซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกการเฉลิมฉลอง บางรุ่นมีแครอทต้มและแตงกวาหลายชั้น แต่วิธีนี้จะทำให้สูตรซับซ้อนเท่านั้น ในชั้นเนื้อคุณสามารถใช้ทั้งแฮมหั่นเป็นเส้นและหมูหรือเนื้อวัวต้ม สลัดนี้ปรุงด้วยเห็ดดองเนื่องจากรักษารูปร่างได้ดีและให้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 193 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แชมเปญดอง - 120 กรัม
- หมู - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
การเตรียมสลัด Polyana กับเห็ดทีละขั้นตอน:
- ใส่เนื้อหมูลงในหม้อลึก เติมน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน เมื่อน้ำเดือด ให้ลอกโฟมออก ย้ายไปยังเตาขนาดเล็กและปรุงอาหารจนนุ่ม
- ปรุงแจ็คเก็ตมันฝรั่งและไข่ลวกในกระทะที่แยกจากกัน หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้แกะเปลือกมันฝรั่งและเปลือกออกจากไข่
- ล้างผักใบเขียวและตัดอย่างประณีต
- ในชามลึกเริ่มวางสลัดกับเห็ดในชั้น ขั้นแรกให้วางชั้นของแชมเปญดองโดยให้หมวกอยู่ด้านล่าง
- วางชั้นของผักชีฝรั่งไว้บนเห็ด
- บดไข่บนเครื่องขูด ใส่ผักใบเขียว หยดมายองเนสเป็นจุดๆ เกลี่ยให้ทั่วชั้นด้วยช้อน
- บดมันฝรั่งวางบนไข่ใส่เกลือชั้นเคลือบด้วยมายองเนส
- หั่นหมูแช่เย็นเป็นชิ้น วางบนมันฝรั่ง เคลือบด้วยมายองเนส
- บดชีส ใส่หมู ทาด้วยมายองเนส
- ปิดชามด้วยจานเสิร์ฟแล้วพลิกกลับเพื่อให้สลัดยังคงอยู่ในจาน นำชามออก
ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยเห็ดแชมปิญอง "Polyana" ด้วยสมุนไพรเป็นวงกลม เขาสามารถใช้เวทีกลางในงานฉลองใด ๆ ได้อย่างถูกต้อง
Vinaigrette กับเห็ด
นี่คือสลัดผักที่ยอดเยี่ยมกับเห็ดเค็มซึ่งร่วมกับมัสตาร์ดให้รสเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ทานมังสวิรัติและผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 1-2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- เห็ดเค็ม - 200 กรัม
- ถั่วเขียว (ไม่จำเป็น) - 150 g
- น้ำมันพืช - 30 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 0.5-1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียม vinaigrette กับเห็ด:
- ล้างมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, ส่งไปยังกระทะ, ปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม แช่ผักให้เย็นปอกเปลือก
- ตัดผักต้มเป็นก้อน
- ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนถ้าจำเป็นให้กรองน้ำเกลือส่วนเกินออกจากพวกเขา
- ล้างเห็ดพับบนตะแกรง ตัดตัวอย่างขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ
- ล้างแอปเปิ้ลเอาผิวเมล็ดหั่นเป็นก้อน
- เปิดขวดใส่ถั่ว สะเด็ดน้ำเกลือ
- ปอกหัวหอมล้างสับละเอียด
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึกผสมเกลือ
- ผัดน้ำมันดอกทานตะวันกับมัสตาร์ด เติมน้ำส้มสายชูที่ได้
สูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยพร้อมเห็ดนี้ไม่เพียงดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้กินเนื้อสัตว์ด้วย กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมาก แม้ว่าจะมีแต่ผักและเห็ดเกลือ
สลัดเห็ดกับถั่วและถั่ว
สำหรับสลัดกับถั่วและเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งได้ พริกและมัสตาร์ดเพิ่มเครื่องเทศพิเศษให้กับจาน ต้องขอบคุณวอลนัทและเห็ด มันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและมีสุขภาพดีมาก
วัตถุดิบ:
- เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
- วอลนัท - 30 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- มัสตาร์ด Dijon - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูองุ่นหรือไวน์ (9%) - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
การเตรียมสลัดเห็ดกับถั่วและถั่วทีละขั้นตอน:
- นำแกลบออกจากหัวหอมสับละเอียด
- ละลายน้ำแข็งเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกเมล็ดและสับละเอียด
- ปอกกระเทียมบีบกระเทียม
- กรองถั่ว ปอกเปลือกและสับถั่ว
- ล้างผักใบเขียวสับละเอียด
- เตรียมน้ำสลัดสำหรับสิ่งนี้ผสมมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชู, กระเทียม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, เกลือ, ใส่น้ำตาล
- เปิดกระทะให้ร้อนน้ำมันที่เหลือผัดเห็ดในนั้น หลังจาก 3-5 นาทีใส่หัวหอมทอดประมาณ 5-6 นาที
- ในชามลึกรวมเห็ด, ถั่ว, ถั่วและพริกสำหรับสลัด ปรุงรสจานด้วยซอสที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่าง
โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ
สลัดเห็ดกับอกรมควัน
สลัดไก่รมควันและเห็ดฉ่ำมากเนื่องจากมีผักสดมากมาย สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับอาหารค่ำและเสิร์ฟสำหรับโต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ:
- อกไก่รมควัน - 250 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0, 5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- Champignons - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดเห็ดกับอกรมควัน:
- ล้างผักให้แห้งเอาก้านดึงเมล็ดออกจากพริกไทย
- ล้างเห็ดสดเอาผิวส่วนบนออกด้วยฟองน้ำแข็งหั่นเป็นชิ้น
- ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็น แล้วแกะเปลือกออก สับให้ละเอียด
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- สลัดนี้เตรียมด้วยเห็ดทอด ดังนั้นคุณต้องอุ่นกระทะ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน
- ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันใส่เห็ดลงไปผัดจนนุ่ม แช่เย็น
- ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นบาง ๆ
- ตัดอกไก่รมควันเป็นชิ้นบาง ๆ
- ผสมเต้านมในสลัดกับเห็ดและไข่ใส่ผัก ผสมทุกอย่าง เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส
อย่าเสิร์ฟสลัดทันทีบนโต๊ะควรผสมเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำสลัดและคุณจะได้จานอร่อยและฉ่ำ
ยำเห็ดใส่ไก่สับปะรด
สูตรนี้สำหรับสลัดไก่กับเห็ดและสับปะรดมีอยู่ในเกือบทุกร้านกาแฟหรือร้านอาหารเพราะจานดูแปลกใหม่มาก อาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่แพ้กันกับทั้งเห็ดผัดและเห็ดดอง คุณสามารถจัดวางสลัดเป็นชั้นๆ หรือผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าพนักงานต้อนรับมีเวลาเท่าไรก่อนที่แขกจะมาถึง
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เห็ดดอง - 40 กรัม
- สับปะรด - 40 กรัม
- หัวหอม - เพื่อลิ้มรส
- แตงกวา - 40 กรัม
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดเห็ดกับไก่และสับปะรด:
- เตรียมเนื้อไก่. จานจะอร่อยไม่แพ้กันทั้งอกต้มและอบ ในการอบให้ล้างแห้งเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศไก่เพิ่มน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ห่อเนื้อในกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 180 ° C จนนุ่ม หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสลัดเห็ด
- ตัดเห็ดเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- ล้างแตงกวาเอาผิวออกจากมันหั่นเป็นก้อน
- ต้มไข่ให้เดือด เอาเปลือกออก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดโปรตีนเป็นก้อน สับไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด คุณจะต้องใช้มันในการตกแต่งสลัดสับปะรดด้วยเต้านมและเห็ด
- หากคุณกำลังทำอาหารประเภทพัฟ ก่อนอื่นให้วางไก่บนจาน บีบให้แน่น แล้วทาด้วยมายองเนส สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีแหวนพิเศษ
- จากนั้นใส่ไข่ขาวทาด้วยมายองเนส
- สลัดไก่กับเห็ดชั้นต่อไปคือสับปะรดหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ แต่อย่าเคลือบด้วยมายองเนส
- ถัดไปวางชั้นของแตงกวาแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
- ถัดไปคือแชมเปญกับหัวหอมเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยทำให้พื้นผิวเรียบ
- โรยหน้าด้วยไข่แดงขูดด้านบน
นำวงแหวนส่วนออกจากจานก่อนเสิร์ฟ ในสลัดกับสับปะรดและเห็ดใช้มายองเนสน้อยมากเพราะมันชุ่มฉ่ำอยู่แล้ว
สลัดเห็ดแฮมกับแตงกวา
ในสลัดกับเห็ดนี้ แฮมเป็นส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลง แต่แตงกวาสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบเค็ม นำเห็ดดองเท่านั้น แต่สามารถเป็นได้ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดน้ำผึ้ง แครอทยังใช้สำหรับทำสลัด: สามารถต้มได้ แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถแทนที่ด้วยแครอทเกาหลี
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- แฮม - 150 กรัม
- แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
- ไข่ - 2-3 ชิ้น
- เห็ดดอง - 200 กรัม
- มายองเนส - 200 กรัม
- Dill - 1 พวง
การเตรียมสลัดเห็ดกับแฮมและแตงกวาทีละขั้นตอน:
- ล้างมันฝรั่งและแครอท ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม เย็นเอาผิวสับบนเครื่องขูดหยาบ
- ล้างแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดแฮมเป็นเส้นยาว
- ไข่ลวก, เย็น, ปอกเปลือก, สับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- วางแฮม เห็ด แครอท มันฝรั่ง ไข่ในชาม เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับและเห็ดดองก่อนเสิร์ฟ
สลัดเห็ดกับไก่และชีส
สลัดไก่กับเห็ดและชีสจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล หากคุณไม่มีเวลาจัดวางเป็นชั้น ๆ ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟบนจานแบนโดยจัดวางในสไลด์ เมื่อคำนึงถึงอกไก่ต้มและเห็ดทอดแล้ว จะใช้เวลาเตรียมขนมไม่เกิน 1 ชั่วโมง แต่เพื่อให้ทุกชั้นอิ่มตัวดี สลัดจะต้องแช่ตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง จานกลายเป็นที่น่าพอใจมากและมีรสชาติดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- Champignons - 200 กรัม
- อกไก่ - 0.5 กก.
- หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- พาเมซานชีส - 100 กรัม
- มายองเนส - 100 มล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การเตรียมสลัดเห็ดกับไก่และชีสทีละขั้นตอน:
- ล้างเนื้อไก่เอาหนังออกใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเกลือแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำเดือด เอาโฟมออก ปรุงเนื้อจนนุ่ม เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ไข่ลวก เย็น ปอกเปลือก สับละเอียด
- ล้างแครอทปอกเปลือกสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ล้างแชมเปญ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปอกหัวหอมสับละเอียด
- บดชีสเป็นเครื่องขูดที่ละเอียด
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่งลงไป เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้ใส่เกลือ ผัดและยกลงจากเตา
- ผัดหัวหอมและเห็ดที่เหลือในกระทะแยกในน้ำมันดอกทานตะวัน แช่เย็น
- ใส่เห็ดและหัวหอมลงในชามลึก ทาชั้นด้วยมายองเนส
- ใส่แครอทกับหัวหอม เคลือบด้วยมายองเนส
- ถัดมาเป็นเนื้อแล้วทามายองเนสบาง ๆ อีกครั้ง
- ชั้นต่อไปคือไข่ต้มมายองเนสขูด
- บดสลัดด้วยชีสขูดด้านบนและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
สลัดกับไก่และเห็ดที่โรยด้วยชีสขูดด้านบนจะเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและระหว่างอาหารค่ำทุกวัน จานกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
