ทำไมประโยชน์ของเนื้อม้าจึงถูกซ่อนไว้จากนักเพาะกาย? คุณสามารถหาข้อมูลที่อร่อยและเป็นความลับเกี่ยวกับปัญหาเหล่านี้ได้ในขณะนี้ แน่นอนว่าหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับเนื้อม้า แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ใช้เนื้อประเภทนี้ ในขณะเดียวกัน เนื้อม้าก็มีข้อดีหลายประการ วันนี้เราจะมาพูดถึงการใช้เนื้อม้า-อาหารในการเพาะกาย
ประโยชน์ของเนื้อม้า
ต้องบอกทันทีว่าเนื้อม้านั้นสะอาดที่สุด เพียงพอที่จะจำเงื่อนไขที่วัวและสุกรเก็บไว้เพื่อทำความเข้าใจเรื่องนี้ นอกจากนี้ ในกรณีส่วนใหญ่ สารเติมแต่งต่าง ๆ ใช้สำหรับโภชนาการของพวกเขา ซึ่งช่วยให้พวกเขาเร่งการเจริญเติบโตและเพิ่มปริมาณของเนื้อสัตว์
เนื้อม้ามีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย แต่มีสารประกอบกรดอะมิโนจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี เนื้อม้ามักใช้ในการผลิตอาหารสำหรับทารก เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ที่ร่างกายของเด็กดูดซึมได้ไม่ดี เนื้อม้ายังแนะนำสำหรับผู้ที่ร่างกายไม่ยอมรับนมทั้งตัวและไข่ไก่
เนื้อม้ามีคอเลสเตอรอลน้อยและยังช่วยปรับสมดุลให้เป็นปกติ ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามิน A, C, กลุ่ม B จำนวนมาก มักแนะนำสำหรับโปรแกรมโภชนาการด้านอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของถุงน้ำดีและเป็นโรคโลหิตจาง แคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่เพียง 140 กรัม ควรสังเกตว่าเนื้อสัตว์ที่นำมาจากส่วนต่าง ๆ ของซากอาจมีปริมาณแคลอรี่ต่างกัน เมื่อใช้อาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสองสัปดาห์ คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างปลอดภัยประมาณเจ็ดกิโลกรัมโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ เนื่องจากเนื้อม้าช่วยเร่งการเผาผลาญ
นอกจากนี้เรายังทราบคุณสมบัติการรักษาของไขมันม้าซึ่งมีผลดีต่อตับและช่วยฟื้นฟูประสิทธิภาพหลังจากโรคตับอักเสบ ในแง่ขององค์ประกอบและคุณสมบัติของมัน ไขมันม้าตรงบริเวณตำแหน่งกลางระหว่างไขมันสัตว์และพืช ข้อเท็จจริงนี้ชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ไม่สามารถระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของทางเดินอาหาร นอกจากนี้เรายังทราบถึงความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการเพิ่มความแรงซึ่งดีมากสำหรับผู้ชาย
วิธีการเลือกเนื้อม้า?
เนื้อสัตว์และเนื้อม้าก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณควรเลือกอย่างระมัดระวัง รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์คล้ายกับเนื้อวัวมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีสีเข้มกว่า เนื้อม้าค่อนข้างแข็ง และถ้าคุณกดผลิตภัณฑ์ด้วยนิ้ว ก็ควรคืนรูปเดิม พื้นผิวของเนื้อม้าเป็นมันเงาและไขมันเป็นสีเหลืองและอ่อนนุ่ม เขาสามารถเริ่มละลายได้แม้อยู่ในมือ ไขมันของสัตว์เล็กมีสีอ่อนกว่าและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสชาติดีกว่า
ควรสังเกตด้วยว่าเนื้อม้าเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ผลิตภัณฑ์มีคาร์โบไฮเดรตเพียงร้อยละ 1 ดังนั้นจึงเก็บได้ไม่ดี สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าก่อนที่จะซื้อเนื้อม้า สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับเครื่องหมายว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการตรวจสอบโดยองค์กรสัตวแพทย์และสุขาภิบาลแล้ว เนื่องจากเนื้อม้าสามารถติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสได้ และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ ด้วยเหตุนี้ เนื้อม้าจึงต้องผ่านการอบร้อนอย่างแรงและห้ามรับประทานแบบกึ่งอบ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการพัฒนาแบคทีเรียและปรสิตต่างๆ
วิธีการปรุงเนื้อม้า?
บ่อยครั้งที่คุณสามารถดูคำแนะนำเกี่ยวกับความจำเป็นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าก่อนปรุงอาหารเนื้อม้าสามารถรมควัน, เหี่ยว, เค็ม, แช่ในน้ำส้มสายชูกับเครื่องเทศ ฯลฯ เนื่องจากเนื้อม้าเป็นเนื้อที่ค่อนข้างแข็ง และการเตรียมเบื้องต้นจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น
หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะสุกและต้องทำเป็นเวลาหลายชั่วโมง แน่นอนว่าคุณต้องทำงานหนักในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ควรสังเกตด้วยว่าเนื้อม้ามีกลิ่นและรสชาติเฉพาะเช่นเนื้อแกะ
ในระหว่างการปรุงผลิตภัณฑ์อาจมีกลิ่นเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็มีความเฉพาะเจาะจงมาก ผู้ที่บริโภคเนื้อม้าไปแล้วแนะนำให้ซื้อเนื้อจากสัตว์ที่มีอายุตั้งแต่ 9 เดือนถึงสามปี เนื้อดังกล่าวมีรสหญ้า และตอนนี้เราจะให้สูตรอาหารเนื้อม้าหลายสูตร
เนื้อม้าต้ม
- เนื้อม้า (โดยเฉพาะหลัง, เซนต์จู๊ดหรือสะโพก) -1.5 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- รากขาว - 15 กรัม
เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งบนเนื้อต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัม ก่อนหน้านั้นคุณต้องล้างไขมันออก นำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสามชั่วโมง ใส่ราก แครอท เกลือ และหัวหอมประมาณ 20 นาทีจนสุก อาหารสำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยสารประกอบโปรตีน 18 กรัม ไขมัน 8.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.75 กรัม และปริมาณแคลอรีจะเท่ากับ 154 กิโลแคลอรี
สตูว์เนื้อวัวเนื้อม้า
- เนื้อม้าต้ม - 500 กรัม
- แป้งสาลี - 20 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- ครีม - 20 กรัม
- น้ำซุปเนื้อม้าร้อน - 12 แก้ว;
- แครอท เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
เทน้ำซุปเนื้อต้มแล้วใส่ครีมและเกลือ จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ในขณะที่เนื้อม้ากำลังเคี่ยว คุณต้องเตรียมน้ำเกรวี่ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในเนยแล้วใส่มะเขือเทศ จากนั้นใส่น้ำสลัดลงในเนื้อสัตว์และเคี่ยวจนนุ่ม ควรเพิ่มผักหนึ่งหรือสองนาทีจนกว่าจานจะสุกเต็มที่
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยสารประกอบโปรตีน 16 กรัม ไขมัน 11 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3.6 กรัม แคลอรี่ 175 กิโลแคลอรี
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากเนื้อม้า โปรดดูที่นี่: