เนื้ออร่อยหมักด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่อบในเตาอบจะทำให้คุณประทับใจตั้งแต่คำแรก เรามาดูพร้อมๆ กัน โดยทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการทำอาหารและรูปถ่าย
- สูตรวิดีโอ
หากคุณตัดสินใจที่จะทำซ้ำสูตรนี้ คุณจะไม่ผิดเพราะในท้ายที่สุดคุณจะได้เนื้อฉ่ำและนุ่มสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ นอกจากนี้สูตรยังค่อนข้างหลากหลาย คุณสามารถอบส่วนเล็ก ๆ ได้หลายส่วน หรือจะเอาเนื้อชิ้นที่น่าประทับใจมาเลี้ยงคนจำนวนมากก็ได้ กระจายเนื้อด้วยซอสต่างๆ และเสิร์ฟผักอบเป็นเครื่องเคียง
สูตรหมายถึงการอบในกระดาษฟอยล์ สะดวกมาก - ประการแรกเป็นการยากที่จะทำให้เสียหรือทำให้เนื้อแห้งด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ประการที่สอง น้ำผลไม้จากเนื้อจะไม่รั่วไหลบนแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ (สิ่งสำคัญคือการห่อขอบของฟอยล์อย่างดี) และคุณจะไม่ต้องล้างจานส่วนเกิน และประการที่สาม เนื้อสัตว์ปราศจากแคลอรี่ เพราะเราไม่ใช้น้ำมันพืชในปริมาณเท่ากับการทอดในกระทะ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 250 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - สำหรับ 3 ท่าน
- เวลาทำอาหาร - 35 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เครื่องเทศ - โรสแมรี่ พริกไทยดำ เกลือ เครื่องปรุงรสเนื้อ
เตาอบเนื้อในกระดาษฟอยล์กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก - การเตรียมทีละขั้นตอนและรูปถ่าย
หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ มีความหนาอย่างน้อย 1 ซม. แต่ไม่เกิน 2 ซม. เราหั่นเป็นชิ้น ๆ
ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศในแต่ละด้าน
ตอนนี้มาเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันพืชลงบนจาน (สะดวกกว่า) ผัดให้ทั่วพื้นผิวของจาน
วางชิ้นเนื้อบนจาน พลิกเนื้อหลังจากผ่านไป 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันพืชตามต้องการ หมักเนื้ออีก 10 นาที อีกด้านหนึ่ง
เรากระจายเนื้อบนกระดาษฟอยล์
การทำซองฟอยล์.
เราส่งทั้งหมดนี้ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 250 องศา เราอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็ปรุงเนื้อต่ออีก 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น) ที่อุณหภูมิ 220 องศา เมื่อต้องการทำให้ทอด เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เพิ่มอุณหภูมิอีกครั้งเป็น 250 องศาแล้วเปิดฟอยล์ หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เนื้อจะเป็นสีน้ำตาล
เนื้อที่เสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่านุ่มและชุ่มฉ่ำด้านในและมีสีแดงก่ำอยู่ด้านบน
เครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับเนื้อสัตว์ดังกล่าวคือผักทุกชนิด อร่อย!
ดูสูตรวิดีโอด้วย:
หมูแผ่นฟอยล์