สูตรโดยละเอียด - มาสเตอร์คลาส (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและขั้นตอน) ในการทำช็อกโกแลตทรัฟเฟิลแสนอร่อยในนมข้น
ลูกอมทรัฟเฟิลทำมือเป็นศิลปะที่แท้จริง! อร่อยมากและไม่มีสารกันบูดและสีย้อมตามที่ซื้อ ผู้สร้างของพวกเขาใส่จิตวิญญาณลงในพวกเขา รูปทรงเรขาคณิตที่ "ไม่สมบูรณ์" ทำให้พวกเขามีเสน่ห์และความสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ลูกอมดังกล่าวสามารถเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมได้
สำหรับทรัฟเฟิลแบบโฮมเมดเพิ่มเติม ให้เพิ่มอัตราส่วนผสมเป็นสองเท่าหรือสามเท่า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 440 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 14-16 ช็อคโกแลต
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- นมข้นจืด - 1/2 กระป๋อง (190-200 กรัม)
- เนย (เป็นที่ต้องการของ babskoe จริงหรือซื้อปริมาณไขมันไม่ต่ำกว่า 80%) - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะกลม + เล็กน้อยสำหรับกลิ้ง
- ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือกจืด - ย่างเล็กน้อยในกระทะ (ในเตาอบ) ประมาณ 5-7 นาที
ทำอาหารทรัฟเฟิลโฮมเมด:
1. สับถั่วล่วงหน้าอย่างประณีต (ฉันทำสิ่งนี้ด้วยหมุดเกลียว) ใช้ถั่วชนิดอื่นแทนถั่วพิสตาชิโอได้
2. ใส่เนยและนมข้นจืดลงในกระทะก้นหนา (กระทะ) ตั้งไฟอ่อน
3. ใส่ผงโกโก้ ผสมให้ละเอียด
4. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงส่วนผสมจนได้สีช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกันและกลายเป็นค่อนข้างหนาแน่นและหนืด หากคุณเดินด้วยไม้พายที่ด้านล่างของกระทะ จะมีร่องรอยว่างเปล่าอยู่ด้านหลัง เนื่องจากมวลไม่กระจาย จะใช้เวลาทั้งหมด 7-10-12 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม ทำให้มวลเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. ขนมหวานสามารถเกิดขึ้นได้จากส่วนผสมของช็อกโกแลตที่ระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้องหรือก่อนหน้านี้ใส่มวลในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 นาที ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วม้วนในผงโกโก้
6. ม้วนบางลูกในถั่วพิสตาชิโอสับ
7. วางขนมบนจานและแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง พร้อม!
เพลิดเพลินกับอาหารหวานของคุณ!