สลัดผัก - ชุดผักและน้ำสลัดเพื่อลิ้มรส แต่ในสูตรนี้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือไข่ลวก และสลัดเองก็สามารถทำจากผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารลวกอย่างถูกต้อง นี่คือสิ่งที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สลัดผัก - อาหารที่หลากหลายและหลากหลายที่สุดทั้งในน้ำสลัดและในชุดผัก เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สับผักที่เลือกอย่างประณีตมากเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ออก แต่ยังคงความสดและความสมบูรณ์ ควรปรุงรสอาหารทันทีก่อนเสิร์ฟ เพื่อไม่ให้น้ำสลัดกลายเป็นน้ำ และเพื่อเพิ่มรสชาติของสลัดผักและเพิ่มความอิ่มแปล้ คุณสามารถเพิ่มข้าวไรย์หรือขนมปังกรอบขาว อย่างไรก็ตาม ตามที่ผมเขียนไว้ข้างต้น จุดเด่นของจานนี้คือไข่ลวก
องค์ประกอบหลักของการทำไข่ลวกแบบฝรั่งเศสแบบลวกคือไข่ต้มโดยไม่มีเปลือก และเพื่อให้มันออกมาดี กล่าวคือ ไข่แดงยังคงเป็นของเหลว ควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ และที่สำคัญที่สุด - ใช้ไข่สดเสมอ ตัวเลือกที่คลาสสิกสำหรับการทำตุ๋นคือการต้มไข่ในน้ำ ด้วยเหตุนี้จึงเติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเพื่อให้โปรตีน "จับ" และห่อหุ้มไข่แดงได้อย่างถูกต้อง แต่ยังมีตัวเลือกที่ง่ายกว่าสำหรับการเตรียม ซึ่งรับประกันความสอดคล้องที่ถูกต้องของเนื้อสัตว์ปีกที่ลวกแล้ว 100% และให้ผลลัพธ์ที่ดี ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเขาวันนี้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 87 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ต้นหอม - พวง
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว
- เกลือ - หยิก
การทำสลัดผักลวก
1. ล้างใบผักกาดหอมและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทำเช่นนี้ก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น ใบไม้จะนิ่มและเซื่องซึม และทำลายรูปลักษณ์ของอาหาร ด้วยเหตุผลเดียวกัน ให้ทำให้ใบแห้งดี
2. ล้างแตงกวาให้แห้งด้วยสำลี ตัดปลายและตัดเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 3 มม. เพิ่มลงในชามสลัด
3. ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นครึ่งวงหรือรูปร่างที่สะดวกแล้วใส่ลงในชามสลัด
4. ล้างและทำให้หัวหอมสีเขียวแห้ง สับละเอียดและส่งไปยังผักทั้งหมด
5. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
6. ถึงเวลานี้คุณควรเตรียมไข่ลวกให้พร้อม ดังนั้นให้ทำทุกขั้นตอนควบคู่กันไป ในการปรุงอาหารลวกให้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กแล้วค่อยๆเทไข่ลงไป ไข่แดงควรจะสมบูรณ์ วางแม่พิมพ์บนตะแกรงหรือกระชอนแล้ววางบนหม้อที่เติมน้ำ ระดับน้ำในนั้นควรเป็นแบบที่ไม่สัมผัสก้นตะแกรง
7. วางโครงสร้างดังกล่าวบนเตาแล้วต้มน้ำ ปิดฝาไข่ เคี่ยวและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงแข็งตัว จะต้องคงสภาพของเหลวไว้อย่างสม่ำเสมอ
8. ใส่สลัดที่เตรียมไว้ลงในจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วใส่ไข่ไก่ให้คนกินแต่ละคน
ดูวิดีโอสูตรการทำสลัดกับไข่ลวก มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าชีส