ขนม Shortcrust อร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม มีหลายประเภท ฉันเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของแป้งขนมชนิดร่วนที่อร่อยมากร่วนและนุ่มบนครีม สูตรวิดีโอ
หลักการทำแป้งขนมชนิดร่วนคือการถูหรือนวดผลิตภัณฑ์ที่เย็นมาก ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้การผสมง่ายขึ้น จากนั้นการอบจะใช้เวลาไม่นาน และคุณสามารถอบบางสิ่งที่อร่อยและหอมกรุ่นได้อย่างรวดเร็ว และดูแลแขกที่ไม่คาดคิดด้วยผลิตภัณฑ์สดใหม่ด้วยชาร้อนสักถ้วย แม้ว่าพ่อครัวที่มีประสบการณ์อ้างว่าแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดนั้นได้มาจากการทำงานด้วยตนเอง
จากตัวเลือกต่างๆ ในการทำแป้งขนมปังชนิดร่วน แป้งที่คงความสดได้นานที่สุดผสมกับครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและร่วน ดังนั้นวันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำอาหารกัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคุกกี้, พาย, เค้ก, โรล, เบเกิล … แป้งขนมปังชนิดร่วนนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา คุณสามารถคิดถึงการกำหนดค่าของขนมในอนาคต อัดจาระบีด้วยแยมและอบ มันจะอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการเติมขนมอบจะยังคงอร่อยและน่ารับประทาน
ดูวิธีทำแป้งขนมชนิดร่วน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 586 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 500 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 5 นาทีสำหรับเครื่องเตรียมอาหาร 15 นาทีสำหรับการนวดด้วยมือ
วัตถุดิบ:
- เนย - 150 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 75 มล
การเตรียมขนม Shortcrust บนครีมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
1. จุ่มเนยเย็นลงในเครื่องเตรียมอาหาร ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าน้ำมันควรจะเย็นสนิทไม่แช่แข็ง
2. ถัดไป เทครีมเปรี้ยวแช่เย็นลงในชาม
3. เทแป้งสาลีลงในอาหารซึ่งแนะนำให้ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้มีออกซิเจนสูง วิธีนี้จะทำให้แป้งนุ่มและร่วนขึ้น เพิ่มผงฟูด้วย ถ้าไม่ใช้ ให้ใช้เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสารปรุงแต่งรสใดๆ ลงในแป้งได้ เช่น ถั่วบด มะพร้าว วานิลลิน อบเชยป่น ขิงผง หญ้าฝรั่น เป็นต้น
4. เปิดเครื่องแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดมือ
คุณสามารถทำแป้งได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำในครัวเพียงแค่มือของคุณก็เพียงพอแล้ว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามแล้วนวดอย่างรวดเร็วเพราะ แป้งขนมปังชนิดร่วนไม่ชอบนวดนาน ด้วยครีมเปรี้ยวทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการประกอบอย่างดี เพื่อให้นวดแป้งด้วยมือได้ง่ายขึ้น ให้หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ
5. นำโดออกจากโถโปรเซสเซอร์อาหาร ห่อด้วยถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปอบขนมต่างๆ แม้ว่าหากคุณต้องการ คุณไม่สามารถใช้แป้งขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยวได้ทันที แต่แช่แข็งในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้เป็นเวลา 3 เดือน จากนั้น เมื่อจำเป็น ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำแป้งขนมชนิดร่วนด้วยครีมเปรี้ยวใน 5 นาที!