สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับอาหารจานอร่อยคือ Napilniki ที่มีเนื้อซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดาเท่านั้น ง่ายต่อการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าผิดปกติและน่าพอใจมาก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 260 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- นม - 1 ลิตร
- แป้ง - 300-400 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
- เนื้อสับ (ไม่ติดมัน) - 300 กรัม
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น (ใหญ่)
ทำอาหารเค้กเนื้อ:
- ขั้นแรกให้เตรียมไส้ ปอกหัวหอม, สับ, ผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่ในชาม จากนั้นผัดเนื้อสับในกระทะ กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม รวมเนื้อกับหัวหอมสุก, เกลือ, ใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้เตรียมแป้งแพนเค้ก มีความจำเป็นต้องผสมส่วนผสมที่เหลือ (นม, ไข่, น้ำตาล, แป้ง) เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน. ปรุงรสด้วยเกลือ (1-2 หยิก) ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมเพื่อกำจัดก้อนทั้งหมด แป้งจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
- แพนเค้กทอด. จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยเบคอนแข็งหรือเปลือกขนมปังจุ่มในน้ำมันพืช (เพื่อไม่ให้แพนเค้กติด) เทแป้งลงในทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างโดยเอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ ทอดด้านหนึ่งประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับและทอดต่ออีก 30 วินาที
- ตอนนี้คุณต้องห่อแผ่นแปะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่แป้งแพนเค้กหนึ่งช้อนโต๊ะเหน็บขอบบิดแป้งเหมือนม้วน จานพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนกับซอส
คุณสามารถใส่แผ่นแปะสำเร็จรูปลงในกระทะแล้วทอดอีกเล็กน้อยทั้งสองด้าน