รสชาติที่สมดุลหวานนุ่มนวลมีความแข็งแรงเล็กน้อยและสีเหลืองที่แสดงออกเนื่องจากไข่แดง - เหล้าไข่กับคอนญัก เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เหล้าไข่ที่มีต้นกำเนิดจากดัตช์ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในเยอรมนี แต่ปัจจุบันนี้ได้กลายเป็นที่นิยมในประเทศอื่นๆ ของโลกไปแล้ว ในเวอร์ชันคลาสสิกนั้นจัดทำขึ้นจากไข่แดง นม น้ำตาล / น้ำผึ้ง และบรั่นดีองุ่น แต่ที่บ้านสามารถทำจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีราคาไม่แพงซึ่งผลิตในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม เช่น คอนยัค วิสกี้ เหล้ารัม ปรากฎว่าเหล้ามีความหนืดและหนาชวนให้นึกถึงครีมหนืด
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบา ๆ ไม่กี่เครื่องที่สามารถบริโภคได้ในช่วงเริ่มต้นของอาหารค่ำเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเพื่อกระตุ้นความกระหายและเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารเป็นของหวาน พวกเขายังให้บริการหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเป็นยาชูกำลัง ไม่แนะนำให้ลิ้มรสกับเครื่องเคียงที่มีเครื่องเทศร้อน: กระเทียม, หัวหอม, บาสตูร์มา ฯลฯ เหล้าไข่มีความน่าสนใจทั้งในตัวของมันเอง เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบา ๆ และนอกเหนือจากของหวานและขนมอบ นอกจากนี้เครื่องดื่มมีรสชาติที่แสดงออกมากดังนั้นจึงมักถูกเติมลงในไอศกรีม, มูส, กาแฟ, เค้ก, ขนมอบ … ของหวานจะถูกเปลี่ยนทันทีรับแอลกอฮอล์ที่ผ่อนคลายและเปลี่ยนเป็นรสอุ่นที่อ่อนโยน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 50 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 500 มล.
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- นม - 200 มล
- คอนญัก - 100 มล. หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมเหล้าไข่กับคอนญักสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างไข่ ทุบเบาๆ ด้วยมีด แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง คุณไม่จำเป็นต้องมีโปรตีนสำหรับสูตร ดังนั้นใช้มันสำหรับอาหารอื่นๆ และรวมไข่แดงในภาชนะลึกซึ่งจะสะดวกในการตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสม
ไข่ทำเองดีที่สุดสำหรับทำเหล้า หากไม่มี "อาหารอันโอชะ" เช่นนั้น เมื่อซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต ให้ใส่ใจกับความสดของไข่: ยิ่งสดมากเท่าไหร่ เครื่องดื่มก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดง สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำผึ้ง
3. ตีไข่แดงจนเป็นฟองโฟมสีมะนาวเนื้อนุ่มฟู น้ำตาลควรละลายจนหมด
4. เทนมเย็นลงในไข่แดงและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม หากผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วคุณไม่จำเป็นต้องต้ม ในกรณีอื่นๆ ให้นำไปต้มล่วงหน้าและแช่เย็น
5. เทคอนญักลงในผลิตภัณฑ์และผสมผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง สำหรับรสชาติของไข่ที่เด่นชัด ให้ใช้คอนญักคุณภาพดี นอกจากนี้ ช่อดอกไม้ที่ซับซ้อน ลึก และเข้มข้นจะสร้างเครื่องดื่มของบรั่นดี วิสกี้ หรือเหล้ารัมสีทอง
ทันทีหลังจากเตรียมเหล้าไข่กับคอนยัคจะไม่หนา ดังนั้นส่งไปยังตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟไปที่โต๊ะของหวานและเริ่มชิม คุณจะเห็นว่ามันเปลี่ยนไปอย่างไรและเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอหลังจากการแช่
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเหล้าไข่ Advocate