เป็ดย่างเป็นอาหารคริสต์มาสที่เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองในครอบครัว สูตรการทำอาหารนี้ค่อนข้างง่ายและสามารถทำได้แม้กระทั่งโดยแม่บ้านสาว ทำขนมนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อเป็ด
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เป็ดเป็นอาหารยอดนิยมในงานเลี้ยงฉลอง สูตรจากมันกลายเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในฤดูล่าสัตว์เท่านั้น แต่ยังตลอดทั้งปีเพราะ นกเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตาม เป็ดจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงวันหยุดปีใหม่ โดยที่เป็ดเป็นอาหารพื้นบ้าน
เป็ดเตรียมไว้สำหรับวันหยุดในรูปแบบตุ๋นหรืออบ แต่วิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดคือการอบ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมตัว เพราะนกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูน่าดึงดูดและสวยงามกว่ามาก
เป็ดอบทั้งแบบอิสระและแบบมีไส้ ใส่สินค้าได้ทุกประเภทเพราะ มันจะยังอร่อยอยู่ นอกจากนี้ยัดไส้เป็ด - สองในหนึ่งเดียวทั้งกับข้าวและเนื้อในเวลาเดียวกัน! ส่วนใหญ่มักจะยัดด้วยซีเรียล, กะหล่ำปลี, ส้ม, ผลไม้แห้ง, มะตูม, แอปเปิ้ล อาหารเหล่านี้สามารถบริโภคเป็นอาหารเสริมเนื้อสัตว์ได้ ท้ายที่สุด เป็ดหอมที่มีเปลือกสีทองและเครื่องเคียงวางอยู่บนจาน - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?
ในสูตรนี้ ฉันเสนอให้ใส่ผลิตภัณฑ์หลายอย่างพร้อมกัน: แอปเปิ้ล ฟักทอง และลูกพรุน แม้ว่าคุณจะไม่ชอบส่วนผสมใดๆ ก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนหรือแยกส่วนผสมนั้นออกจากสูตรก็ได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 243 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เป็ด 1 ตัว
- เวลาทำอาหาร - หมัก 1 ชั่วโมง อบ 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 1 ซาก
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- ฟักทอง - 150 กรัม
- มายองเนส - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
การทำเป็ดอบในเตาอบกับแอปเปิ้ล ลูกพรุน และฟักทอง
1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง หากปอกเปลือกได้ยาก ให้ถือผักไว้ในไมโครเวฟสักครู่ มันจะนุ่มและง่ายต่อการตัด
2. ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น 4-6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของผล
3. ล้างลูกพรุนและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีกระดูกอยู่ให้เอาออกก่อน
4. ในชามผสมมายองเนสกับซอสถั่วเหลือง เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น
5. ล้างเป็ดขูดด้วยแปรงเหล็กเอาขนออกถ้ายังเหลืออยู่ ดึงไขมันบริเวณหางออก เช็ดนกด้วยกระดาษชำระแล้วเริ่มบรรจุ วางอาหารสลับกัน ใส่แอปเปิ้ลลงไปก่อน
6. จากนั้นส่งก้อนฟักทอง
7. ตามด้วยลูกพรุนบางส่วน ป้อนอาหารนกต่อไปโดยสลับไปมา
8. ยึดผิวแทนการบรรจุด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายเพื่อให้บรรจุได้ดี คลุมนกด้วยน้ำดองและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ให้เก็บซากไว้ในตู้เย็นและเริ่มก่อนอบ
9. หลังจากเวลานี้ ให้วางสัตว์ปีกบนตะแกรงซึ่งวางอยู่บนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 200 ° C และส่งเป็ดไปอบเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° C แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
10. นำเนื้อสัตว์ปีกที่เสร็จแล้วไปใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดอบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน
