สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเนื้อวัวในซอสเปรี้ยวหวานที่บ้าน คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
เนื้อเปรี้ยวหวานเป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชียที่แปลกใหม่ แม้ว่าสูตรจะปรับให้เข้ากับเมนูปกติของเราเพราะ ในการตีความนี้ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยมากที่สุด อย่างไรก็ตามในท้ายที่สุดทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับจานที่อร่อยและเผ็ด สตูว์ออกมานุ่มมาก แท้จริงแล้ว "ละลายในปาก" และการผสมผสานของรสชาติช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจานได้สำเร็จ ซอสถั่วเหลืองทำให้เนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และซอสพลัมทำให้มีความแปลกใหม่
อย่างไรก็ตาม หากต้องการ สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับความชอบส่วนบุคคล ตัวอย่างเช่น ใส่ขิงสดหรือแห้ง พริกขี้หนู สับปะรดหวาน ฯลฯ เตรียมอาหารตามสูตรนี้ จากนั้นคุณสามารถปรับสมดุลรสชาติได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยการเพิ่มความหวานหรือกรดมากขึ้นหรือน้อยลง การเตรียมเนื้อหอมเป็นเรื่องง่าย แต่อย่าลืมว่าเนื้อตุ๋นในซีอิ๊วเค็ม ดังนั้นให้เติมเกลือลงในจานเพื่อลิ้มรส ในสูตรที่เสนอ เนื้อจะปรุงบนเตา แต่หากต้องการ คุณสามารถทดลองและทำอาหารในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้
เนื้อเปรี้ยวหวานสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือพาสต้า เนื้อนี้เหมาะสำหรับการทำสลัดและยังเป็นจานเนื้ออิสระที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 169 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงเนื้อหรือเนื้อสันใน - 1 กก.
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพลัมหรือ tkemali - 100 มล
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อวัวในซอสเปรี้ยวหวานสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดซี่โครงเป็นส่วน หากคุณไม่ต้องการอาหารที่มีไขมัน ให้ตัดไขมันส่วนเกินออกเป็นชิ้นๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ส่งเนื้อลงไปแล้วทอดบนไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองซึ่งผนึกน้ำเป็นชิ้น ๆ
3. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง เคี่ยวจนปานกลาง แล้วเทซีอิ๊วขาว ซอสพลัม น้ำตาล เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ
4. หากต้องการน้ำเกรวี่เพิ่ม ให้เติมน้ำ 100 มล. ลงในกระทะ
5. ต้มอาหารให้เดือด ปิดฝาหม้อ แล้วลดอุณหภูมิลงเป็นค่าต่ำสุด
6. เคี่ยวเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน 1-1, 5 ชั่วโมงจนนุ่มและนุ่ม