หุงข้าวกับผักอย่างไรให้อร่อย? สูตร 4 อันดับแรกพร้อมรูปถ่ายการทำอาหารที่บ้าน เคล็ดลับการทำอาหารและความลับของเชฟ สูตรวิดีโอ
เบื่อกับเครื่องเคียงแบบคลาสสิกของมันฝรั่งและพาสต้าแล้วหรือยัง? ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณหรือไม่? หุงข้าวกับผัก! มีปัญหาในการทำข้าวต้มร่วน? จานดูเหมือนโจ๊กเหนียวกับชิ้นผักหรือไม่? ในเนื้อหานี้ เราจะบอกเคล็ดลับทั้งหมดและสูตร TOP-4 สำหรับการหุงข้าวด้วยผักอย่างถูกต้องและอร่อย หากคุณรู้กลอุบายบางอย่างในการปรุงอาหารจานข้าว พวกเขาจะออกมาอร่อย น่ารับประทาน นุ่มลิ้น และจะสร้างความสุขให้กับนักชิมได้อย่างแท้จริง
เคล็ดลับการทำอาหารและความลับของเชฟ
- ก่อนหุงข้าวต้องล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหลผ่านจนกว่าน้ำจะใส นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดแป้งที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของเมล็ดพืชในระหว่างการประมวลผล
- หลีกเลี่ยงพันธุ์ข้าวที่ย่อยเร็ว มิฉะนั้นจะกลายเป็นเรื่องน่ารับประทานเล็กน้อย ข้าวกับผักนานาชนิดที่มีเมล็ดยาวกลายเป็นข้าวอร่อย: จัสมินหรือบาสมาติ
- จานอาหารมากขึ้นจะเป็นจานที่ทำจากข้าวที่ยังไม่ผ่านกระบวนการเช่นข้าวกล้อง แต่วิธีที่ดีที่สุดคือข้าวสวย
- ในการหุงข้าวกับผักสำหรับเครื่องเคียงที่ร่วน ห้ามคนในขณะหุงข้าว สามารถทำได้หลังจากข้าวพร้อมแล้วเท่านั้น
- ข้าวกับผักนั้นหาได้ในหม้อหุงช้า กระทะ หม้อเหล็กหล่อ หรือจานก้นหนาที่เป็นโลหะ
- พริกหยวก ถั่วลันเตา บร็อคโคลี่ ถั่วเขียว บวบ เมล็ดข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับข้าว ปริมาณผักสามารถมีได้
- ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชียสามารถเปลี่ยนอาหารให้เป็นอาหารตะวันออกได้ด้วยการเติมซีอิ๊ว
- กับข้าวกับผักจะเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยม แต่เข้ากันได้ดีกับไก่ เนื้อ และปลา เสิร์ฟพร้อมหมูในซอสเปรี้ยวหวานหรือตกแต่งด้วยผักชีลาวสับละเอียดและผักชีฝรั่งบนโต๊ะ
ข้าวกับไก่และผักในกระทะ
สูตรสำหรับข้าวกับผักและไก่ในกระทะเป็นอาหารที่มีประโยชน์และง่ายต่อการเตรียม เสิร์ฟสดหรืออุ่นในไมโครเวฟก็ได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 289 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0, 5 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยป่น - หยิก
- ข้าวต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ออริกาโน่ - หยิก
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- พริกแดงป่น - หยิก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ยี่หร่า - หยิก
หุงข้าวกับผักและไก่ในกระทะ:
- ล้างข้าวด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2 เกลือและต้มจนสุก
- ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ด หั่นเป็นเส้น แล้วคลุกกับเนื้อไก่ ใส่พริกแดง เกลือ น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) และผสมให้เข้ากัน
- เปิดกระทะที่แห้งแล้วใส่ไก่และพริกไทยลงไป ทอดโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 8 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนเนื้อสัตว์ปีกเกือบสุก นำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ
- ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่หัวหอม
- ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
- ใส่ข้าวต้มลงในกระทะ เกลือและพริกไทย เทน้ำ 100 มล. แล้วคนให้เข้ากัน กลับเนื้อไก่ผัดและเนื้อพริกไทยลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน นำข้าวที่มีผักและไก่ใส่กระทะจนสุก เคี่ยวประมาณ 5 นาทีให้น้ำระเหยหมด
ข้าวกับผักแช่แข็ง
อาหารอร่อยและดั้งเดิม - ข้าวกับผักแช่แข็ง มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและกลิ่นหอมและสีสดใสของอาหารจะทำให้สมาชิกในบ้านพอใจในวันฤดูหนาวสีเทา สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ข้าวหุงใหม่หรือข้าวต้มที่ไม่ได้ใช้ที่เหลือจากอาหารเย็นเมื่อวาน
วัตถุดิบ:
- ข้าวเมล็ดยาว - 150 กรัม
- แครอทแช่แข็งหั่นเป็นถ้วย - 100 กรัม
- บรอกโคลีแช่แข็ง -100 g
- เมล็ดข้าวโพดแช่แข็ง - 100 กรัม
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 10 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำข้าวผัดผักแช่แข็ง:
- ล้างข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งปิดด้วยน้ำเย็นแล้วต้มใต้ฝา ลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถทำข้าวผัดกับผักเพื่อรสชาติที่ดีขึ้นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทอดเมล็ดพืชแห้งในกระทะที่สะอาดและแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วต้มจนสุก
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่กระเทียมหั่นเป็นชิ้นแล้วตั้งไฟเพื่อให้มีกลิ่นหอม แล้วทิ้งมัน
- โอนแครอทบรอกโคลีแช่แข็งไปที่กระทะและทอดเป็นเวลา 5 นาที คุณไม่จำเป็นต้องละลายผักล่วงหน้า
- จากนั้นใส่เมล็ดข้าวโพดและถั่วลันเตา ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ข้าวที่ปรุงแล้วลงในผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีภายใต้ฝา
ข้าวกับเนื้อและผักในเตาอบ
สูตรข้าวกับเนื้อและผักอบในเตาอบนั้นฉ่ำหอมและอร่อยมาก เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำของครอบครัว สามารถเลือกชุดผักได้ตามชอบและเสริมด้วยเห็ดหากต้องการ
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนื้อเนื้อ - 700 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 200 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
หุงข้าวกับเนื้อและผักในเตาอบ:
- ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน อย่าเอามาให้พร้อมเลยนะครับ tk มันจะยังคงอ่อนระโหยในเตาอบ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองเท่านั้นซึ่งจะปิดผนึกน้ำเป็นชิ้น ๆ
- ปอกหัวหอมและแครอทล้างสับและเพิ่มเนื้อ ผัดคนเป็นครั้งคราวสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำ (100 มล.) ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-45 นาที
- ปอกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นพร้อมกับถั่วเขียว ลอกเปลือกมะเขือเทศออก ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มอาหารลงในกระทะที่มีเนื้อและทอดเป็นเวลา 5 นาทีคนให้เข้ากัน
- โอนเนื้อสัตว์และผักไปยังกระทะที่ทนต่อเตาอบ วางข้าวที่ล้างอย่างดีไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำร้อน เพื่อให้ครอบคลุมอาหารประมาณ 2 ซม.
- นำเนื้อหาของกระทะไปต้มใต้ฝาแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อหุงข้าว
ข้าวกับกุ้งและผัก
ข้าวกับกุ้งและผักเสริมด้วยซีอิ๊วขาวและไข่เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับทั้งครอบครัวโดยอิงจากอาหารจีน และการเติมเครื่องเทศที่สดใสจะเพิ่มความซับซ้อนและความน่าดึงดูดใจให้กับจาน
วัตถุดิบ:
- กุ้งแม่น้ำแช่แข็งต้ม - 200 กรัม
- ข้าวบาสมาติ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
- ส่วนผสมผักแช่แข็ง (ถั่วลันเตา ข้าวโพด พริกหยวก) - 200 g
- พริกแดงป่น - 1/3 ช้อนชา
- ขิงบด - 1/3 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
- งา - 2 ช้อนโต๊ะ
หุงข้าวกับกุ้งและผัก:
- ต้มข้าวจนสุกโดยไม่ต้องใส่เกลือ สูตรประกอบด้วยซีอิ๊วซึ่งเค็มอยู่แล้ว โยนข้าวสุกในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ส่วนผสมผักและทอดเป็นเวลา 7 นาที
- ขับไข่หนึ่งฟองลงในกระทะและผัดกับผักอย่างรวดเร็วจนเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่ข้าวลงในผัก คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่อีก 1 ฟอง คนให้เข้ากันเร็วๆ เพื่อไม่ให้ติดข้าว
- ผัดเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ซีอิ๊ว พริกไทยร้อน และขิงป่น ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
- ต้มกุ้งประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือก หาง และหลอดอาหาร เพิ่มลงในข้าว ไข่ และผัก
- เคี่ยวข้าวกับกุ้งและผักในไข่เป็นเวลา 2 นาทีและเสิร์ฟ
