ครีมเปรี้ยวเป็นครีมที่ง่ายที่สุดเพราะ ถูกเตรียมด้วย "จังหวะ" ของเครื่องผสม แต่ยังมีคุณภาพที่ดีอีกด้วย - ของหวานเบา ๆ ทำจากครีมเช่นซูเฟล่จากครีมเปรี้ยวและนมข้น "Creme brulee" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
หากคุณเบื่อกับขนมอบ ช็อคโกแลต และเค้ก ลองให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยซูเฟล่ครีมเปรี้ยวและนมข้น "Creme brulee" ที่ไม่ธรรมดา ของหวานที่เบาและนุ่มเหล่านี้มักจะเสิร์ฟในร้านอาหาร เพื่อให้ลูกค้าสั่งอาหารมากขึ้น ขนมดังกล่าวสามารถใช้ได้แม้กระทั่งผู้หญิงที่ใส่ใจแฟชั่นที่ทำตามร่างเพราะ ผลิตภัณฑ์หลักของซูเฟล่ครีมเปรี้ยวไม่ใช่แป้งและครีมที่มีไขมัน แต่เป็นครีมที่มีไขมันน้อยที่สุด และด้วยการเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลและสารเติมแต่งอื่นๆ คุณสามารถสร้างอาหารเกือบจะเป็นอาหารได้
สำหรับการเตรียมของหวานนี้ ต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น ครีมไม่ควรเก่าและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน คุณสามารถแทนที่ด้วยนมได้ แต่ไม่สูญหาย นมเปรี้ยวเล็กน้อยเหมาะสำหรับแพนเค้กมากกว่าซูเฟล่ ส่วนผสมที่จำเป็นที่สองคือนมข้นต้มซึ่งขนมมีสีและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้น้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหมาะสำหรับขนมที่ละเอียดอ่อนที่โปร่งสบาย
ซูเฟล่จะแข็งตัวในตู้เย็น ดังนั้นควรใช้แก้วใสสำหรับใส่ในนั้น ซึ่งคุณจะเสิร์ฟไปที่โต๊ะของหวาน นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุในแม่พิมพ์ซิลิโคน จากนั้นคุณจะต้องแยกของหวานออกซึ่งทำได้ง่ายมากวางบนจานแบนและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปหรือถั่วบด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 15 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร 2 ชั่วโมงสำหรับการแช่แข็งในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
- นมข้นต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เจลาติน - 11 กรัม
การเตรียมซูเฟล่ทีละขั้นตอนจากครีมเปรี้ยวและนมข้น "Creme brulee" สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ขั้นแรก เตรียมเจลาติน เทผงลงในถ้วยหรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวก
2. เติมน้ำอุ่นอุณหภูมิประมาณ 40 องศา คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้ละลายและบวมจนหมด
3. เทครีมเปรี้ยวเย็นลงในชามขนาดใหญ่ลึก มันควรจะเป็นสองเท่าของปริมาณครีมเปรี้ยว
4. ด้วยเครื่องผสมให้ตีครีมเปรี้ยวด้วยความเร็วสูงจนนุ่มและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
5. ใส่นมข้นต้มลงในมวลครีม วิธีปรุงอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ระเบิดคุณสามารถอ่านรายละเอียดสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณจะพบบนเว็บไซต์โดยใช้บรรทัดค้นหา
6. ตีครีมเปรี้ยวกับนมข้นจนเนียน เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
7. เทอาหารลงในจานเสิร์ฟและแช่เย็น 2 ชั่วโมง เมื่อซูเฟล่ของครีมเปรี้ยวและนมข้น "ครีมบรูเล่" แข็งตัวดี ให้โรยด้วยถั่วที่บดแล้วเสิร์ฟ
ดูวิดีโอสูตรการทำเยลลี่จากนมข้นและครีมเปรี้ยว
