ในฤดูร้อน ในขณะที่ผักที่คุณชื่นชอบทั้งหมดมีขายตรงจากสวน เราจะปรุงมะเขือม่วง บวบ และพริกหยวกในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ผักจะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณในรูปแบบใด ๆ ทุกวัน พวกเขามีแร่ธาตุและวิตามินมากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ พวกเขาบริโภคดิบต้มตุ๋นและอบแน่นอน ผักที่อร่อยและมีประโยชน์ที่สุดคืออบในเตาอบ ด้วยวิธีการอบชุบด้วยความร้อนนี้ พวกมันจะคงสารที่มีประโยชน์ไว้
ผักที่ปรุงในเตาอบพร้อม ๆ กันสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระที่น่าพึงพอใจเช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยสากลที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีก นอกจากนี้ควรสังเกตว่าอาหารนั้นเหมาะสำหรับอาหารและโภชนาการที่ไม่ติดมัน
คุณสามารถรวมผักตามชอบได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล มันสามารถเป็นผักรากต่างๆ มะเขือเทศ แตง พืชตระกูลถั่ว กะหล่ำปลีทุกชนิด กระเทียม สมุนไพรและอื่น ๆ อีกมากมาย มักใส่เห็ด, เครื่องเทศ, ชีส, ครีมเปรี้ยว, ครีมลงในจาน ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจานนี้ แม่บ้านคนไหนก็จัดสูตรได้ และไม่มีประสบการณ์ ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้ "พื้นฐาน" ของกูรูด้านการทำอาหาร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 75 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกหวาน - 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- พริกขม - 1 ฝัก
- บวบ - 1 ชิ้น
- โหระพา - สองสามกิ่ง
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารผัก (มะเขือ, บวบ, พริกหยวก) ในเตาอบ, สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างผักทั้งหมด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่น: มะเขือยาวกับบวบเป็นวงแหวน 5-7 มม. และพริกหยวกเป็นชิ้น พยายามหั่นผักให้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้จานดูสวยขึ้น
นำกล่องเมล็ดที่ทำให้งุนงงออกจากพริกหยวก และจากมะเขือยาวหลังจากตัดแล้วให้ขจัดความขมขื่นซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในผลสุก วิธีการทำเช่นนี้ คุณจะพบสูตรโดยละเอียดในหน้าของเว็บไซต์ ส่วนใหญ่มักใช้เกลือเพื่อโรยผลไม้และทิ้งไว้ 20-30 นาที แล้วล้างด้วยน้ำไหล
2. ในภาชนะที่คุณจะหมักผักรวมโหระพาสับละเอียดกานพลูกระเทียมและพริกไทยร้อน ใส่มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ
3. ผัดเครื่องเทศให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. ส่งผักสับลงในภาชนะด้วยน้ำดอง คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องหมัก แต่ก็สามารถส่งไปอบได้ทันที
5. วางผักดองบนแผ่นอบแล้วเทน้ำดอง คุณไม่สามารถเทน้ำดองทั้งหมดได้ แต่ปรุงรสผักที่อบก่อนเสิร์ฟ
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผักไปอบครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น โรยด้วยสมุนไพรสดบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงผักอบ: บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศ
