ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับบวบ: มันมาจากไหน มันแตกต่างจากบวบเพื่อนอย่างไร วิตามินชนิดใดที่อุดมไปด้วย และเหตุใดจึงมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรทานได้หรือไม่? บวบเป็นบวบชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียว บ้านเกิดของผักคือเม็กซิโกและหมู่เกาะอินเดียตะวันตก "ตะวันตก" มันมาถึงยุโรปผ่านทางอิตาลีและบวบเป็นพหูพจน์ของบวบอิตาลี
บวบแตกต่างจากบวบอย่างไร?
- หากบวบมีสีขาวหรือสีเขียวอ่อน แสดงว่าบวบอาจเป็นสีเหลือง สีเขียวเข้ม หรือแม้แต่ลวดลายฉลุ
- บวบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าสควอช
- พืชชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตเร็ว การเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น และความสามารถในการออกผลอย่างต่อเนื่อง
- หากบวบเติบโตเป็นขนาด "มหึมา" บวบจะเล็กกว่าเสมอ
- เปลือก: บวบ - เหนียว บวบ - นุ่มและบาง บวบใช้สำหรับการเคี่ยวและทอดและเนื้อนุ่มน่ารับประทานของที่สองมักใช้ในสลัด
- การปลูกบวบต้องใช้ความร้อนและความชื้นมากกว่าบวบเล็กน้อย บวบสุกเร็วกว่าคู่ของมัน
- ฟักทองนี้สามารถรับประทานดิบได้โดยการเพิ่มลงในสลัด
องค์ประกอบของบวบ: วิตามินและแคลอรี่
ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี พวกมันอยู่ใกล้กับบวบมาก แต่สารที่พวกมันมีอยู่นั้นร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก ผักเหล่านี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก ประกอบด้วยแคโรทีน, วิตามินของกลุ่ม B, C, PP, E, โปรวิตามินเอ, สารเพกติน
แคลอรี่บวบ
ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 16 กิโลแคลอรี:
- โปรตีน - 1.5 กรัม
- ไขมัน - 0.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 3.0 g
ประโยชน์ของบวบ
อย่างแรกเลย บวบนั้นดีต่อการลดน้ำหนัก - จำไว้! มันมีแคลอรี่น้อยมาก! พวกเขายังขับน้ำดีและมีผลขับปัสสาวะซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก urolithiasis
ประโยชน์ของบวบคือช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สำหรับโรคของหัวใจ, ตับ, กระเพาะอาหาร, ไต
ผักเหล่านี้เตรียมได้ง่ายมาก ไม่ว่าจะนึ่งหรือต้ม ทอดในกระทะ หรืออบในเตาอบ อย่าปรุงนานเกินไป เพราะเมื่อต้มแล้วจะเปรี้ยวในน้ำและกลายเป็นรสจืดได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ คุณยังสามารถผัดบวบตัวเล็กทั้งตัวในเนยโหระพา แต่อาหารอิตาเลียนต้นตำรับส่วนใหญ่ถือเป็นอาหารที่ทำจากดอกไม้ในผักชนิดนี้ในแป้ง การทอดดอกไม้สีเหลืองขนาดใหญ่ในแป้งถือเป็นขนมร้อนที่อร่อยที่สุด
แม่บ้านหลายคนชอบทำผักกับพาเมซาน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่เกลือพริกไทยแล้วใส่ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยก่อนหน้านี้ โรยหน้าด้วย Parmesan ขูดและกระเทียมสับ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีก่อนที่จะเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและสลัดผักสด
คุณสามารถเพิ่มบวบลงในอาหารของผู้ที่กำลังพักฟื้นรวมทั้งเมนูสำหรับเด็กได้ เนื่องจากผักนี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบวบยังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "เป็นอันตราย" ออกจากร่างกาย และดอกไม้ของพืชนั้นใช้เพื่อการรักษาโรค - ด้วยความช่วยเหลือของยาต้มคุณสามารถบรรเทาอาการแพ้ได้
ผักอุดมไปด้วยกรดโฟลิกจึงดีต่อสุขภาพ สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร … กรดโฟลิกเป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์และลดความเสี่ยงของการก่อตัวของระบบประสาทของทารกในครรภ์ที่บกพร่องบวบ 100 กรัมมีกรดโฟลิกประมาณ 5% ต่อวัน
วิดีโอสูตร: บวบม้วน
อันตรายของบวบและข้อห้าม
โปรดทราบว่าผักนี้มีข้อห้ามขั้นต่ำ: ไม่ควรบริโภคในกรณีที่มีการขับโพแทสเซียมออกจากร่างกายบกพร่องและในกรณีที่แพ้ง่าย
ดังนั้นหากไม่มีจุดเหล่านี้ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายคุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดจากบวบได้อย่างปลอดภัยเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม!
