บวบเป็นผักที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน มีการเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย นอกจากการทอดในกระทะและอบในเตาอบแล้ว ผักยังสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตได้ เช่น เลโชวิตามินจากบวบที่อร่อยและวิตามิน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Lecho เป็นอาหารฮังการีที่มีชื่อเสียงซึ่งเดิมปรุงจากพริกโดยเฉพาะ แต่ในประเทศของเรา การอนุรักษ์นี้เปลี่ยนแปลงไปมากจนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะค้นพบสูตรดั้งเดิม ฉันเสนอให้ปรุงสูตรนี้ตาม lecho จากพริก แต่แทนที่พริกด้วยมะเขือยาวเท่านั้น การเตรียมชิ้นงานนี้แทบจะเรียกได้ว่ายาก ผักทั้งหมดถูกตัดและเคี่ยวในกระทะหลังจากนั้นมวลผักจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งรีดด้วยฝาปิด แม้แต่พ่อครัวที่ไม่เคยเตรียมอาหารมาก่อนก็สามารถรับมือกับอาหารง่ายๆ แบบนี้ได้
ข้อดีของสูตรนี้คือ ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงผักได้ทุกเวลาของปี และใช้เป็นอาหารว่างหรือสตูว์ร้อนๆ สูตรนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยในถังขยะของเราจะต้องถูกใจทุกคนที่ได้ลิ้มลองอย่างแน่นอน รสชาติของสควอช lecho นั้นคล้ายกับคาเวียร์ สลัด หรืออาหารเรียกน้ำย่อยมาก Lecho เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของว่างที่ไร้ที่ติสำหรับทุกฤดูกาล และการเก็บรักษาดังกล่าวจะช่วยในระหว่างวันถือศีลอดแทนอาหารหลัก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 50 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2 กระป๋อง 0.5 มล
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 700 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทำอาหาร lecho จากบวบ
1. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น คุณควรมีมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากมีน้ำมะเขือเทศคุณก็สามารถใช้ได้
2. ล้างและทำให้แห้งโรงเตี๊ยม ตัดปลายและตัดผลไม้เป็นชิ้นยาว แม้ว่าวิธีการหั่นบาง ๆ จะไม่สำคัญนัก แต่บวบสามารถหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นเป็นชิ้น และรูปแบบที่สะดวกอื่นๆ ได้
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียดเป็นวงครึ่ง ปอกเปลือกและล้างกระเทียมด้วย
4. วาง courgettes หั่นบาง ๆ ลงในกระทะมะเขือเทศบิด
5. ใส่หัวหอมสับลงไป
6. ผัดผลิตภัณฑ์และจุดไฟ นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บวบควรจะนิ่ม แต่ไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก พวกเขาต้องรักษารูปร่างไว้
7. จากนั้นปรุงรสอาหารด้วยกระเทียมที่ผ่านเครื่องกด แก้ไขรสชาติด้วยเกลือเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
8. เปิดเตามวลผักเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน ถึงเวลานี้เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมฝาปิดซึ่งคุณวางบวบ lecho ปิดผนึกขวด พลิกคว่ำ วางบนฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บกระป๋องไว้ในที่ที่สะดวกที่อุณหภูมิห้อง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบ lecho สำหรับฤดูหนาว
[สื่อ =
