คำอธิบายของเจียขาว ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดพืช และองค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติที่มีประโยชน์ผลการรักษาและข้อห้ามสำหรับการใช้งาน ผลไม้ของนักปราชญ์ชาวสเปนกินอย่างไรและเตรียมอาหารอะไรบ้าง? ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืชผลทางการเกษตร แนะนำให้นำเมล็ดที่บดแล้วมาใส่ในมาสก์เครื่องสำอางแบบโฮมเมดเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ สูตรลดขนาดของริ้วรอยที่เกิดขึ้นแล้ว ปรับผิวให้เรียบเนียน และปรับปรุงผิวและบรรเทาใบหน้า
ข้อห้ามและอันตรายของปราชญ์ชาวสเปน
คุณไม่ควรแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในอาหารสำหรับทารกอายุต่ำกว่า 5 ปี สตรีมีครรภ์ และสตรีที่ให้นมบุตร ในเด็กอายุมากกว่า 5 ปีและวัยรุ่นองค์ประกอบของพืชในลำไส้กลับมาเป็นปกติแล้วและกระบวนการเผาผลาญจะคงที่ หากมีการแพ้เฉพาะบุคคล ยาแก้แพ้ก็หยุดลง ในทารกและสตรีมีครรภ์ ผลที่ตามมาของปฏิกิริยาการแพ้นั้นคาดเดาได้ยาก ดังนั้นคุณไม่ควรทดลอง
อันตรายจากเมล็ดเจียสำหรับเด็กไม่ได้เป็นเพียงการแพ้ต่อร่างกายเท่านั้น เมล็ดมีใยอาหารสูง และเมื่อบวมก็สามารถปิดกั้นหลอดอาหารหรือลำไส้ที่แคบ ทำให้ลำไส้อุดตันได้ นอกจากนี้ หากเข้าไปในกล่องเสียง เด็กอาจสำลักและหายใจไม่ออกได้
คุณไม่สามารถใช้ผลไม้ของนักปราชญ์ชาวสเปนที่มีการแข็งตัวของเลือดต่ำมีแนวโน้มที่จะท้องเสียด้วยความดันเลือดต่ำและความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ การทารุณกรรมสามารถกระตุ้นเสียงดังก้องในช่องท้องท้องอืดท้องเฟ้ออักเสบในช่องปาก หากเมล็ดหรืออนุภาคของพวกมันติดอยู่ระหว่างฟัน เป็นการยากที่จะเอามันออก
อาหารเสริมไม่ได้ใช้ร่วมกับยาระบาย, ยาสำหรับทำให้เลือดบาง, กินยาคุมกำเนิดและยาฮอร์โมน
เมล็ดเจียกินอย่างไร?
เพื่อไม่ให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย ควรเพิ่มจำนวนเมล็ดพืชที่เข้าสู่อาหารทีละน้อย ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยเมล็ดสองสามเมล็ดซึ่งเคี้ยวให้ละเอียดและล้างด้วยน้ำ หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง ปริมาณจะเพิ่มเป็นสองเท่าและเพิ่มขึ้นโดยเน้นที่ความผาสุกของตนเอง
อย่ากินเมล็ดเจียสีขาวเหมือนเมล็ดพืชทั่วไป ก่อนใช้แนะนำให้เติมน้ำร้อนและควรเติมนมเป็นเวลา 15-20 นาที คุณสามารถกินได้ทันทีที่บวมและปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ชาวเม็กซิกันทำค็อกเทลผลไม้โดยการแช่เมล็ดในน้ำผลไม้ หนึ่งในเครื่องดื่มที่เรียกว่า Chia fresco
นอกจากนี้ ผลไม้สามารถงอกและถั่วงอกสามารถใส่ในสลัด สารเติมแต่งในอาหารดังกล่าวทำให้มีคุณสมบัติเป็นยา
สูตรเมล็ดเจีย
ผลไม้ของนักปราชญ์ชาวสเปนสามารถใช้ปรุงรสในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง: ซีเรียล โยเกิร์ต ซอส และซุปข้น มวลบวมที่บดแล้วมีคุณสมบัติทำให้เกิดเจลจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำมันบด, เยลลี่, ซอสข้น, งูพิษ รสชาติเป็นที่น่าพอใจเกือบเป็นกลางมีรสขมเล็กน้อย เนื่องจากคุณสมบัติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์เหล่านี้ เมล็ดจะถูกบดและเติมลงในแป้งเมื่ออบขนมปังและของหวาน
สูตรอาหารที่มีเมล็ดเจียสำหรับอาหารต่างๆ:
- ปลาแซลมอนเมล็ด … ผสมงา 1/4 ถ้วยกับผลเจียครึ่งถ้วย ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาและน้ำผึ้งเหลว เติมเกลือ เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นเส้นแล้วจุ่มในน้ำดองน้ำผึ้ง อบบนตะแกรงโดยไม่ใช้น้ำมัน ด้านละ 12 นาที กับข้าวที่ดีที่สุดคือข้าว
- อาหารเช้าถั่ววานิลลา … เทเมล็ดเจีย 1 แก้วกับนมอัลมอนด์ 4 ถ้วย ปล่อยให้เดือด 20-30 นาที ใส่ในตู้เย็น ก่อนใช้ เพิ่มวานิลลาและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อลิ้มรส ผสมกับถั่วขูด - อัลมอนด์ เฮเซลนัท ไพน์นัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รวมทั้งผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก คุณสามารถทำนมอัลมอนด์เองได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทอัลมอนด์หนึ่งถ้วยในชั่วข้ามคืนด้วยน้ำเย็นและในตอนเช้าพวกเขาจะบดทุกอย่างในเครื่องปั่น กรองผ่านผ้าขาวม้าก่อนใช้
- ซุปผัก … ในทางกลับกัน ผัดในน้ำมันมะกอก: พริกหยวก ขึ้นฉ่ายสับ 2 ต้น แครอท หัวหอมเล็ก และถั่วลันเตาสด หลังจากลวก 5 นาที ใส่เมล็ดข้าวโพด 1-2 ฝัก เจีย 2 ช้อนโต๊ะ และมะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่ 3 ลูกลงในกระทะหลังจากลวก - ถ้าคุณไม่เทน้ำเดือด คุณจะไม่สามารถเอาผิวหนังออกได้ เทน้ำซุปเนื้อและทิ้งไว้บนไฟอ่อน 30 นาที ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ เทสมุนไพร - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมว่าเจียมีคุณสมบัติทำให้เกิดเจล ถ้าน้ำซุปข้นมาก ให้เจือจางน้ำซุปก่อนเสิร์ฟ
- ข้าวมังสวิรัติ … ข้าว 2 ถ้วยแช่น้ำในอัตราส่วน 1:3 โดยปริมาตร เมล็ดเจียเจียวในกระทะแห้ง 6 ช้อนโต๊ะ กรองข้าวและต้มจนสุก เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่พริกหยวกสีเขียวครึ่งหนึ่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเต้าหู้ - 200 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมดทอดได้ดี ปรุงรสข้าว
- มัฟฟิน … เตาอบร้อนถึง 190 ° C ในการนวดแป้งให้ผสมน้ำเชื่อมหางจระเข้ 80 มล. นมอัลมอนด์ 150 มล. ซอสแอปเปิ้ลหนึ่งในสี่ถ้วยและน้ำมันเมล็ดองุ่นจำนวนเท่ากันสารสกัดวานิลลาเกลือโซดา อุ่นแม่พิมพ์มัฟฟินใส่ถ้วยกระดาษในแต่ละอันแล้ววางแป้ง เมล็ดทับทิมติดอยู่ในมัฟฟินและโรยด้วยเมล็ดเจีย อบ 20-25 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเจาะเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าไม้แห้งก็เอาออกได้ เสิร์ฟในถ้วยกระดาษ
เครื่องดื่มเมล็ดเจีย:
- ค็อกเทลวิตามิน … เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ แช่น้ำส้มหนึ่งแก้ว ในเวลานี้กล้วย กีวี ส้ม และแอปเปิ้ล หั่นเป็นลูกเต๋า ทุกอย่างผสมกัน เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อรสชาติ
- สมูทตี้ … เทน้ำแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะลงบนเมล็ดเจียหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้มันชง ในเครื่องปั่น ผสมสับปะรดครึ่งลูก ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ แอปริคอตสองสามผล
- น้ำแครอทมะนาว … แช่เจีย 1 ช้อนโต๊ะในน้ำมะนาว 2 ลูก เติมน้ำแครอท 1 ลูก สะระแหน่สับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
หากคุณไม่มีสารเพิ่มความข้นในมือ แต่คุณวางแผนที่จะทำเยลลี่หรือเยลลี่ คุณสามารถใช้เมล็ดเจียได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ สัดส่วนของสารเพิ่มความข้น: ของเหลว 1 ลิตร - เมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเมล็ดโรสฮิปของสเปน
ชาวสเปนโรสฮิปได้รับความนิยมในปี 2548 อันดับแรก นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ใหม่ จากนั้นจึงแจ้งประชากรในสหภาพยุโรปเกี่ยวกับการเกิด "อาหารที่มีแนวโน้ม" ผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติต่างก็ชื่นชมเมล็ดเจียในทันทีสำหรับสารอาหารในระดับสูง บรรดาผู้ที่ปฏิเสธนมเพราะความเชื่อมั่นของตนเองมีความสุขเป็นพิเศษ ปริมาณแคลเซียมที่สูงในองค์ประกอบของเมล็ดพืชกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มากกว่าที่เคย
แต่ในหมู่ชาวมายาและชาวแอซเท็ก พืชชนิดนี้มีชื่อเสียงมากจนมีการบริโภคทุกวัน เช่น ข้าวโพดหรือถั่ว โดยวิธีการที่นักโภชนาการสมัยใหม่ควร จำกัด การบริโภคหลักสูตรสองเดือนในอาหาร หนึ่งในต้นฉบับ Aztec ที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างน่าอัศจรรย์ - Mendoza Codex จากปี 1547 - อ้างว่า White Chia เป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับการปลูกฝังที่สำคัญที่สุดสำหรับชนเผ่า
ในเวลาเดียวกัน เจียไม่ได้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารเท่านั้นพืชถูกใช้เป็นส่วนผสมในยาในการรักษาวัณโรค กระบวนการติดเชื้อและการอักเสบ และกามโรค จริงอยู่ส่วนผสมไม่ได้ทำมาจากเมล็ด แต่มาจากน้ำผลไม้
จากนั้นเจียก็ถูกลืมไปเป็นเวลา 500 ปีในปี 2534 มันถูกจดจำ คนแรกที่ปลูกวัฒนธรรมคือพี่น้อง Mill จากอาร์เจนตินาและความพยายามของพวกเขาประสบความสำเร็จพวกเขาผสมพันธุ์พันธุ์ใหม่ล่าสุด - salba
ต้องขอบคุณความพยายามของสมาชิกสภาภูมิภาคแห่งอาร์เจนติน่าตะวันตกเฉียงเหนือ (NARP) ในปี 2548 การสืบพันธุ์ของกุหลาบสะโพกของสเปนได้รับการฟื้นฟูในภูมิภาคที่มันเติบโตในขั้นต้น แต่ยังเผยแพร่วัฒนธรรมไปยังดินแดนของเยอรมนีออสเตรเลียและ โปรตุเกส.
ผู้ที่ต้องการรวมเมล็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการเข้ากับอาหารอย่างต่อเนื่องสามารถปลูกบนขอบหน้าต่างของตนเองได้ ขั้นแรก เมล็ดเล็กๆ จะถูกฆ่าเชื้อในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ ทิ้งไว้ 5-7 นาที แล้วล้างด้วยน้ำไหลสะอาด กระจายบนจานบนผ้าขนหนูกระดาษกระจายเป็นชั้นบาง ๆ เทเมล็ดพืชด้วยน้ำแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดชื้นอยู่เสมอ อย่าลืมแยกผลไม้ที่ติดกัน ทิ้งไว้สามวัน ล้างหลายๆ ครั้งเพื่อป้องกันเชื้อรา
ดูวิดีโอเกี่ยวกับเมล็ดเจีย:
ทันทีที่ถั่วงอกปรากฏขึ้น ผลไม้บางชนิดจะถูกโอนไปยังตู้เย็นเพื่อนำไปใส่ในสลัดหรืออาหารอื่นๆ และส่วนที่เหลือจะปลูกในกระถางพรุที่ปลูก คุณไม่ควรปลูกต้นกล้าลงในที่โล่ง - เจียขาวใช้กับเขตร้อนและจะไม่สามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศในยุโรปกลางได้