วิธีการปรุงคุกกี้เช็กปีใหม่ Vanilkovy rohlichki ที่บ้าน TOP 4 สูตรลับและเคล็ดลับจากเชฟ สูตรวิดีโอ
หนึ่งในประเพณีคริสต์มาสของเช็กคือการอบคุกกี้สำหรับคริสต์มาสและปีใหม่ แม่บ้านชาวเช็กทำขนมหลากหลายชนิด ซึ่งมีประมาณ 10-20 ชนิด ยิ่งกว่านั้นพวกเขาเริ่มทำสิ่งนี้ตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายน - ต้นเดือนธันวาคมและกระบวนการนี้จะคงอยู่จนถึงวันคริสต์มาส ดังนั้นในบ้านเช็กทุกหลังในช่วงเทศกาลคริสต์มาส คุณสามารถเห็นจานที่มีคุกกี้หอมกรุ่นหลากหลาย ในเนื้อหานี้ เราจะเรียนรู้วิธีปรุงวานิลลาครัมบ์ที่น่ารับประทาน กลิ่นของพวกเขาจะเติมเต็มบ้านของคุณด้วยความอบอุ่นเป็นพิเศษและช่วยสร้างอารมณ์คริสต์มาสที่รื่นเริง
เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ
- ในสาธารณรัฐเช็ก มีประเพณีการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้เครื่องเทศ ดังนั้นก่อนอบให้ทำรูเล็ก ๆ ด้วยความช่วยเหลือของท่อหม้อไอน้ำซึ่งคุณจะต้องผ่านเชือก
- คุกกี้ที่อบล่วงหน้าจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงวันคริสต์มาส
- ขนมอบคริสต์มาสเป็นที่นิยมมากด้วยการเติมขิง อบเชย วานิลลาและน้ำผึ้ง สารเติมแต่งเหล่านี้ใช้ในสูตรคุกกี้เกือบทั้งหมด แม้ว่าเครื่องเทศรสเผ็ดและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมมักจะถูกเติมลงในขนมอบ เช่น ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั๊ก เป็นต้น เนื่องจากสารเติมแต่งเหล่านี้ คุกกี้จึงไม่ค้างนาน
- สถานที่พิเศษในการผลิตอาหารรสเลิศถูกครอบครองโดยแม่พิมพ์สำหรับคุกกี้คริสต์มาส วานิลลาครัมบ์มักจะอบเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงมันด้วยแนวคิดเฉพาะเรื่องอื่นๆ ได้ ผู้ชาย, ดาว, หมี, ต้นคริสต์มาสจะทำ
- หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งที่สามารถย้อมสีด้วยสีผสมอาหารได้
- ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการเตรียม Vanilla Rohlichki คือเนยแป้งและน้ำตาล บางครั้งใส่ไข่หรือครีมเปรี้ยวลงในขนมชอร์ตครัส
Vanilla Rohlichki - สูตรคลาสสิก
ขนมอบโฮมเมดไม่สามารถแทนที่ด้วยตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้า เมื่อรู้และคำนึงถึงความแตกต่างในการทำอาหารทั้งหมด คุณสามารถสร้างคุกกี้เช็กแบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาสได้อร่อยกว่าที่ทำที่บ้าน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 489 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 280 กรัม
- วอลนัทป่น - 70 กรัม
- น้ำตาลผง - 70 กรัม
- เนยจืด - 210 ก
- น้ำตาล - 50 กรัม
สูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียม Vanilla Rohlichki:
- รวมเนยนิ่มกับแป้งร่อนและน้ำตาล
- นวดแป้งยืดหยุ่นได้อย่างรวดเร็วเช่น ขนมชนิดร่วนไม่ชอบนวดนาน
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นม้วนไส้กรอกออกจากแป้งแล้วพับเป็นเดือน หากมีแม่พิมพ์เดือน ให้ตัดแป้งออกด้วย
- ใส่แป้งลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที
- ม้วนวานิลลาร้อนในน้ำตาลผงผสมกับน้ำตาลวานิลลา
คุกกี้ขนมปังขิง Vanilkovy rohlichki
วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับคริสต์มาส สูตรนี้จะสอน ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นและรสชาติของขิงที่เข้มข้น หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยโปรตีนเคลือบซึ่งสามารถใช้วาดลวดลายต่างๆได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 100 กรัม
- เนย - 75 กรัม
- ขิงบดแห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 50 กรัม
การทำคุกกี้ขนมปังขิง:
- หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ผสมกับแป้ง น้ำตาล และผงขิง
- ผัดอาหารอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่ละลาย และนวดแป้งให้สม่ำเสมอมากขึ้น
- ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
- คลึงแป้งที่แช่เย็นด้วยหมุดกลิ้งขนาด 5 มม. แล้วตัดคุกกี้เป็นเดือน
- วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที
ช็อกโกแลตวานิลลา Rohlichki
จะไม่ยากที่จะอบคุกกี้ช็อกโกแลต Vanilka Rohlichki ที่มีกลิ่นหอมสำหรับเทศกาลคริสต์มาส หากคุณไม่ละเมิดเทคโนโลยี คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 150 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผงโกโก้ - 30 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
การทำอาหารคุกกี้ช็อกโกแลตชิป Vanilkovy Rohlichki:
- รวมแป้งกับโกโก้และร่อนผ่านตะแกรงละเอียด
- หั่นเนยที่นิ่มแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ไข่ลงไปผัด
- รวมแป้งกับเนยและน้ำตาล
- นวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ ปั้นเป็น "ก้อน" ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่าค้างคืน
- ละลายแป้ง ตัดคุกกี้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวด้วยมีดพิเศษแล้ววางบนแผ่นอบ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งคุกกี้ช็อกโกแลตวานิลลา Rohlichki ไปอบเป็นเวลา 15 นาที
- โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปร้อนด้วยผงโกโก้
Coconut Vanilkovy rohlichki บนต้นคริสต์มาส
เด็ก ๆ ไม่เพียง แต่ชอบดื่มนมหรือชากับขนมอบแสนอร่อยต่างๆ แต่ยังประดับต้นปีใหม่ด้วย วงเดือนวานิลลารูปพระจันทร์เสี้ยวจะตกแต่งสัญลักษณ์ของวันหยุดและจะดูสวยงาม
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 200 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 50 มล
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
คุกกี้มะพร้าวมะพร้าวสำหรับต้นคริสต์มาส:
- รวมแป้งร่อนกับน้ำตาลและมะพร้าว
- ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วเทลงในครีม
- รวมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมของเนยแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น
- ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
- รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 5 มม. แล้วตัดคุกกี้ออกด้วยเครื่องตัดพิเศษ
- ตัดรูเล็กๆ ด้วยหลอดค็อกเทลหรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่สะดวก
- วางคุกกี้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
- ทำให้คุกกี้เย็นลงและร้อยด้ายผ่านรู
- ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยรูตเล็ตมะพร้าววานิลลาสำเร็จรูป
