วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุด - ปลาเฮอริ่งเค็มกับหัวหอมและเนยที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณสมบัติของการปรุงอาหาร สูตรวิดีโอ
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดในการเตรียมทั้งสำหรับเมนูประจำวันและสำหรับงานฉลองคือปลาเฮอริ่งเค็มทำเองกับหัวหอมกรอบหอมปรุงรสด้วยเนย ปลาเฮอริ่งอันเป็นที่รักเช่นนี้ได้รับความนิยมบนโต๊ะมาโดยตลอด ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของมันก็ไม่มีใครสนใจแม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด
มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่แม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นกลัวคำถามเดียวว่าจะปอกปลาเฮอริ่งได้อย่างไร? แน่นอนว่าตอนนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งขายปลาเฮอริ่งแสนอร่อยในน้ำเกลือที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว อย่างไรก็ตาม มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าถ้าคุณปรุงเองที่บ้าน
ดังนั้นในเนื้อหานี้เราจะพิจารณาสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำในการเตรียมปลาเฮอริ่งสำหรับโต๊ะเทศกาล เมื่อเชี่ยวชาญในชั้นเรียนขนาดเล็ก คุณจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งที่น่าตื่นตาตื่นใจที่จะให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์แก่คุณ เมื่อรู้วิธีทำความสะอาดปลานี้อย่างถูกต้องแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารด้วยอาหารยอดนิยมอย่างปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรืออากาศ forshmak ของว่างง่ายๆ เหล่านี้จะหาที่ในอาหารประจำวันของคุณและในงานกาล่าดินเนอร์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 85 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งเค็มหรือเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรสและตามความประสงค์
- หัวหอมสีขาว - 0, 5 ชิ้น
- หอมแดง - 0, 5 ชิ้น
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับแต่งตัวเพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารว่างปลาเฮอริ่งเค็มกับหัวหอมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ลอกแฮร์ริ่งออกจากฟิล์มทั้งสองด้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดงัดมันไว้ใกล้หัวแล้วค่อยๆ ดึงลงมาทางหาง ผิวอาจจะลอกนิดหน่อย (เหมือนในรูป) แต่ไม่เป็นไรครับ
แล้วตัดหัวและหางออก หลังจากนั้นให้ฉีกเปิดท้องและเอาอวัยวะภายในออกทั้งหมด ระวังอย่าให้ถุงน้ำดีเสียหาย หากมีคาเวียร์หรือนม อย่าทิ้ง แต่เสิร์ฟพร้อมกับปลาเฮอริ่งที่โต๊ะ มีฟิล์มสีดำด้านในเยื่อบุช่องท้อง ลอกออก
ตอนนี้ใช้มืองัดเนื้อแล้วแยกมันออกจากสันเขาอย่างระมัดระวัง หากกระดูกยังคงอยู่ในเนื้อ ให้เอาออก ตัดครีบทั้งหมดออกด้วย จากนั้นล้างเนื้อด้วยคาเวียร์หรือนมด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ควรใช้ปลาเค็มเล็กน้อยสำหรับขนมนี้ แต่คู่ที่เค็มกว่าจะทำ แล้วปลาเค็มมากแนะนำให้แช่ในน้ำดื่มเย็น 10 นาที คุณสามารถปรุงปลาเฮอริ่งเค็มด้วยตัวเอง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้ช่องค้นหาบนเว็บไซต์และป้อนชื่อสูตรอาหาร
2.หั่นเนื้อปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แม้ว่าความหนาของชิ้นปลาจะหนาแค่ไหนก็ได้ตามใจชอบ
3. ปอกหัวหอม (แดงและขาว) ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หัวหอมสีเหลืองธรรมดาก็เหมาะกับสูตรเช่นกัน
4. สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน สับให้เล็กที่สุด โรยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลบนหัวหอมหากต้องการ ผัดจำด้วยมือของคุณและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที นี้จะช่วยลดรสชาติที่รุนแรง
5. วางหัวหอมในลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบบนชามเสิร์ฟ
6. ใส่เนื้อปลาลงบนหัวหอมแล้วเท 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชจะทำให้รสชาติของหัวหอมนิ่มลงและทำให้รสชาติของปลาเฮอริ่งลดลง จากนั้นส่งอาหารเรียกน้ำย่อยเค็มและหัวหอมในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีและก่อนเสิร์ฟหากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยต้นหอมสับ ต้มมันฝรั่งสำหรับโรยหน้า ปรุงรสด้วยเนย เสิร์ฟกับปลา จะไม่มีใครปฏิเสธอาหารค่ำแบบนี้
ปลาเฮอริ่งกับหัวหอมสามารถทำขึ้นเพื่อใช้ในอนาคตได้ 2-3 วัน ในการทำเช่นนี้ใส่หัวหอมสับกับปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งพับขวดแก้วเป็นชั้นแล้วเติมน้ำมันพืชทุกอย่าง ปิดฝาขวดโหลแล้วเก็บในตู้เย็น