คุณสมบัติและเคล็ดลับในการทำสลัดกับกระเทียมป่า กุ้ง และปูอัดที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ ฉันแนะนำให้เตรียมสลัดวิตามินที่มีกระเทียมป่า กุ้ง และปูอัด รสชาติของกระเทียมที่ละเอียดอ่อนของกระเทียมป่าเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและเบามากที่สามารถปรุงได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีโดยใช้ความพยายามขั้นต่ำ ดังนั้นสูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับปฏิคมสามเณรและกลายเป็นของจริงสำหรับเธอ ในขณะเดียวกันผลลัพธ์ของการรักษาก็อร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ญาติและเพื่อน ๆ จะพอใจกับรสชาติดั้งเดิมและเผ็ดของสลัดนี้
อย่างไรก็ตาม สลัดนี้มีตามฤดูกาลเพราะ กระเทียมป่าสามารถซื้อหรือเก็บเกี่ยวได้เฉพาะในป่าในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถแช่แข็งมันไว้ในช่องแช่แข็งและเพลิดเพลินกับรสชาติได้ตลอดทั้งปี แรมสันเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำเพื่อสุขภาพชนิดแรกที่ทำให้เราพอใจหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนานยาวนานและหนาวเหน็บ ประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน น้ำมันหอมระเหย ธาตุติดตาม และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ มากมาย ฉันยังชอบที่กระเทียมป่าทำให้สลัดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมของกระเทียมหนุ่ม ดังนั้นจึงควรใช้ในตอนเย็นหรือในวันที่ไม่ต้องออกไปทำงาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 50 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- แรมสัน - 30 ใบ
- ปูอัด - 3-4 ชิ้น
- กุ้งแช่เยือกแข็ง - 150 กรัม
- มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับเติมน้ำมัน
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการทำสลัดกับกระเทียมป่า กุ้ง และปูอัด:
1. ล้างใบกระเทียมป่าให้สะอาดเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกให้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้ควรแช่ไว้ในชามลึกด้วยน้ำเย็นสักสองสามนาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและเอาส่วนที่หยาบและแข็งของก้านใบออก สับวัชพืชอย่างหยาบแล้วใส่ในชามลึก
เพื่อกำจัดกลิ่นกระเทียมที่สดใสและลิ้มรสเล็กน้อย ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดลงไปบนหญ้าแล้วดองในน้ำส้มสายชู ฉันอ่านคำแนะนำนี้ทางอินเทอร์เน็ต แต่ไม่ได้นำไปใช้เอง ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดเกี่ยวกับผลลัพธ์ที่รับประกันได้
2. ล้างไข่ดิบและใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นโดยให้ไข่สัมผัสกันและไม่มีระยะห่างระหว่างกันมากนัก มิฉะนั้น ไข่อาจแตกระหว่างการต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที โอนไข่ต้มสุกไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นและเย็นดี จากนั้นปอกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ส่งไปที่ชามกระเทียมป่า
3. ละลายน้ำแข็งแท่งปูก่อน ทำที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ ให้ละลายในตู้เย็นเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติให้ดี จากนั้นตัดไม้เป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปที่ชามพร้อมอาหาร
สำหรับสลัด ใช้ปูอัดคุณภาพดีเท่านั้นเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหาร เมื่อซื้อให้ดูที่บรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต - "ซูริมิ" ควรเป็นรายการแรกในรายการส่วนประกอบที่ใช้ หาก "ซูริมิ" เป็นอันดับสองในรายการ แสดงว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์แย่ลง
4. กุ้งของฉันสุกและแช่แข็งในเปลือก คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้ แต่ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นหรือวางไว้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลถ้าไม่มีเวลา เนื้อสุกจะเหนียว จากนั้นปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง กุ้งตัวเล็กสามารถทิ้งไว้ได้เหมือนเดิมแต่ถ้าคุณต้องการทำให้สลัดอร่อยขึ้น คุณสามารถทอดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ แล้ววางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้เย็น หรือเทกุ้งแช่แข็งด้วยน้ำเดือดด้วยการเติมน้ำมะนาว (มะนาวครึ่งลูกต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วปอกเปลือกออก คุณยังสามารถใช้กุ้งกระป๋อง ปอกเปลือก กุ้งกุลาดำแช่แข็ง ฯลฯ สำหรับสลัด
5. อาหารเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณยังสามารถปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร หากกุ้งทอดในกระทะ ให้ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันที่ใช้ทอด - จะทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ น้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่เติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว น้ำมะนาว มัสตาร์ดหรือซีอิ๊วก็เหมาะสมเช่นกัน (ตีผลิตภัณฑ์จนเนียน)
6. ผัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ลิ้มรสสลัดเพื่อลิ้มรสและเติมเกลือถ้าจำเป็นและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งตามชอบ เช่น กุ้ง แตงกวาสับ โรยหน้าด้วยงา เป็นต้น
จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดกระเทียมป่า กุ้ง และปูอัดอาจแตกต่างกันไป หากคุณต้องการให้อาหารทะเลโดดเด่นในสูตร และกระเทียมป่าให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ให้นำกุ้งและปูอัดเพิ่ม 2-3 เท่า ในทางตรงกันข้าม ส่วนผสมหลักของฉันคือกระเทียมป่า และส่วนผสมที่เหลือเป็นสารเติมแต่ง
