อาหารสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน - สลัดกับกระเทียมป่า ไข่ และปูอัดที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
หลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน ผักสดและสมุนไพรก็กลายเป็นอาหารมื้อสำคัญสำหรับเพดานปาก วันนี้เราจะพูดถึงความเขียวขจีครั้งแรก - เกี่ยวกับใบไม้สีเขียวของกระเทียมป่า สมุนไพรนี้มีรสและกลิ่นหอมของกระเทียมที่เด่นชัด ในขณะที่มีความละเอียดอ่อนและมีรสหวานเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณเป็นคนรักกระเทียมและชื่นชอบสมุนไพรที่มีรสและกลิ่นของกระเทียมแล้วล่ะก็ สมุนไพรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน
นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก การเก็บเกี่ยวกระเทียมป่ามักใช้เวลาไม่เกิน 1-1.5 เดือน จากนั้นพืชก็เริ่มผลิบาน ยิงธนู คมมาก และความขมขื่นสะสมอยู่ในใบไม้ ดังนั้นเมื่อซื้อกระเทียมป่า ให้มองเข้าไปในพวงเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีลูกศรและดอกไม้
แรมสันอร่อยมาก กินสดๆ แค่กินขนมปังร้อนๆ แต่คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย วันนี้เราจะเตรียมสลัดเบา ๆ กับกระเทียมป่า ไข่ และปูอัดสำหรับเมนูประจำวันและตามเทศกาล มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานมันฝรั่งและคุณยังสามารถนำติดตัวไปปิกนิกไปบาร์บีคิว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 52 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- แรมสัน - 20 ใบ
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ปูอัด - 3-4 ชิ้น
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการทำสลัดกับกระเทียมป่า ไข่ และปูอัด:
1. แกะปูอัดที่ห่อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ถ้าปูอัดแข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อน อย่าใช้เตาไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้ ละลายที่อุณหภูมิห้อง
รสชาติของสลัดได้รับอิทธิพลจากคุณภาพของไม้ ควรกระชับ เรียบเนียน สม่ำเสมอและไม่ย่น หากแตกแสดงว่าถูกละลายและแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำเล่า เมื่อซื้อควรคำนึงถึงองค์ประกอบ อันดับแรกในรายการควรเป็น "ซูริมิ" หาก "ซูริมิ" อยู่ในอันดับที่สองปริมาณปลาในแท่งจะน้อยที่สุดและเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
2. ต้มไข่ลวกประมาณ 8-10 นาทีหลังจากน้ำเดือด เมื่อต้มนานขึ้น โปรตีนก็จะแข็งเกินไป และไข่แดงจะสูญเสียสีเหลืองสดใสไป ในการต้มไข่ต้องแน่ใจว่าได้ล้างด้วยน้ำไหลเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่บนพื้นผิว วางไว้ในน้ำเย็นและตั้งไฟบนเตาด้วยไฟปานกลาง จากนั้นไข่ที่ทำเสร็จแล้วจะยังคงอยู่เหมือนเดิม หากแช่ในน้ำร้อนจากตู้เย็นโดยตรง มันอาจจะระเบิดได้ ใช้ภาชนะปรุงอาหารขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ไข่ตีกัน
โอนไข่ต้มที่ปรุงแล้วไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น หั่นไข่ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามปูอัด
3. วางกระเทียมป่าในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ นำฟิล์มออกจากขาและตัดส่วนเล็ก ๆ ของก้านออก ตัดใบด้วยก้านที่เหลือให้บาง ต้นประกอบด้วยลำต้นกรอบสีขาวและใบสีเขียวบาง ๆ ดังนั้นการหั่นจะได้รูปทรงที่เหมาะสมที่สุด
4. ใส่อาหารทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส เพิ่มมายองเนสไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้สลัดเป็นสีเขียวและปริมาณไขมันโดยรวมของจานอยู่ในระดับปานกลาง คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือซอสที่มีส่วนประกอบซับซ้อนอื่นๆ แทนมายองเนสได้
5. ผัดสลัดและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเสิร์ฟสลัดกับกระเทียมป่า ไข่ และปูอัด ในชามแบ่งหรือในชามสลัด สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้แตง, ใบกระเทียมป่า, ก้านผักชีฝรั่ง, แตงกวาสดฝาน
