แพนเค้กอกไก่โฮมเมดฉ่ำๆ พร้อมสมุนไพร

สารบัญ:

แพนเค้กอกไก่โฮมเมดฉ่ำๆ พร้อมสมุนไพร
แพนเค้กอกไก่โฮมเมดฉ่ำๆ พร้อมสมุนไพร
Anonim

แพนเค้กอกไก่โฮมเมดพร้อมสมุนไพรเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

แพนเค้กอกไก่โฮมเมดฉ่ำๆ พร้อมสมุนไพร
แพนเค้กอกไก่โฮมเมดฉ่ำๆ พร้อมสมุนไพร

แพนเค้กอกไก่กับสมุนไพรเป็นอาหารจานเด็ดที่ไม่เพียงแต่สามารถหลากหลายเมนูในชีวิตประจำวันได้เท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูสำหรับเทศกาลอีกด้วย แพนเค้กไก่นั้นดีในทุกรูปแบบ: ทั้งอุ่นจากกระทะเท่านั้นและเย็นแล้ว ประโยชน์ด้านอาหารของพวกเขาอยู่ที่การใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง นอกจากนี้ อาหารจานดังกล่าวยังให้คุณทดลองระหว่างการนำสูตรไปใช้ เช่น การเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในผลิตภัณฑ์

หากคุณชอบอาหารที่ปรุงจากเนื้อไก่ เราขอแนะนำให้คุณเติมคอลเล็กชันของคุณด้วยสูตรอาหารที่ใช้งานง่ายพร้อมรูปถ่ายของแพนเค้กอกไก่พร้อมสมุนไพร

ดูเพิ่มเติมที่ การปรุงอาหารอกไก่นึ่ง

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 134 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 2-3
  • เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • อกไก่ - 350 กรัม
  • ไข่ไก่ (ขนาดมาตรฐาน) - 1 ชิ้น
  • มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลี (คุณภาพสูง) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
  • สมุนไพรสด (ดิลล์) - 2-3 สาขา
  • น้ำมัน (มะกอกหรือน้ำมันพืชใด ๆ) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแพนเค้กอกไก่ด้วยสมุนไพรทีละขั้นตอน

เนื้อไก่สับ
เนื้อไก่สับ

1. ในการเตรียมแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและฉ่ำจากเต้านมก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานคือสับส่วนไก่ ขั้นตอนการทำอาหารของการบดอกไก่นั้นจะไม่ยากสำหรับคุณหากคุณรู้เคล็ดลับเล็กน้อย หากคุณกำลังจะใช้เครื่องบดเนื้อสับ ให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไก่แข็งตัวเล็กน้อย ดังนั้น ให้เอาหนังออกจากอกไก่ ถ้ามีอยู่บนผลิตภัณฑ์ ให้เอาเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง เราขนส่งส่วนไก่ไปที่ผิวตัดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเปลี่ยนชิ้นไก่สลับกันเป็นชามของเครื่องบดเนื้อแล้วเลื่อน หากคุณต้องการให้แพนเค้กอกไก่กับสมุนไพรชุ่มฉ่ำที่ทางออก คุณสามารถเพิ่มเบคอนแช่แข็งสดอีกสองสามชิ้นในระหว่างขั้นตอนการบิด นำไก่สับที่ได้มาลงในภาชนะ (ถ้วย, ชาม) ที่สะดวกสำหรับผสมฐานแพนเค้ก

การใส่แป้งลงในเนื้อสับ
การใส่แป้งลงในเนื้อสับ

2. เพื่อให้แพนเค้กไก่แสนอร่อยในอนาคตของเราไม่ "คืบคลาน" ในระหว่างการทอดในกระทะให้เพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยลงในไก่สับที่ปรุงแล้ว อย่างไรก็ตาม แป้งประเภทอื่นก็เหมาะเช่นกัน เช่น ข้าวหรือโฮลเกรน ในกรณีนี้ให้เน้นที่ความชอบของคุณ แค่เติมแป้ง 2 หรือ 3 ช้อนซุปก็เพียงพอแล้ว อย่าใส่แป้งจำนวนมากในคราวเดียว เป็นการดีกว่าถ้าใส่ในภายหลังในขณะที่คนส่วนผสมทั้งหมด เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะใช้แป้งในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กไก่จากอกไก่คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งแทน จำข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการทำอาหารนี้ไว้ในใจ

การใส่ไข่ลงในเนื้อสับและแป้ง
การใส่ไข่ลงในเนื้อสับและแป้ง

3. ส่วนผสมต่อไปในการทำฐานแพนเค้กคือไข่ไก่ ผลิตภัณฑ์นี้ยังทำหน้าที่เป็น "กาว" สำหรับส่วนผสมในสูตรแพนเค้กอกไก่ทีละขั้นตอนของเรา เราทุบไข่ด้วยการเคลื่อนมีดอย่างรวดเร็ว (หรืออะไรก็ตามที่คุณสะดวกกว่า) ลงในภาชนะในไก่สับ

ใส่มายองเนสในการเตรียมเนื้อสับ
ใส่มายองเนสในการเตรียมเนื้อสับ

4. เพื่อความฉ่ำและโครงสร้างที่น่าพึงพอใจของแพนเค้กอกไก่ในอนาคตด้วยสมุนไพร เรายังเติมมายองเนสลงในฐานด้วย หากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีอยู่ในร้านขายอาหารของคุณในขณะที่ใช้สูตรคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว เราใส่มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะกับส่วนผสมในภาชนะ

การเพิ่มผักใบเขียวในการเตรียมเนื้อสับ
การเพิ่มผักใบเขียวในการเตรียมเนื้อสับ

5.เราใส่ส่วนผสมหลักลงในภาชนะเรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศโดยธรรมชาติเราจะใช้เกลือ เพิ่มเครื่องเทศเค็มตามต้องการลงในส่วนผสมตามที่คุณต้องการ นอกจากเกลือแล้ว เรายังใช้พริกไทยดำป่นในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กอกไก่ด้วย จากนั้นปฏิบัติตามดุลยพินิจของคุณ: คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชอบลงในองค์ประกอบได้ ตัวอย่างเช่น เป็นการเหมาะสมที่จะโยนพริกหยวกหวานบด ขมิ้นหรือแกงเล็กน้อยลงในส่วนผสม ในเรื่องนี้ เราไม่ จำกัด คุณ - เรื่องของรสนิยม! หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด (1-2 กลีบ) ลงในแพนเค้กไก่ในอนาคต ในขั้นตอนการทำอาหารเดียวกัน เราแนะนำผักใบเขียวสับ ในสูตรของเราใช้ผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง ผักชีและหัวหอมสีเขียวก็เหมาะสมเช่นกัน นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสับเล็กน้อยลงในฐานแพนเค้กไก่ (แต่นี่เป็นทางเลือก)

ฐานแพนเค้กอกไก่
ฐานแพนเค้กอกไก่

6. และตอนนี้ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในรายการผลิตภัณฑ์อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมในภาชนะ คุณสามารถผสมส่วนผสมเหล่านั้นเพื่อให้ได้ฐานสำหรับแพนเค้กอกไก่ ผสมส่วนผสมกับช้อนโต๊ะปกติ ปรากฎว่ามวลไก่ ถ้าของคุณข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย และในทางกลับกันหากเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

แพนเค้กอกไก่ผัดในกระทะ
แพนเค้กอกไก่ผัดในกระทะ

7. ก่อนเตรียมแพนเค้กไก่จากอกไก่ให้เทน้ำมันพืชสองสามช้อนซุปลงในกระทะ (เหมาะกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน) ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่มวลไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชอุ่นโดยใช้ช้อนโต๊ะในรูปของแพนเค้กกลมหรือวงรี เราเริ่มทอดแพนเค้กไก่ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันกระเด็น ให้ปิดฝากระทะ

แพนเค้กอกไก่ในกระทะ
แพนเค้กอกไก่ในกระทะ

8. ทันทีที่แพนเค้กอกไก่เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านโดยใช้ไม้พายไปอีกด้านหนึ่ง เรายังคงทอด

แพนเค้กอกไก่พร้อมเสิร์ฟ
แพนเค้กอกไก่พร้อมเสิร์ฟ

9. เป็นแพนเค้กอกไก่ที่อร่อยและน่ารับประทานด้วยสมุนไพร! กินขนมให้อร่อยนะทุกคน!

ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:

1. แพนเค้กเนื้อไก่

2. แพนเค้กอกไก่

แพนเค้กอกไก่กับสมุนไพรปรุงตามสูตรที่เสนอเป็นอาหารอิสระหรือเสริมด้วยเครื่องเคียงหรือสลัดผัก ซอสที่คุณชื่นชอบจะเหมาะสำหรับแพนเค้กไก่