ม่วงที่คุ้นเคยองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกไม้ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภค ช่อดอกจะกินอย่างไรเตรียมอาหารอะไร ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืชที่มีชื่อเสียง ดอกไลแลคใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางที่บ้าน พวกเขาถูกนำเข้าสู่มาสก์เพื่อกำจัดการสร้างเม็ดสีที่เพิ่มขึ้น ลดรูขุมขน ทำให้ผิวนุ่มขึ้น ริ้วรอยเรียบและคงความชุ่มชื้นอันล้ำค่า
ข้อห้ามและอันตรายของดอกไลแลค
ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในช่องปากที่มีดอกไลแลคอย่างระมัดระวังไม่เกินปริมาณเนื่องจากหนึ่งในส่วนผสมขององค์ประกอบทางเคมีคือกรดไฮโดรไซยานิก การใช้ในทางที่ผิดสามารถกระตุ้นความมึนเมาซึ่งแสดงออกค่อนข้างรุนแรง อาจมีอาการกระตุกของกิ่งก้านหลอดลม, ระบบทางเดินหายใจล้มเหลว, บวมของเนื้อเยื่ออ่อนของกล่องเสียง, ท้องร่วง
ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคลและใช้เป็นเครื่องสำอางหรือยาภายนอก โรคภูมิแพ้จะหายไปได้ง่ายขึ้นมากและจำกัดเฉพาะอาการคัน การระคายเคืองของผิวหนัง และความเจ็บปวดในดวงตา
แต่อันตรายจากดอกไลแลคเมื่อทาภายนอกนั้นหายาก ตรวจพบการแพ้ของแต่ละบุคคลในช่วงออกดอกและจากนั้นพวกเขาปฏิเสธที่จะใช้เป็นอาหารหรือเพื่อการรักษาโรค
ข้อห้ามในการใช้ช่อดอก: อาการท้องผูกบ่อย, ภาวะไตและตับวาย, ความผิดปกติของฮอร์โมนที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในรอบประจำเดือน คุณไม่ควรใช้พืชสมุนไพรในการรักษาสตรีมีครรภ์ เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี หรือแนะนำให้รู้จักกับรสชาติใหม่ที่มีอายุไม่เกิน 5 ปี ในเด็กทารก กระบวนการเผาผลาญอาหารจะเร่งขึ้น ในเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและสตรีมีครรภ์ ยังไม่มีการสร้างสถานะของฮอร์โมนซึ่งส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
คุณไม่สามารถใส่ช่อไลแลคในห้องที่คุณนอนหลับ กลิ่นหอมแรงและระคายเคืองจนสามารถกระตุ้นหลอดเลือดในสมองและอาการไมเกรนอย่างรุนแรง
ดอกไลแลคถูกกินอย่างไร
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของดอกไม้ เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก - หวานอมขมกลืนกับรสเปรี้ยว แต่เฉพาะเจาะจงเกินไป แต่แม้แต่เด็กเล็กก็ยังรู้วิธีกินดอกไลแลค พวกเขามองหาช่อดอกที่มีห้ากลีบและกลืนโดยไม่ต้องดื่มด้วยซ้ำ
ดอกไม้ดิบกำมือหนึ่งกำมือดังกล่าวจะไม่นำความสุขมาให้ แต่จะทำให้เป็นพิษ ดังนั้นก่อนที่จะนำเข้าสู่อาหารต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมงหรือต้มประมาณ 15-20 นาที นี่เป็นวิธีเดียวที่จะกำจัดกรดไฮโดรไซยานิกได้อย่างสมบูรณ์
เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ช่อดอกแบบช่อจะดึงออกทั้งหมด มัดเป็นช่อและตากในที่ร่ม ตากบนเชือกหรือวางในชั้นเดียวบนพาเลทที่คลุมด้วยผ้าสะอาด ดอกไม้ถูกฉีกออกหลังจากการทำให้แห้ง เก็บไลแลคสดด้วยแปรงก่อนแล้วจึงแยกกลีบออกจากกลีบเลี้ยง
สูตรดอกไลแลค
จากช่อดอกของพืชคุณสามารถปรุงน้ำเชื่อมและแยมเพิ่มเป็นส่วนผสมในของหวาน แต่ไม่มีการนำดอกไม้มาใส่ในสลัดหรืออาหารจานร้อน หากต้องการสัมผัสความหวานที่ขมเล็กน้อยเมื่อผสมกับอาหารอื่นๆ คุณต้องมีรสหวานมาก และการล่วงละเมิดดังกล่าวทำให้เกิดความมึนเมา สูตรด้วยดอกไลแลค:
- เยลลี่ … กระป๋อง 0.5 ลิตรอุดตันอย่างแน่นหนาด้วยกลีบดอก จากนั้นสีจะถูกเทลงในภาชนะเคลือบแล้วเทน้ำร้อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง บีบช่อดอกที่แช่แล้วเทน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำตาลทราย 0.5 กก. กับเพคติน 6 กรัม เกลี่ยไลแลคบีบ บดและปรุงเป็นเวลา 2 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็นคุณสามารถกินมันเหมือนแยมผิวส้ม จากนั้นเทลงในแม่พิมพ์
- น้ำตาลม่วง … ดอกไม้แห้งวางในขวดโรยด้วยน้ำตาล เก็บในตู้เย็น สามารถเพิ่มลงในขนมอบสำหรับอบและชาแทนน้ำตาล
- แยม … ดอกไม้ถูกเทด้วยน้ำเดือดต้มเป็นเวลา 15 นาทีปล่อยให้เย็นและทิ้งในกระชอน มวลดอกไม้ถูกบีบออก (น้ำไม่ได้เทออก) ชั่งน้ำหนักผสมกับน้ำตาลในปริมาณเท่ากันแล้วต้มคนตลอดเวลาจนละลาย จากนั้นเติมน้ำผลไม้ต้มต่ออีก 20 นาที หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติม ก่อนดับเครื่อง เติมน้ำมะนาว นำไปต้มและยกออกจากเตา น้ำผลไม้ปิดเสียงความขมและเพิ่มกลิ่นหอม
- ไอศครีม … ช่อม่วงอ่อน 4 ช่อถูกล้างใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วแยกดอกไม้ออกจากกลีบเลี้ยง เทแก้วนมและครีม 33% ลงในทัพพีเคลือบแล้วเติมน้ำตาล 2/3 ถ้วยนำไปต้มและเติมดอกไม้ ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ยกออกจากความร้อนและเย็น ก่อนที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็น นมเย็นม่วงเทลงในโถปั่น, วิปปิ้ง, เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ล, 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งอีกครั้ง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ขัดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น แล้วเทลงในแม่พิมพ์ ที่สุดท้ายจะถูกแช่แข็ง เมื่อเสิร์ฟสามารถผสมกับช็อคโกแลตหรือไอศกรีมกาแฟได้
สรรพคุณทางยาของดอกไลแลคจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้หลังการอบชุบด้วยความร้อน แต่การใช้งานก็ไม่จำกัดเช่นกันถ้าไม่กลัวดีขึ้น อัลคาลอยด์ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์
สูตรเครื่องดื่มดอกลีลาวดี
เครื่องดื่มจากช่อดอกมีรสชาติที่น่าสนใจและสีสันที่หลากหลาย สูตร:
- น้ำเชื่อมชุบ … ดอกไม้ 600 กรัม (ประมาณ 12-14 สาขาของเทอร์รี่ไลแลคขนาดใหญ่) แยกออกจากกลีบเลี้ยงล้างและปล่อยให้ของเหลวระบายออก ต้มน้ำเชื่อม - น้ำตาล 0.5 กก. ต่อน้ำ 0.5 ลิตร ดอกไม้ถูกเทลงในน้ำเชื่อมและต้มประมาณ 20-25 นาทีบนไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ "น้ำไหล" ถ้าม่วงเข้ม น้ำเชื่อมจะกลายเป็นสีดำ มะนาวจะช่วยปรับปรุงสีและรสชาติ น้ำมะนาวทั้งลูกจะถูกเทลงในน้ำเชื่อมไลแลคสีม่วงหลังจาก 5 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด จากไฟอ่อนเพียงครึ่งเดียว น้ำเชื่อมที่ต้มแล้วเทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น
- ทิงเจอร์ของดอกไลแลค … ขวดขนาด 1/3 ลิตรเต็มไปด้วยดอกไม้พวกเขาถูกบีบอัดอย่างระมัดระวังทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาล 250 มก. ผสมให้เข้ากันแล้วเทวอดก้าลงไป คลุมด้วยผ้ากอซด้านบนใส่จาน ไม่จำเป็นต้องปิดฝาแน่น ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือนในความมืด ตรวจสอบเป็นระยะ ฟองอากาศจะปรากฏขึ้น - เพิ่มน้ำตาล ผ้าก๊อซจะเปลี่ยนเมื่อเปียก ไม่จำเป็นต้องกวน ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและเทลงในขวดที่มีคอแคบซึ่งสามารถปิดผนึกด้วยจุกปิดแน่น ทิงเจอร์ไม่ใช่ยาดื่ม มันมีรสชาติเหมือนสุรา
- เครื่องดื่มโทนิค … ช่อดอกไลแลคถูกเทลงในขวดลิตรประมาณ 2 นิ้วเหนือระดับล่างแล้วเทด้วยน้ำเย็น ในตอนเช้า ของเหลวจะถูกเทโดยการบีบดอกไม้ เพิ่มมะนาวและน้ำแข็งก้อนหนึ่งชิ้นก่อนดื่ม คุณสามารถเจือจางน้ำผลไม้หรือเติมแอลกอฮอล์เข้มข้นแทนยาชูกำลัง
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับดอกไลแลค
นักธรรมชาติวิทยา Karl Linnaeus เป็นคนแรกที่อธิบายพืชที่มีกลิ่นหอมและตั้งชื่อว่า "ม่วง" เพื่อเป็นเกียรติแก่เทพธิดากรีกโบราณ Syringa "รับผิดชอบ" สำหรับความสุขและไอดีลของครอบครัว
ในยุโรป ไลแลคถูกปลูกครั้งแรกในศตวรรษที่ 16 และพืชถูกเรียกว่า "วิเบอร์นัมตุรกี" ได้รับการชื่นชมจากคุณสมบัติในการตกแต่ง กลิ่นหอม และไม่โอ้อวด พืชไม่กลัวน้ำค้างแข็งทนต่อความแห้งแล้งหรือน้ำท่วมได้ง่าย แม้แต่คนป่าเถื่อนที่ตัดกิ่งอย่างไร้ความปราณีก็ไม่ทำอันตราย จำนวนพู่กันดอกจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในปีหน้า
ไลแลคฮังการีไม่มีกลิ่นแม้ว่าดอกไม้จะดูเหมือนกับพันธุ์ที่เหลือ แต่สีขาวมีกลิ่นหอมมากจนร่างของผู้ตายถูกปกคลุมไปด้วยช่อดอกไม้เพื่อขัดขวางกลิ่นแห่งความตายด้วยเหตุนี้ ไลแลคสีขาวจึงได้รับการปฏิบัติอย่างมีอคติมาเป็นเวลานาน ไม่อนุญาตให้นำเข้าบ้าน เชื่อกันว่าช่อดอกไม้ดังกล่าว - แก่ผู้ตาย
ในอังกฤษ ช่อดอกไม้สีม่วงถูกมอบให้เจ้าบ่าวเพื่อเป็นการปฏิเสธ เหมือนฟักทองในยูเครน
ชาวนารัสเซียเชื่อว่ากลิ่นของไลแลคดึงดูด kikimor และหากพวกเขาปลูกต้นไม้ก็อยู่ห่างจากระเบียง ดอกไม้ที่มีห้ากลีบตามตำนานจะนำมาซึ่งความโชคดี แต่ถ้าคุณเลือกกิ่งที่มีดอกไม้สามกลีบอยู่หลายดอกก็น่าเสียดาย
อย่ากินดอกไม้ "โชคดี" เกิน 3-5 ดอกในแต่ละครั้ง อาการท้องร่วงอาจรบกวนความปรารถนา
น้ำมัน Lilac ทำจากดอกไม้สีม่วงบรรเทาประสาทและช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับ จากสีขาว - ผ่อนคลายและป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้าจากม่วง - เพิ่มความอ่อนไหวและความเย้ายวน
สูตรการทำน้ำมันที่มีประโยชน์: ดอกไม้ถูกบีบให้แน่นในขวดแก้ว เทน้ำมันลงไปถึงยอด ทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นดอกไม้ก็ถูกระบายออกและน้ำมันก็ถูกทำให้ร้อนแล้วเทลงในขวดด้วยดอกไม้ที่อัดแน่นอีกครั้ง ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งตามความจำเป็นเพื่อให้ได้น้ำมันหอมระเหย มันถูกนำไปใช้กับการฉายภาพของชีพจรและต่อมน้ำเหลืองที่คอใกล้กับกระดูกไหปลาร้า
อย่าละทิ้งโอกาสในการทำน้ำมันจากดอกไลแลค กลิ่นหอมน่ารื่นรมย์จะทำให้คุณนึกถึงฤดูใบไม้ผลิตลอดทั้งปี ดอกไลแลคบานปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน
ดูวิดีโอเกี่ยวกับดอกไลแลค:
