ซี่โครงผัดซีอิ๊ว

สารบัญ:

ซี่โครงผัดซีอิ๊ว
ซี่โครงผัดซีอิ๊ว
Anonim

ซี่โครงหมูทอดจะได้รับการชื่นชมจากคนรักและผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อ พวกเขามีกลิ่นและรสชาติพิเศษ สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารเลิศรสอีกเมนูหนึ่ง

ซี่โครงต้มซีอิ๊ว
ซี่โครงต้มซีอิ๊ว

เนื้อหาสูตร:

  • วัตถุดิบ
  • การทำอาหารทีละขั้นตอน
  • สูตรวิดีโอ

ซี่โครงถือเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของซากหมู มีการเตรียมอาหารอร่อยหลากหลายจากพวกเขา เนื้อเหมาะสำหรับสตูว์หอม สตูว์และสตูว์เนื้อวัว ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และบอร์ชท์ รวมถึงของว่างทุกประเภท และด้วยความสะดวกในการจัดเตรียมและความพร้อมในการให้บริการ ซี่โครงหมูจึงไม่เพียงแต่เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานโปรดของอาหารประจำวันอีกด้วย

แต่ถึงแม้การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้จะเรียบง่าย แต่ซี่โครงก็ต้องการการเตรียมเบื้องต้นอย่างละเอียด อย่างแรกคือต้องเลือกให้ถูกวิธีหลังประเมินความสดและอายุของเนื้อ ประการที่สองคือการเตรียมตัวสำหรับการปรุงอาหาร ประการที่สามคือการสังเกตระบอบอุณหภูมิเมื่อปรุงอาหาร และสุดท้ายคุณต้องเสิร์ฟซี่โครงหมูที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องโดยเลือกเครื่องเคียงที่กลมกลืนกันมากที่สุด เมื่อพิจารณาจากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ และความแตกต่าง พ่อครัวมือใหม่ทุกคนจะสามารถสร้างความรู้สึกที่แท้จริงได้ทั้งสำหรับอาหารค่ำของครอบครัวและสำหรับงานรื่นเริง

สูตรสำหรับซี่โครงหมูทอดกับหัวหอมและซีอิ๊วนี้ง่ายมากที่จะทำซ้ำและต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือการเฉลิมฉลองจิตวิญญาณและท้องอย่างแท้จริง ดังนั้นอย่าใส่สูตรบนเตาด้านหลัง แต่โปรดตัวคุณเองและครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นแสนอร่อยและสูตรภาพถ่ายของฉันจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้องและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 321 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 2
  • เวลาทำอาหาร - 40 นาที
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • ซี่โครงหมู - 800 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 2-3 กลีบ
  • ซอสถั่วเหลือง - 30 มล
  • น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
  • ลูกจันทน์เทศบด - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
  • เกลือ - 2/3 ช้อนชา รสชาติ
  • พริกไทยดำป่น - สองหยิกหรือเพื่อลิ้มรส

การทำซี่โครงผัดซีอิ๊ว

ซี่โครงสไลซ์
ซี่โครงสไลซ์

1. ลอกซี่โครงหมูจากฟิล์ม หากคุณต้องการถ้าคุณไม่ต้องการที่จะกินอาหารที่มีไขมันมากเกินไปให้ตัดไขมันออก ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อป้องกันการกระเด็นระหว่างการทอด

ปอกหัวหอมและกระเทียม
ปอกหัวหอมและกระเทียม

2. ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างและสับ: หัวหอม - หนึ่งในสี่เป็นวงแหวน, กระเทียม - เป็นวงแหวน

ซี่โครงทอดในกระทะ
ซี่โครงทอดในกระทะ

3. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันเริ่มมีควันให้ส่งเนื้อไปทอด ตั้งความร้อนสูงเพื่อให้ซี่โครงเป็นสีน้ำตาลทองซึ่งจะเก็บน้ำไว้ในนั้นทั้งหมด

ซี่โครงกับหัวหอมทอดในกระทะ
ซี่โครงกับหัวหอมทอดในกระทะ

4. หลังจากใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมแล้ว ลดอุณหภูมิลงเป็นไฟกลางแล้วทอดต่อไปประมาณ 20 นาที คนเป็นครั้งคราว

ซอสถั่วเหลืองเทลงในกระทะ
ซอสถั่วเหลืองเทลงในกระทะ

5. ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ แล้วเติมซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันลดความร้อนปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

จานพร้อม
จานพร้อม

6. ซี่โครงหมูพร้อมเสิร์ฟ พวกเขามักจะบริโภคสดตรงจากกระทะอุ่น สำหรับเครื่องเคียง มันฝรั่งทอดหรือมันบด สปาเก็ตตี้หรือข้าวก็เหมาะ

ดูวิดีโอสูตรการทำซี่โครงหมูชั้นเยี่ยม (มาสเตอร์คลาสจากเชฟ Gordon Ramsay)

[สื่อ =