สิ่งที่รวมอยู่ในถั่วบราซิลและปริมาณแคลอรี่ของมันคืออะไร สารเหล่านี้ส่งผลต่อร่างกายอย่างไรสามารถทำร้ายได้และใครไม่ควรกินผลไม้ของเบอร์โทเลเทีย อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้ในการปรุงอาหารและสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับพวกเขา ถั่วบราซิลมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ขาดโปรตีน ขอแนะนำสำหรับนักกีฬา สตรีมีครรภ์ ผู้ทานมังสวิรัติ
อันตรายและข้อห้ามในการใช้ผลไม้เบอร์โทเลต
ผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นอย่ากินมาก การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อิจฉาริษยา ท้องอืด ท้องเฟ้อ และจุกเสียด นี่เป็นอาหารที่หนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานในตอนเช้าในขณะท้องว่างหรือตอนดึกก่อนนอน สิ่งสำคัญคือต้องมีแคลอรี่จำนวนมากเพราะคุณสามารถรับน้ำหนักได้อย่างมาก เมื่อพิจารณาตามนี้ ปริมาณถั่วสูงสุดที่อนุญาตต่อวันคือ 80 กรัมสำหรับผู้ใหญ่และ 30 กรัมสำหรับเด็ก เมื่อพิจารณาถึงข้อห้ามของถั่วบราซิลแล้ว ควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้:
- น้ำหนักเกิน … ผลของต้นไม้มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ไม่ใช่การลดน้ำหนัก และไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นแหล่งของไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสิ่งนี้ควรระวังสำหรับผู้ที่ไม่เล่นกีฬา
- ความมึนเมาของร่างกาย … อาการของผู้ป่วยอาจแย่ลงเนื่องจากการสัมผัสกับสารกัมมันตภาพรังสี เรเดียม และแบเรียม ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ เมื่ออยู่ในเลือดมากเกินไปจะสังเกตเห็นตาพร่ามัวอ่อนเพลียคลื่นไส้และปวดท้อง
- โรคเฉียบพลันของระบบย่อยอาหาร … เนื่องจากถั่วเป็นอาหารหนักและมีเส้นใยจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถรับประทานได้ด้วยอาการลำไส้ใหญ่บวม, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
ห้ามมิให้ใช้เปลือกของผลไม้ซึ่งเนื่องจากมีอะฟลาทอกซินอยู่ในองค์ประกอบของมันจึงกระตุ้นเนื้องอกในตับ
สูตรถั่วบราซิล
เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักและผลไม้ เข้ากันได้ดีกับชีส, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล รวมอยู่ในของหวานหลากหลาย - ไอศกรีม ทีรามิสุ ชีสเค้ก น๊อตเหมาะสำหรับการอบพาย เค้ก มัฟฟิน โรล และใส่ได้ทั้งแป้งและครีม รสชาติของผลิตภัณฑ์หลังการอบชุบด้วยความร้อนไม่เปลี่ยนแปลง แม้ว่าจะยังดีกว่าถ้ารับประทานแบบดิบๆ ถั่วบราซิลมีสูตรอาหารหลากหลาย แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ:
- Syrniki … เช็ดคอทเทจชีสแบบโฮมเมด (350 กรัม) ด้วยตะแกรงโลหะเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ในนั้น จากนั้นตีไข่สองฟองใส่น้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะล.), เกลือเล็กน้อย, วานิลลิน (1 ช้อนชาล.) เทเบกกิ้งโซดาดับในน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) และ kefir (1 แก้ว) ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นและใส่ถั่วสับ 20 กรัมลงไป ผัดแป้ง ช้อนลงในกระทะร้อน ทาเนย ทอดเค้กเต้าหู้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ
- ไอศครีม … ต้มครีมที่มีไขมัน 38% ด้วยไฟอ่อน ๆ ซึ่งคุณต้องการ 500 มล. จากนั้นลดแก๊ส ใส่นมผง (3 ช้อนชา) และแป้งข้าวโพด (1 ช้อนโต๊ะ) ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที จนเริ่มข้น จากนั้นนำออกจากเตา ใส่น้ำตาล (100 กรัม) แล้วตีด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ถั่วที่บดแล้วคนให้เข้ากันแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ปล่อยให้นั่งที่นี่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง นี่เป็นเวลาที่เพียงพอสำหรับขนมที่จะแช่แข็ง แต่ทุกๆ 30 นาที 2 ชั่วโมงแรก ไอศกรีมจะต้องถูกตีอีกครั้งก่อนเสิร์ฟจะถูกจัดวางในแก้วแล้วราดด้วยแยมสตรอเบอร์รี่
- คัพเค้ก … ร่อนแป้งขาวพรีเมียม (1.5 ถ้วย) ค่อยๆ ใส่นม (1 ถ้วย) และน้ำมันพืชกลั่น (100 มล.) ลงไป จากนั้นเติมเกลือ (1 หยิก) และน้ำตาลที่คุณต้องการ 150 กรัม ตอนนี้เจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำส้มสายชู โซดาและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ ถัดไปละลายเนย (80 กรัม) แล้วเทลงในมวล หลังจากนั้น ใส่ถั่ว (100 กรัม) ลงไป ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทางที่ดีควรเป็นซิลิโคน จากนั้นใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที มัฟฟินสำเร็จรูปสามารถราดด้วยช็อคโกแลต
- สลัด … หั่นกะหล่ำปลีจีนให้เล็กที่สุด (หัวเล็กหนึ่งหัว) แตงกวาปอกเปลือก (2 ชิ้น) มะเขือเทศ (2 ชิ้น) ผักชีฝรั่ง (3 สาขา) ผสมทั้งหมดนี้ในชามสลัด ใส่ชีส Adyghe แบ่งเป็นก้อน (100 กรัม) และถั่ว (80 กรัม) ตอนนี้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวและเติมน้ำมันข้าวโพดเพื่อลิ้มรส
- บิสกิตดิบ … ผสมกะทิ (250 ก.) กับนมผง (150 ก.) ตอนนี้ละลายเนย (120 กรัม) แล้วใส่น้ำตาลทรายแดง (150 กรัม) ลงไป รอจนส่วนผสมเริ่มข้น จากนั้นจึงนำออกมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นเทน้ำมะนาว 10 หยด ม้วนเป็นลูกแล้วม้วนในมะพร้าว ใส่ถั่วหนึ่งเม็ดลงไป
- สลัดหวาน … ล้างสตรอเบอร์รี่ (150 กรัม) สับอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้ว (1 ชิ้น) และผักกาดหอมสามใบ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ จากนั้นเติมน้ำตาล (1 ช้อนชา) น้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) น้ำมันมะกอก (0.5 ช้อนโต๊ะ) และถั่วบด (50 กรัม) ถ้าคุณไม่ต้องการให้จานมีรสขม ก่อนใช้งาน ควรลอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกสีน้ำตาล ประมาณเท่าๆ กับถั่วลิสง
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลไม้ของเบอร์โทเลเทีย
เปลือกของผลของต้นเบอร์โทเลตนั้นแข็งมาก แม้ว่ามันจะบาง แต่ก็ค่อนข้างยากที่จะแยกมันออกเอง ในขณะที่ความเสี่ยงที่จะทำลายความสมบูรณ์ของเนื้อหาในเปลือกก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ ผู้หยิบจะรอจนกว่าจะตกลงบนพื้น เมื่อชนกับมัน เปลือกส่วนใหญ่มักจะเปิดออกเอง ลิงทำงานได้ดีกับงานนี้ เพราะมีอาหารโปรดเกือบหมดแล้ว อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณพวกเขาที่เบอร์โทเลเทียแพร่หลายมาก ความจริงก็คือพวกเขาซ่อนเสบียงอาหารสำหรับฤดูหนาวซึ่งมักจะลืมไป เป็นผลให้ต้นไม้ใหม่เติบโตในสถานที่นี้เมื่อเวลาผ่านไป
ในหนึ่งปีสามารถเก็บเกี่ยวถั่วได้มากถึง 200 กิโลกรัมจากต้นไม้ต้นเดียว มันเริ่มมีผลในช่วง 10-12 ปีของชีวิต สำหรับสิ่งนี้ เขาต้องการความอบอุ่น แสงแดด และความชื้น แม้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม การปลูกที่บ้านก็จะมีปัญหา หากคุณประสบความสำเร็จในการทำเช่นนี้ ไม่มีการรับประกันว่าการเก็บเกี่ยวในอนาคตจะทำให้คุณพึงพอใจ เป็นครั้งแรกที่ถั่วบราซิลกลายเป็นที่รู้จักหลังจากการกลับมาของชาวสเปนจากการแล่นเรือในมหาสมุทรแอตแลนติก จากนั้นพวกเขาก็ลงจอดบนชายฝั่งของอเมริกาใต้และชื่นชมรสชาติอันน่าทึ่งของผลไม้จากต้นไม้ที่ไม่ธรรมดา โดยตระหนักว่ามีคุณค่าทางโภชนาการเพียงใด จึงตัดสินใจใช้เป็นอาหารสำหรับความต้องการของกองทัพอาณานิคม
ถั่วบราซิลเริ่มนำเข้าไปยังประเทศในยุโรปเพื่อจำหน่ายในศตวรรษที่ 21 เท่านั้น ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพอร่อยที่สุดและแพงที่สุด แต่เมื่อพิจารณาถึงความต้องการไม่สูงมาก ในตลาดสามารถเห็นได้ในรูปแบบปอกเปลือกและแห้งโดยไม่มีเปลือก
ต้นไม้ที่ผลโตสูงถึง 40 เมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งเมตร เป็นผู้นำด้านอายุขัย ยืนหยัดถึง 500 ปี หรือแม้กระทั่ง 1,000 ปี ดูวิดีโอเกี่ยวกับผลไม้ของเบอร์โทเลเทีย:
ถั่วบราซิลกลายเป็นประโยชน์ที่แท้จริงสำหรับมนุษย์ เพราะมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ แน่นอนว่าราคาของมันสูงมาก แต่บางครั้ง อย่างน้อย ทุกคนก็สามารถซื้อได้ เมื่อได้ลิ้มรส "ของประทานจากพระเจ้า" นี้แล้ว คุณจะเข้าใจว่าทำไมชาวสเปนจึงเรียกสิ่งนี้ว่า