ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ ในด้านความงาม และเนื่องจากลักษณะเฉพาะของรสชาติ ถั่วชิกพีจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารตะวันออก เนื้อหา:
-
ลักษณะและคุณสมบัติของถั่วชิกพี
- องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่
- ผลประโยชน์
- แป้งถั่วชิกพี
- ถั่วชิกพีงอก
- อันตราย
-
คุณสมบัติของการทำถั่วชิกพี
- การเลือกและการจัดเก็บ
- วิธีทำถั่วชิกพี
- สลัดถั่วชิกพีและมะเขือเทศ
- ถั่วชิกพี pate
- ถั่วชิกพีกับสตูว์เนื้อ
- ขนมถั่วชิกพี
-
เมนูถั่วชิกพีมังสวิรัติ
- น้ำซุปข้น
- แครอทและถั่วชิกพีทอด
- ฮัมมุสถั่วชิกพี
- วิธีการปรุงถั่วชิกพีใน multicooker
- ข้าวกับถั่วชิกพี
- พริกยัดไส้ถั่วชิกพี
พืชตระกูลถั่วทางการเกษตรที่มีค่าที่สุดคือถั่วชิกพี เรียกอีกอย่างว่าเนื้อแกะหรือถั่วชิกพี ในอาหารรัสเซีย ผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่แพร่หลายมากนัก แต่ในภาคตะวันออกมีการปลูกมาหลายศตวรรษ ถั่วชิกพีเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการรักษาโรคอีกด้วย
ลักษณะและคุณสมบัติของถั่วชิกพี
ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับคนทุกวัย ประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ อดีตสามารถสร้างของเหลวคล้ายเจลในกระเพาะอาหารและลำไส้ ซึ่งรวมถึงของเสีย น้ำดี และโคเลสเตอรอล ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย สำหรับองค์ประกอบที่ไม่ละลายน้ำนั้นจะช่วยขจัดอาการท้องผูก
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของถั่วชิกพี
ถั่วชิกพีมีสารอาหารและเส้นใยผักมากกว่า 80 ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการของพืชดิบต่อ 100 กรัมคือ 309-320 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) และพืชต้ม - 120-140 กิโลแคลอรีซึ่ง:
- โปรตีน - 82 กิโลแคลอรี (20, 1 กรัม);
- ไขมัน - 40 กิโลแคลอรี (4, 3 กรัม);
- คาร์โบไฮเดรต - 188 กิโลแคลอรี (46, 15 กรัม);
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 3 กรัม
- กรดไขมันอิ่มตัว - 0.65 กรัม
- โมโน- และไดแซ็กคาไรด์ - 3 กรัม;
- น้ำ - 14 กรัม
- แป้ง - 43, 3 กรัม;
- ใยอาหาร - 10 กรัม
- เถ้า - 3 กรัม
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินมากมาย:
- A (RE) - 15 ไมโครกรัม;
- B1 (ไทอามีน) - 0.08 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0.09 ไมโครกรัม;
- PP (เทียบเท่าไนอาซิน) - 3, 3366 มก.
ถั่วชิกพีมีส่วนประกอบของมาโครและไมโครอิลิเมนต์ต่างๆ:
- โพแทสเซียม - 968 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 444 มก.;
- กำมะถัน - 198 มก.;
- แคลเซียม - 193 มก.;
- แมกนีเซียม - 126 มก.;
- ซิลิคอน - 92 มก.;
- โซเดียม - 72 มก.;
- คลอรีน - 50 มก.;
- สังกะสี - 2.86 มก.;
- ธาตุเหล็ก - 2.6 มก.;
- แมงกานีส - 2.14 มก.;
- ทองแดง - 660 mcg;
- โบรอน - 540 mcg;
- ไทเทเนียม - 228 ไมโครกรัม;
- นิกเกิล - 206.4 ไมโครกรัม;
- โมลิบดีนัม - 60.2 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม - 28.5 ไมโครกรัม;
- โคบอลต์ - 9.5 ไมโครกรัม;
- ไอโอดีน - 3.4 ไมโครกรัม
เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อน องค์ประกอบทางเคมีอาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
ประโยชน์ของถั่วชิกพีต่อร่างกาย
ถั่วชิกพีมีสุขภาพดีมาก ช่วยชำระล้างร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป
คุณสมบัติการรักษายังรวมถึง:
- การป้องกันโรคอ้วน
- ลดระดับคอเลสเตอรอล;
- การป้องกันต้อกระจก
- เพิ่มเฮโมโกลบิน;
- เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- ต่อสู้กับปัญหาทางทันตกรรม
- จังหวะที่สงบเงียบ;
- การฟื้นฟูม้ามลำไส้และตับ
- ปรับปรุงการทำงานของสมอง
- การรักษาโรคโลหิตจาง
- ละลายและขจัดทรายและหินออกจากไต
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
ผลิตภัณฑ์นี้มักถูกบริโภคโดยผู้ทานมังสวิรัติ เนื่องจากมีโปรตีนและไลซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อ และผลิตเอนไซม์ถั่วชิกพีที่แช่น้ำไว้ล่วงหน้าจะรวมอยู่ในอาหารของนักชิมอาหารดิบด้วย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแป้งถั่วชิกพี
ถั่วชิกพีแป้งข้าวต้มใช้ในภาคตะวันออกเพื่อทำครีมพิเศษ วิธีการรักษานี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแผลไฟไหม้ หิด และโรคผิวหนังต่างๆ
แป้งถั่วชิกพียังใช้ในเครื่องสำอางค์ ทำให้ผิวนุ่มเนียนและเต่งตึง การล้างหน้าด้วยโลชั่นจะช่วยกำจัดสิวหัวดำได้ มาสก์คุณค่าทางโภชนาการที่มีแป้งถั่วเขียวเตรียมด้วยการเติมไข่ขาวงาหรือน้ำมันมะกอก
ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสเนื่องจากไม่มีกลูเตน
ประโยชน์ของถั่วชิกพี sp
ถั่วงอกมีวิตามินจำนวนมากเช่นเดียวกับซิสเทอีนและเมไทโอนีน การรับประทานอาหารเหล่านี้ในอาหารจะควบคุมและฟื้นฟูการทำงานที่สำคัญของระบบภายในหลัก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการเผาผลาญ ถั่วชิกพีแตกหน่อมีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง คุณต้องงอกตามลำดับนี้:
- เราล้างถั่วทำความสะอาดเศษซาก
- ใส่ในภาชนะและเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง ปริมาณของมันควรจะสูงกว่าจำนวนถั่วชิกพีหลายเท่า
- เราปิดฝาโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ เพื่อให้อากาศเข้า เราวางภาชนะให้ห่างจากแสงแดดในห้องที่มีอุณหภูมิ +20-22 องศา
- หลังจาก 4 ชั่วโมง ล้างถั่ว (คราวนี้จะบวม) แล้วเติมน้ำสะอาดจนถั่วชิกพีปิดสนิท
- หลังจากนั้นอีก 8 ชั่วโมง ให้ล้างถั่วเป็นครั้งที่สอง โดยทิ้งน้ำไว้ในภาชนะ คลุมด้วยผ้าก๊อซชุบน้ำแล้วปล่อยให้งอก ล้างเป็นระยะ ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง เมื่อถั่วดำปรากฏขึ้นให้ทิ้ง
- เราเก็บถั่วชิกพีที่แตกหน่อไว้ในตู้เย็นโดยแง้มฝาภาชนะไว้
ห้ามเทน้ำจากการแช่ แนะนำให้ล้างหน้าเพื่อรักษาสิว คุณยังสามารถล้างฟันได้หากเหงือกมีเลือดออก นอกจากนี้น้ำนี้เหมาะสำหรับผมร่วง ใช้เป็นน้ำยาสระผม
ถั่วชิกพีเป็นอันตรายต่อร่างกาย
ผลิตภัณฑ์นี้ควรรวมอยู่ในอาหารด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มันเพิ่มการผลิตก๊าซในลำไส้ ซึ่งมักเกิดขึ้นในช่วงเริ่มต้นของการใช้งาน การปล่อยก๊าซที่ดีที่สุดจะอำนวยความสะดวกโดยการบริโภคยาต้มจากเมล็ดผักชีฝรั่งหรือยี่หร่า การแช่ถั่วลันเตาในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และเพิ่มเมล็ดมาจอแรมและเมล็ดยี่หร่าลงในจานจะช่วยลดผลข้างเคียงนี้ได้
ไม่ควรรับประทานถั่วชิกพีกับผลไม้ที่มีเพคตินพร้อมๆ กัน เพื่อป้องกันความรู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหาร นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้รวมถั่วชิกพีและกะหล่ำปลีในอาหาร
การดื่มถั่วชิกพีกับน้ำปริมาณมากอาจทำให้ปวดท้อง คุณไม่ควรใช้สำหรับการแพ้ของแต่ละบุคคล ข้อห้ามหลัก ได้แก่:
- Thrombophlebitis;
- แผลในกระเพาะปัสสาวะ;
- โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
- โรคเกาต์;
- การอักเสบในระบบย่อยอาหาร
คุณสมบัติของการทำถั่วชิกพี
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารตะวันออก ใช้ทั้งแบบดิบและแบบกระป๋อง มันสามารถไม่เพียงต้ม แต่ยังทอด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง, สลัด, ซอส, ของว่างและแม้แต่ของหวานก็เตรียมไว้ เค้กโฮมเมดทำจากแป้งถั่วชิกพี ผลิตภัณฑ์นี้ค่อยๆรวมอยู่ในอาหารของชาวยุโรป ถั่วชิกพีเข้ากันได้ดีกับข้าว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใส่ถั่วชิกพีลงในพิลาฟ นอกจากนี้ยังมีสูตรดั้งเดิมอื่น ๆ อีกมากมายที่มีเนื้อสัตว์และผัก
การเลือกและการเก็บถั่วชิกพี
ถั่วแต่ละเมล็ดควรมีน้ำหนักเบา เรียบ แห้ง และไม่ย่น ไม่ควรมีจุดด่างดำและความเสียหายทางกล
เมล็ดถั่วควรมีขนาดใกล้เคียงกันและไม่ปล่อยกลิ่น พืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าถั่ว "แกะ" เนื่องจากมีกลิ่นหอมเล็กน้อยของเนื้อแกะ
หากเก็บถั่วชิกพีไว้อย่างไม่ถูกต้อง ถั่วจะเริ่มบานด้วยดอกสีขาว นี่เป็นสัญญาณของสินค้าเน่าเสียที่ไม่ควรบริโภค
เพื่อให้ถั่วคงรูปลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานานต้องใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงผ้าลินิน ถั่วชิกพีสามารถดูดซับกลิ่นได้ ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเท
วิธีทำถั่วชิกพีที่ถูกต้อง
ก่อนการให้ความร้อน แนะนำให้แช่ถั่วชิกพีในน้ำที่อุณหภูมิห้องประมาณ 12 ชั่วโมง สัดส่วนของถั่วและน้ำควรเป็น 1 ถึง 4 ไม่ว่ากรณีใด ๆ ให้เติมน้ำร้อน สิ่งนี้จะเพิ่มความแน่นให้กับถั่วเท่านั้น
ปรุงถั่วตามลำดับต่อไปนี้:
- หลังจากแช่แล้วให้ล้างถั่วและเติมด้วยน้ำเย็น
- นำไปต้มเอาโฟมออกเป็นระยะ
- ระบายไขมันแรกและเติมถั่วชิกพีด้วยน้ำร้อน
- ปล่อยให้ปรุงจนสุกเต็มที่ โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง
หลังจากเดือด คุณสามารถใส่ถั่วชิกพีในกระชอนแล้วใช้เพื่อเตรียมอาหารต่างๆ
สูตรสลัดถั่วชิกพีและมะเขือเทศ
จานนี้ใช้เวลาในการปรุง 15 นาที ในการเตรียมคุณจะต้อง: ถั่วชิกพีต้ม - 200 กรัม, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น
ทำอาหารตามลำดับนี้:
- หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วผสมกับถั่วชิกพีต้ม
- สับหัวหอมและเพิ่มส่วนผสม
- ต้มไข่ หั่นแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ และเกลือแยกกัน ปรุงรสสลัด
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในจานได้ตามใจชอบ
ถั่วชิกพี pate
จานนี้แพร่หลายในอาหารอาหรับและยิว ในการเตรียมคุณต้องใช้: ถั่วชิกพี - 400 กรัม, น้ำมะนาว, สมุนไพร, เครื่องเทศ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
เราทำตามคำแนะนำนี้:
- แช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมด้วยน้ำสะอาด
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
- โรยถั่วสำเร็จรูปด้วยน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส
- สับกระเทียมผสมกับเครื่องเทศแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
- ผสมทุกอย่างแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร
- ในเครื่องปั่นให้ตีงาและเนย เพิ่มแป้งที่ได้ลงในหัวแล้วตีอีกครั้งจนได้ความสม่ำเสมอของปุย สามารถใช้งาดำผสมกับส่วนผสมของวอลนัทและน้ำมันมะกอกได้หากจำเป็น
ถั่วชิกพีกับสตูว์เนื้อ
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง: ถั่วชิกพีต้ม - 400 กรัม, เนื้อ - 400 กรัม, มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น, หอมแดง - 1 ชิ้น, พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น, โหระพาและผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารตามลำดับต่อไปนี้:
- หั่นพริก หัวหอม และมะเขือเทศเป็นเส้น
- เคี่ยวในกระทะด้วยน้ำซุปผัก
- ตัดเนื้อในลักษณะเดียวกันและเพิ่มลงในผัก
- เราเตรียมเนื้อให้พร้อมและส่งถั่วชิกพีต้มไปให้เครื่องปรุงทั้งหมด
- เคี่ยวต่อไปอีก 6-7 นาทีจนถั่วอุ่น
เสิร์ฟร้อนและตกแต่งด้วยสมุนไพร
ขนมถั่วชิกพี
ในการเตรียมของหวานนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ถั่วชิกพีต้ม - 100 กรัม, ช็อคโกแลต - 10 กรัม, งา - 4 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l., อบเชย, น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารตามลำดับนี้:
- บดถั่วชิกพีด้วยเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น
- การทำแป้งงาจากเมล็ดพืช
- เพิ่มน้ำมันงาและน้ำลงในแป้ง เราควรจะมีแป้งทาฮินีแห้ง
- เทน้ำผึ้งและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น
- ผสมกับทาฮิน่า ใส่น้ำตาลวานิลลา อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
- ม้วนลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทจากส่วนผสมแล้ววางไม้จิ้มฟันลงไป
- เราส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 45-50 นาที
- เราอุ่นช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- จุ่มลูกบอลแต่ละลูกในช็อคโกแลตและทาบนกระดาษ parchment
ส่วนผสมของถั่วชิกพีนั้นเย็นมาก ดังนั้นช็อกโกแลตจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว และคุณจะสามารถลิ้มรสขนมชิ้นแรกได้ภายใน 5-10 นาที
เมนูถั่วชิกพีมังสวิรัติ
ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นจึงมักรวมอยู่ในอาหารของผู้ทานมังสวิรัติยิ่งกว่านั้น มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและมีรสชาติดั้งเดิมที่แปลกประหลาด
ซุปถั่วชิกพีมังสวิรัติ
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: ถั่วชิกพีต้ม - 300 กรัม, น้ำ - 2.5 ลิตร, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม, งา (ทาฮินี) - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารตามลำดับนี้:
- ตัดผักเป็นก้อนขนาดกลาง
- เราใส่ในกระทะแล้วนำไปต้ม
- ใส่ถั่วชิกพีต้มกับส่วนผสมที่เหลือ
- บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มทาฮินีและสมุนไพรหรือผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีสประเภทต่างๆ ลงในซุป
แครอทและถั่วชิกพีทอด
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: ถั่วชิกพีดิบ - 100 กรัม, แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น, กระเทียม - 1 กานพลู, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารตามลำดับต่อไปนี้:
- แช่ถั่วชิกพีในน้ำแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ
- สับหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราขูดแครอท
- เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและทำชิ้นเล็ก ๆ
- ทอดในน้ำมันพืชใด ๆ
จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ แต่ไม่แนะนำให้ผสมกับกะหล่ำปลี
ฮัมมุสถั่วชิกพี
ในการเตรียมอาหารอาหรับยอดนิยมนี้ เราต้องการถั่วชิกพี น้ำมันพืช สมุนไพร และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เราทำอาหารด้วยวิธีนี้:
- ต้มถั่วชิกพีที่แช่ไว้ล่วงหน้า
- ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- ใส่น้ำมันมะกอก สมุนไพร และเครื่องเทศ
- คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับ tortillas หรือขนมปังสด
วิธีการปรุงถั่วชิกพีใน multicooker
ในการเตรียมอาหารดั้งเดิมในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง ถั่วจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้า 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ล้างด้วยน้ำไหล บางคนแช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 4 ชั่วโมง โดยอ้างว่าวิธีนี้ทำให้ถั่วแข็งน้อยลง คุณไม่สามารถแช่ผลิตภัณฑ์ได้เลย แต่ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยเติมน้ำเป็นระยะ
ข้าวกับถั่วชิกพี
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง: ถั่วชิกพี - 200 กรัม, ข้าวกล้อง - 400 กรัม, น้ำซุปผัก - 300 กรัม, น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, รากขิง, ขมิ้น, กระวาน, งา, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารตามลำดับนี้:
- แช่ข้าวและถั่วชิกพี
- ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในหม้อหุงช้า
- เรากระจายเมล็ดธัญพืชจากภาชนะ
- ผัดผักกับเครื่องเทศในโหมดที่เหมาะสม
- เราส่งส่วนผสมของถั่วชิกพีและข้าวไปที่ชาม
- ในโหมดสตูว์ ปรุงต่ออีก 35-40 นาทีจนสุกเต็มที่
จานเสิร์ฟร้อนและโรยหน้าด้วยสมุนไพร
พริกหยวกยัดไส้ถั่วชิกพี
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: พริกหยวกขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น, ถั่วชิกพีต้ม - 200 กรัม, บรอกโคลี - 200 กรัม, แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น, หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น, น้ำมันงา - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารตามลำดับต่อไปนี้:
- เราทำความสะอาดเมล็ดจากพริกไทยตัดด้านบน
- ปรุงแครอทและบร็อคโคลี่ในหม้อหุงช้า สับและตีด้วยมันฝรั่งบด
- เพิ่มถั่วชิกพีต้มลงในส่วนผสมที่ได้
- เราเติมพริกไทยด้วยผักต้มแล้วปรุงในหม้อหุงช้าประมาณครึ่งชั่วโมง
สำหรับจานนี้ คุณสามารถเตรียมซอสที่ใช้น้ำมันงาหรือครีมเปรี้ยวเค็มได้ วิธีทำถั่วชิกพี - ดูวิดีโอ:
ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สามารถนำไปใช้ในหลากหลายเมนูประจำวันและเทศกาล คุณสมบัติทางยาและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่ใช่เหตุผลทั้งหมดที่ควรค่าแก่การแนะนำในอาหาร หากคุณใช้ถั่วชิกพีอย่างถูกต้อง คุณสามารถเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ