ทุกอย่างเกี่ยวกับมะเฟือง: ปริมาณแคลอรี่ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และอันตราย วิธีรับประทานมะเฟือง มะเฟือง - (ละติน averrhoa carambola) เป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูลออกซาลิสสูง 3-9 เมตร ชาวฝรั่งเศสเรียกว่าพืชมะเฟือง ชาวสเปนเรียกมันว่ามะเฟือง และในอินเดีย คารามารัก กามารังกา หมู่เกาะมาลูกูถือเป็นแหล่งกำเนิดของมะเฟือง พืชนี้พบได้ในป่าในป่าของอินโดนีเซีย นอกจากนี้ยังเติบโตในบราซิล กานา เกียนา เอเชียใต้: ศรีลังกาและอิสราเอล มะเฟืองมีการปลูกในอินเดีย อินโดนีเซีย จีนตอนใต้ เวียดนาม ฟิลิปปินส์ และสหรัฐอเมริกา (ฟลอริดาและฮาวาย)
เนื้อหาของบทความ:
- วิธีกินผลไม้
- องค์ประกอบทางเคมี
- คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเฟือง
- อันตรายและข้อห้าม
ต้นไม้ชอบความชื้น แต่ไม่ต้องการแสงมาก ดังนั้นพืชจึงสามารถปลูกที่บ้านได้
มะเฟืองมีใบกระถินผสมสีเขียวเข้ม ยาว 15-50 ซม. มะเฟืองจะบานต่อเนื่องตลอดปี ดอกไม้ - หอม ชมพู รวมเป็นช่อ ผลไม้สุกสองเดือนหลังดอกบาน
ผลไม้มะเฟืองเรียกว่าดาวเขตร้อน มีสองแบบคือหวานและเปรี้ยว มะเฟืองกับผลไม้รสเปรี้ยวเป็นที่นิยมในเขตร้อน ผลไม้ที่หอมหวานที่สุดมาจากต้นไม้ตามธรรมชาติ
ผลสุก (ความยาวตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม.) มีสีเหลืองอำพันหรือสีทองและมีรูปร่างผิดปกติ: ผลซี่โครงมีหน้าตัดรูปดาว จึงเป็นที่มาของชื่อ "ดาว" พวกเขามีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและดับกระหายได้ดี
กรอบมีเนื้อสีเหลืองฉ่ำที่ไม่มีเส้นใย ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกข้าวเหนียวบาง ๆ ซึ่งกินได้ ข้างในบรรจุเมล็ดสีน้ำตาลแบนขนาดเล็กมากถึง 10 เมล็ด
มะเฟือง: เป็นไงบ้าง?
หลายคนที่ซื้อผลไม้แปลกใหม่นี้เป็นครั้งแรก - "ดาว" ต้องเผชิญกับคำถาม - “แล้วจะกินยังไงให้ถูกต้อง” … อันที่จริงมันง่ายมากที่จะกินมันเหมือนแอปเปิ้ล ขั้นแรกให้ล้างใต้น้ำและกัดเหมือนแอปเปิ้ล! กระดูกเล็กๆ สองสามชิ้นอาจถูกจับได้ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการตัดครึ่ง และทำไมบางครั้งเขาถึงถูกเรียกว่า "ดาว" แต่เนื่องจากการตัดมะเฟืองเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถตกแต่งจานใดก็ได้เช่นเดียวกับแก้วเครื่องดื่มหรือค็อกเทลที่จะดูเหมือนดาว
ส่วนประกอบ: วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และแคลอรีในมะเฟือง
ปริมาณแคลอรี่ของมะเฟือง
มีประมาณ 35 แคลอรีต่อ 100 กรัมของเนื้อ:
- ไขมัน - 0.33 g
- โปรตีน - 1, 04 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 3.93 g
- น้ำ - 91, 38 กรัม
- โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 3.98 g
ผลไม้ประกอบด้วย:
- วัตถุแห้ง - 9, 6-12, 6%;
- โปรตีน - 0, 3-0, 7%;
- ไขมัน - 0.3-0.5%;
- ไฟเบอร์ - 0, 6-1, 0%
แร่ธาตุ:
แคลเซียมจำนวนมาก (4-8 มก.) ฟอสฟอรัส (15-18 มก.) เหล็ก (0.4-1.5 มก.) โซเดียม (2 มก.) โพแทสเซียม (181-192 มก.) วิตามินคอมเพล็กซ์ ประกอบด้วยวิตามินดังต่อไปนี้
- วิตามินซี - 35-39 มก. (ไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์ กรดแอสคอร์บิกมีความสำคัญต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์)
- เบต้าแคโรทีน - 160-720 มก. (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดีที่สุด);
- วิตามินบี 1 - 0.03-0.05 มก. (ไม่มีสารสำรองในร่างกายดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับพร้อมกับอาหารซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ของเด็ก);
- วิตามิน B2 - 0, 02-0, 04, (ไรโบฟลาวินมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดช่วยควบคุมการทำงานของระบบสืบพันธุ์, การทำงานของต่อมไทรอยด์);
- วิตามิน B5 - 0.3-0.4 มก. (กรด pantothenic ควบคุมการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต)
กรดกลูตามิกมีอยู่ในลำต้นและใบ
มะเฟือง: คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้ก็ไม่น้อยหน้า มะเฟืองใช้เพื่อปรับปรุงฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายด้วยภูมิคุ้มกันอ่อนแอการขาดวิตามิน ใบมะเฟืองเป็นยารักษาอาการปวดหัวได้ดี และผลไม้แห้งหรือน้ำผลไม้แก้ไข้ผงเมล็ดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคหอบหืด
ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอินเดียใช้ผลมะเฟืองในการรักษาโรคท้องร่วง เพื่อลดระดับน้ำดี และแม้กระทั่งบรรเทาอาการเมาค้าง ผลไม้ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ด้วยความช่วยเหลือของยาต้มผลไม้และใบของพืชคุณสามารถป้องกันการอาเจียนและบรรเทาอาการคลื่นไส้ ในกรณีที่เป็นพิษจะใช้รากที่บดด้วยน้ำตาล
ในบราซิล มะเฟืองใช้รักษากลาก ใบฝอยมีผลกับกลาก, อีสุกอีใส. เมล็ดบดใช้เพื่อเตรียมยาต้มที่ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม
วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของมะเฟือง:
จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือก บันทึก และกินอย่างถูกต้อง
อันตรายและข้อห้าม
มะเฟืองพันธุ์เปรี้ยวมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก ผลไม้ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้เมื่อรับประทานโดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ลำไส้อักเสบ แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น นอกจากนี้การบริโภคผลมะเฟืองเปรี้ยวมากเกินไปอาจทำให้เกิดการพัฒนาของพยาธิสภาพของไตและการเผาผลาญเกลือที่บกพร่อง เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาและปฏิบัติตามมาตรการ
