บทความพูดถึงช็อคโกแลตขม (เข้ม) - มันมีคุณสมบัติอะไรทำไมมันถึงเชียร์เรามันแตกต่างจากช็อคโกแลตนมอย่างไรความชราช่วยหลีกเลี่ยงและใครไม่ควรกิน? ช็อคโกแลตถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของเมล็ดโกโก้จากดินแดนเขตร้อน บ้านเกิดของช็อคโกแลตคืออเมริกาใต้และแถบแรกปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 19 ซึ่งทำโดย Joseph Fry ช็อกโกแลตนมแท่งแรกปรากฏขึ้นในปี พ.ศ. 2419: ผลิตโดยชาวสวิสแดเนียลปีเตอร์จากนมผง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างรสขม (สีดำ) กับชนิดอื่นๆ คือ ไม่มีนมและมีสุราช็อกโกแลตและเนยโกโก้ในปริมาณสูง
องค์ประกอบของดาร์กช็อกโกแลตขม: วิตามินและแร่ธาตุ
ช็อคโกแลตขม (หรือสีดำ) ประกอบด้วยโกโก้ธรรมชาติ 72% และยิ่งมีมากเท่าไหร่ช็อกโกแลตก็จะยิ่งมีสุขภาพดี
ผลิตภัณฑ์นี้มีเนยโกโก้และสุราโกโก้ วานิลลินและเลซิตินจำนวนมาก ประกอบด้วยไรโบฟลาวิน ไทอามีน วิตามิน PP, E แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส
ปริมาณแคลอรี่ของดาร์กช็อกโกแลต (สีดำ)
ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 539 กิโลแคลอรี:
- โปรตีน - 6, 2
- ไขมัน - 35.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 48, 2 กรัม
- น้ำ - 0.8 กรัม
ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตขม
Anti-Aging Dark Chocolate: มีเมล็ดโกโก้สูง ทำให้เป็นแชมป์สารต้านอนุมูลอิสระ มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าในไวน์แดงหรือชาเขียว ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและทำให้หัวใจทำงานเป็นปกติและป้องกันไม่ให้เซลล์ในร่างกายแก่ก่อนวัย ช็อคโกแลตขมช่วยเพิ่มเสียงของร่างกาย คาเฟอีนอัลคาลอยด์และธีโอโบรมีนมีผลกระตุ้น ดังนั้นหากคุณอารมณ์ไม่ดี ให้กินดาร์กช็อกโกแลตและคุณจะได้มันอย่างแน่นอน
คุณสามารถเพิ่มประสิทธิภาพและความทนทานได้ด้วยการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้เพียงเล็กน้อย เนื่องจากสารโพลีฟีนอล ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช็อคโกแลตในปริมาณปานกลางช่วยเพิ่มการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและป้องกันลิ่มเลือด
ช็อกโกแลตขมสามารถเผาผลาญไขมันได้ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการกินช็อกโกแลตในปริมาณที่เหมาะสมสามารถลดน้ำหนักได้ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตของช็อกโกแลตจะสลายตัวในร่างกายอย่างรวดเร็วและถูกใช้จนหมดอย่างรวดเร็ว
วิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลต
อันตรายและข้อห้ามของช็อคโกแลตขมดำ
การรับประทานช็อกโกแลตใดๆ จะเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับนมและช็อกโกแลตขาวเป็นหลัก ไม่ใช่รสขม (สีดำ)
ช็อคโกแลตขมอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคมากกว่า 25 กรัมต่อวัน ในกรณีที่คาร์โบไฮเดรตกินมากเกินไปในร่างกายจะเริ่มสะสมในรูปของไขมัน
นอกจากนี้ยังอาจเป็นอันตรายได้หากทำจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำ ความจริงก็คือผงโกโก้คุณภาพต่ำสามารถให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ขม แต่มีรสเปรี้ยวซึ่งส่งผลต่อความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและทำให้เกิดโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นเลือกช็อคโกแลตคุณภาพสูงโดยไม่ต้องประหยัดในการซื้อ