นี่คือเรื่องราวของข้าวที่ขึ้นชื่อที่สุดในโลก รู้จักพันธุ์อะไรและแบบไหนดีที่สุด? ซีเรียลข้าวและยาต้มมีประโยชน์อย่างไร? ทำไมไม่น่ากลัวที่จะมอบให้กับเด็กเล็ก? อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ ที่นี่ เนื้อหาของบทความ:
- องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่
- ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
- อันตรายและข้อห้าม
ข้าวเป็นสมุนไพรประจำปีสูงถึง 150 ซม. บ้านเกิด - จีนโบราณ รู้จักข้าวมากกว่า 7000 สายพันธุ์: ขาว, น้ำตาล, ดำ, ป่า, มีเมล็ดกลม
องค์ประกอบของข้าว: วิตามินและแคลอรี
ต้องขอบคุณวิตามินบีที่มีอยู่ในนั้นทำให้การทำงานปกติของระบบประสาทและสภาพที่ดีของผิวหนังและเส้นผม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวยังรวมถึงกรดอะมิโน โพแทสเซียม ซึ่งขับของเหลวส่วนเกินและเกลือออกจากร่างกาย เช่นเดียวกับไอโอดีน (อ่านว่าอาหารประเภทใดมีไอโอดีน) ฟอสฟอรัส สังกะสี และแคลเซียม
ปริมาณแคลอรี่ของข้าวขาว
ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 344 กิโลแคลอรี:
- โปรตีน - 6, 7 กรัม
- ไขมัน - 0.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 78, 9 g
ปริมาณแคลอรี่ของสีน้ำตาลต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 331 กิโลแคลอรี, สีน้ำตาล - 337 กิโลแคลอรี, ไม่ขัดเงา - 285 กิโลแคลอรี
ข้อมูลธัญพืชที่น่าสนใจ:
- นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นอ้างว่าข้าวกล้องช่วยเพิ่มความฉลาดและความจำ
- ในประเทศจีน สำนวน "break a bowl of rice" แปลว่า "เลิกงาน"
- ข้าวป่าเป็นสมุนไพรน้ำอยู่ในสกุล Tsitsania
- ในงานแต่งงาน คู่บ่าวสาวจะโรยข้าวเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดี ความอุดมสมบูรณ์ และความมั่งคั่ง
- ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารหลักของประชากรเกือบครึ่งหนึ่งของโลก ในการผลิตข้าวทดน้ำ 1 กิโลกรัม ต้องใช้น้ำ 5,000 ลิตร
- คำว่า "อาหาร" และ "ข้าว" เป็นภาษาเอเชียหลายภาษาเหมือนกัน และในภาษาจีน คำว่า "อาหารเช้า" "อาหารกลางวัน" และ "อาหารเย็น" แปลเป็น "ข้าวเช้า" "เที่ยงวัน" "ดึก"
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าว
ในการแพทย์พื้นบ้าน สาโทข้าวใช้สำหรับโรคปอดบวม โรคปอด เจ็บคอ ไข้หวัดใหญ่ และเป็นยาลดไข้ โจ๊กข้าวกับนมและยาต้มของซีเรียลนี้มีประโยชน์มากสำหรับโรคของลำไส้, กระเพาะปัสสาวะ, โรคไตและอาการปวดข้อ สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ จะมีประโยชน์ที่จะกินซีเรียลนี้ให้มากขึ้น เนื่องจากมีแป้งซึ่งห่อหุ้มเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารจึงช่วยปกป้องได้
ข้าวต้มมีประโยชน์อย่างมากสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูกเพราะช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม แนะนำให้ใช้อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้สำหรับความผิดปกติของระบบประสาทของมนุษย์ และด้วยความกระหายที่เพิ่มขึ้นและในความร้อนการดื่มน้ำข้าวจะช่วยได้
ในญี่ปุ่นเป็นเวลานานแล้วที่ผู้หญิงใช้ยาต้มจากซีเรียลและแป้งข้าวเจ้าเพื่อทำให้ผิวขาวและฟื้นฟูผิว แป้ง decoctions และข้าวต้มทำความสะอาดและขาวผิวจากจุดด่างอายุและกระ
แตกต่างจากธัญพืชอื่นๆ อย่างไร?
ความจริงที่ว่าไม่มีกลูเตนเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง จึงสามารถให้เด็กเล็กกินได้โดยไม่ต้องกลัว
ข้าวกล้อง:
ในระหว่างการแปรรูปประเภทนี้ เปลือกซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารจะไม่ถูกขจัดออกจากเมล็ดพืช สีน้ำตาลอ่อนของมันเกิดจากการมีเปลือกรำที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ข้าวดำ:
เจ้าของสถิติสำหรับเนื้อหาและปริมาณโปรตีนในนั้นรวมถึงไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์สำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้ และในแง่ของปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ มันเทียบได้กับองุ่น บลูเบอร์รี่ ไวน์แดง และน้ำส้ม
ข้าวกล้อง (ไม่ขัด):
มีแคลอรีน้อยกว่าสีขาว ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ขจัดสารพิษและป้องกันอาการท้องผูก แกมมา-โอริซานอลที่มีอยู่ในนั้นช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวจากโปรแกรม Live Healthy! (ดูวิดีโอนี้เริ่มตั้งแต่ 14 นาที)
อันตรายและข้อห้ามของข้าว
ข้าวอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคเพราะเป็นโรคอ้วน ท้องผูก และลำไส้ใหญ่อักเสบ
ยิ่งทำความสะอาดและขัดเงามากเท่าไหร่ คุณสมบัติทางโภชนาการก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือสีดำ (คาร์โก้สีดำหรือสีแดง) ซึ่งมีวิตามินบี 1 และธาตุเหล็กมากกว่า 7 เท่า แมกนีเซียมมากกว่า 4 เท่า และโพแทสเซียมมากกว่าซีเรียลขัดขาว 5 เท่า
ข้าวนำเข้าจำเป็นต้องแปรรูปจากศัตรูพืชในระหว่างการขนส่งในเรือ มันมักจะขัดด้วยส่วนผสมของกลูโคสและแป้งโรยตัวและอุดมไปด้วยวิตามินสังเคราะห์ แป้งทาตัวให้ความเงางามและเปล่งประกายจากภายนอก และกลูโคสช่วยเพิ่มรสชาติ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกแบรนด์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (เช่นแบรนด์ในประเทศ) เนื่องจากมีการใช้ปุ๋ยมากกว่าหลายเท่าในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน
และสิ่งสุดท้าย: เมื่อซื้อข้าว คุณไม่ควรทำสต๊อกจำนวนมาก การเก็บรักษาในระยะยาวสามารถลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ได้ เก็บไว้ในที่เย็น แห้ง ในเซรามิก แก้ว หรือกระป๋องที่มีฝาปิด
